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1，斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀：文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。

斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做

2，南通文蛤饼文蛤饼的做法和技巧有哪些

食材明细：文蛤500克、鸡蛋1个、面粉70克、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量文蛤饼的做法步骤1准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，2文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。3放适量面粉，葱花，4放盐，料酒，胡椒粉。5搅拌均匀.6锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.7两面煎透即可。小窍门：做文蛤饼，应该放淀粉与面粉，比例是1；1。

南通文蛤饼文蛤饼的做法和技巧有哪些

3，文蛤饼的做法简便要写作文用的急需

制作材料净文蛤肉500克，熟净荸荠150克，猪瘦肉、熟猪肥膘肉各100克，鸡蛋1个，湿淀粉50克，姜末、葱末各25克，精面粉150克，料酒20克，精盐10克，骨头汤50克，芝麻油10克，熟猪油100克。口味特色色泽金黄，形如金钱，入口软嫩香鲜。制作方法1.将文蛤肉放在竹篮内，在水中顺一个方向搅动，洗净泥沙，滤水后用刀剁碎，放入盆内。猪瘦肉和熟肥膘肉一起剁蓉，把荸荠用刀拍碎，然后一起放入蛤肉盆内，再加入姜末、葱末、精盐、料酒10克，打入鸡蛋，拌匀后再放入湿淀粉、面粉拌匀成文蛤饼料。2.锅烧热，加入少量熟猪油润锅，用手将文蛤饼料捏成饼坯放入锅中，煎至两面金黄时，烹入骨汤和料酒10克，略焖后揭去锅盖，待蒸气跑掉，淋入芝麻油拌匀即可。

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4，文蛤饼的做法文蛤饼怎么做好吃文蛤饼的家常做法

食材用料：文蛤[图]文蛤相克食物鸡蛋[图]鸡蛋相克食物面粉[图]面粉葱[图]葱相克食物料酒[图]料酒胡椒粉[图]胡椒粉油[图]油盐菜谱做法：文蛤饼的做法图解11.准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，文蛤饼的做法图解22.文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。文蛤饼的做法图解33.放适量面粉，葱花，文蛤饼的做法图解44.放盐，料酒，胡椒粉。文蛤饼的做法图解55.搅拌均匀.文蛤饼的做法图解66.锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.文蛤饼的做法图解77.两面煎透即可。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1.做文蛤饼，应该放淀粉与面粉，比例是1；1.我没有淀粉，就只放面粉了。

5，文蛤饼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 文蛤 50个左右 鸡蛋 1个 葱姜 适量 盐 适量 面粉 300g 料酒 少许 文蛤饼的做法 将文蛤去壳，洗净后用盐，料酒，葱姜腌制10分钟将腌好的文蛤放进搅拌机中打成泥打好的文蛤泥倒入玻璃容器中放入面粉，打一个鸡蛋撒点葱末，搅拌均匀平底锅煎一下就OK啦，好吃
用料主料面粉130克辅料酵母粉1克调料牛奶75克猪油(板油)5克白芝麻10克植物油100克家常麻饼的做法原料：中筋面粉130克、牛奶75克、酵母粉1克、猪油5克装饰：白芝麻10克其它：植物油100克1.所有原料混合均匀发酵至两倍大，再揉均匀光滑，然后揉成一个圆形后，表面刷点水2.放入芝麻中，均匀裹上白芝麻，再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的3.将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右，取出放凉4.油锅加热至175度，将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用

6，文蛤饼做法别上网抄

主料鸡蛋1个胡椒粉适量料酒适量葱适量文蛤500克文蛤饼的做法1.准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，2.文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。3.放适量面粉，葱花，4.放盐，料酒，胡椒粉。5.搅拌均匀.6.锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.7.两面煎透即可。
制作材料净文蛤肉500克，熟净荸荠150克，猪瘦肉、熟猪肥膘肉各100克，鸡蛋1个，湿淀粉50克，姜末、葱末各25克，精面粉150克，料酒20克，精盐10克，骨头汤50克，芝麻油10克，熟猪油100克。口味特色色泽金黄，形如金钱，入口软嫩香鲜。制作方法1.将文蛤肉放在竹篮内，在水中顺一个方向搅动，洗净泥沙，滤水后用刀剁碎，放入盆内。猪瘦肉和熟肥膘肉一起剁蓉，把荸荠用刀拍碎，然后一起放入蛤肉盆内，再加入姜末、葱末、精盐、料酒10克，打入鸡蛋，拌匀后再放入湿淀粉、面粉拌匀成文蛤饼料。2.锅烧热，加入少量熟猪油润锅，用手将文蛤饼料捏成饼坯放入锅中，煎至两面金黄时，烹入骨汤和料酒10克，略焖后揭去锅盖，待蒸气跑掉，淋入芝麻油拌匀即可。

7，文哈怎么做好吃

文蛤西红柿煲仔饭　　西红柿具有独特的抗氧能力抗衰老，而文蛤有磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分，芹菜也有不一般的营养价值。这道养生饭值得借鉴。　　而且，西红柿得熟吃，才会更好的吸收，专家建议最好天天食用。嗨！谁不想活长点啊。　　材料　　文蛤，西红柿，带叶子的芹菜，米　　做法1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎。　　2.将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭。　　3.取出文蛤肉。　　4.米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟。　　5.加入橄榄油。　　6.文蛤肉，芹菜拌均即可。　　小诀窍:　　如果米饭不够熟，千万别灰心，只要倒上点冷水，再盖上盖子，闷一会，饭就会好　　文蛤丝瓜饼　　鲜香适口，外焦里嫩。　　材料　　主料：文蛤丝瓜，面粉，鸡蛋，姜末盐，黄酒，鸡粉，胡椒粉，香油　　做法　　1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀；　　2、将拌好的面糊放　　文蛤蒸蛋　　材料　　文蛤10个这样，鸡蛋3个　　做法步骤1：文蛤超市买回来的时候，要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃，但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下，不要分开，切一下切到不能闭口蒸就行了。　　步骤2：鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，打蛋液时间要长一些，这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。　　步骤3：水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可。
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最简单的就是洗干净永清水煮，散点盐就行，也可以煮的时候放点葱姜，料酒，辣椒一小点，味道也不错；或者焯水出来，再辣爆，辣椒，盐，辣豆瓣酱一起和焯完水的文蛤一起炒，出锅前撒把香菜。

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