糖火烧的做法,老北京糖火烧的做法

依照做法的不一样火烧还分成干火烧和油火烧二种。街上卖的酥皮火烧的制做方法，就会做出鼓包的火烧，就会做出鼓包的火烧，火烧和烧饼的制作方法都有哪些?糖火烧热量减肥可以吃糖火烧吗北京的特色小吃很多，糖火烧便是其中的一种，不仅味道香甜，而且吃起来不腻。火烧一般是扁长形或扁圆形，依照包馅的不一样可分成无馅火烧，素火烧与肉火烧。

一、老北京风味小吃十三绝之驴打滚豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。

1.我们大家要知道火烧想要鼓起来主要靠的是和面,我们只要和好面,就会做出鼓包的火烧。2.首先我们把面粉放在盆里,给面粉加入适量的温水,因为温水和面,才能使面比较柔软。3.接着我们把面揉成面团,再分成均等的面剂子,最后把面剂子擀成面皮就可以了。4.我们把拌好的馅包在面皮里,给电饼铛刷上花生油,把包好的火烧放进去,煎好熟即可。

我们只要和好面,就会做出鼓包的火烧。2.首先我们把面粉放在盆里,给面粉加入适量的温水,因为温水和面,才能使面比较柔软。3.接着我们把面揉成面团,再分成均等的面剂子,最后把面剂子擀成面皮就可以了。4.我们把拌好的馅包在面皮里,给电饼铛刷上花生油,把包好的火烧放进去,煎好熟即可。

不同的面，制作方法是不一样的，和面的时候需要注意水的情况，可以使用热水，也可以使用凉水，可以在里面放入盐，可以在里面放入一些馅料，根据自己的口味进行选择，包裹好以后就可以进行制作了，可以放在烤箱里面进行制作。首先要和面，然后根据不同地方的要求，放入白芝麻或者黑芝麻在锅中烙出来的饼，就是烧饼。将和好的面放入炉中烤制一段时间，要用温水和面。

可以采用清蒸，也可以采用红烧，也可以采用煎炸，也可以采用铁锅炖的方式，也可以采用油炸的方法。较大的区别就是火烧是半发面没白芝麻的，而烧饼是死面带白芝麻的。还有一个区别是，烧饼大多数是烙出来的，而火烧大多数是烤的，或烙得半生熟再烤出来的。火烧一般是扁长形或扁圆形，依照包馅的不一样可分成无馅火烧，素火烧与肉火烧。依照做法的不一样火烧还分成干火烧和油火烧二种。

用料主料面粉300克酵母4克红糖60克水200克辅料熟面粉30克熟芝麻50克芝麻碎适量油酥适量盐1克花生油（馅料用）15克油酥糖火烧的做法1.先将300克面粉和4克酵母混合加200克温水和成较软面团饧发20分钟2.将部分熟芝麻装在塑料袋内擀成芝麻碎3.碗里加干面粉，锅内加油烧热浇在面粉上即为油酥4.60克红糖加30克熟面粉、15克花生油拌匀即为红糖馅5.饧好的面团擀成约0.51cm厚的长方形厚片抹上适量油酥后撒上芝麻碎和盐6.从一边卷起成一大卷7.左手托住面团向上，右手虎口向下掐断，就是一个剂子8.分别擀成中间厚两边薄的圆片9.取一圆片加适量红糖馅，像包包子一样慢慢合拢口10.收口向上轻轻压扁成生坯11.生坯两面不刷水，只在四周刷水后沾满芝麻12.依次做完，收口处向上放入铺油纸的烤盘。