各种野菜图片,农村常见100种野菜

农村常见的野菜有蒲公英。蕨菜。艾草。龙葵。灰菜。因为现代的人吃肉太多。反而会很想念农村里的野菜。因此野菜的价格甚至比肉价还要贵。婆婆丁，马齿苋，灰灰菜，地木耳，猪毛菜这几种野菜都是农村比较常见的。因为有的野菜营养价值非常的高，但是不能大棚种植，量非常的少，所以价格就会特别贵。折耳菜，芥菜，面条菜，这几种野菜在农村是比较常见的，一些野菜价格比较高，是因为它的营养价值比较高，同时也比较少。

没想到在以前农村常见的小野菜，在很多大城市的价格甚至比肉价还要高，其实这种情况也是很正常的。要知道野菜也是具有很高的营养价值，甚至有一些野菜，还有药用价值，自然就会让它的价格变得非常高了。虽然人们如今已经不经常吃野菜了，但是在很多农村地区，依然能够看到不少野菜，有很多农民都喜欢采摘各种各样的野菜，拿到集市上去售卖，还是比较受欢迎。

荠菜又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜，作用为凉血止血、补虚健脾、清热利水。秋天的荠菜比春天的荠菜更为成熟、大气！如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、炒鸡蛋、作春饼、豆腐丸子等，清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。清明菜是一种很常见的野菜，只要用水焯一下，凉拌着就可以吃了，而且吃这个菜对高血压人群很有好处。

春天野菜有哪几种可以吃。面对琳琅满目的野菜，如果要拍舌尖系列的话，相信可以拍一部舌尖上的野菜出来哈！以六朝古都南京为例，“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。”在南京，菊花脑、枸杞头、芦蒿等八种野菜统称“旱八鲜”，加上地皮菜、茭白等凑成十三种野菜，又变成了“金陵十三菜”。此外，还有“七头一脑”的说法，分别是马兰头、苜蓿头、荠菜头、香椿头、豌豆头、枸杞头、小蒜头和菊花脑。

等到生活富足了大鱼大肉之余，人们又会忆苦思甜，各种各样的野菜纷纷登上餐桌，成为一道闪亮的景致。众多野菜，首推个人最爱的香椿。这道树上的野菜，含有维生素E和性激素物质，可健脾开胃，增加食欲，是保健美容的食品。难忘儿时妈妈会从自家屋后种植的香椿树上，拣取最嫩的芽儿，掰下来，可做香椿煎蛋、香椿拌豆腐、香椿鱼儿、锅塌香椿豆腐。

农村野菜品种多，吃法也多，但是它的功效和注意事项你知道吗？1、荠菜：荠菜是三四月份很鲜嫩的时令野菜，不仅味美可口，且营养丰富，富含多种氨基酸。荠菜的药用价值也很高，具有和脾、利水、止血、明目的功效，而且荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。2、马齿苋：马齿苋的季节性都很强，过了春季就很难吃到很鲜嫩的了。

需要注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、经常容易腹泻的人及孕妇要少食，此外，最好也不要与胡椒、鳖甲一起食用。3、香椿：香椿不仅香味独特，还富含钾、钙、镁等矿物质，其B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。此外，香椿还含有香椿素等挥发性芳香族化合物，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。扩展资料：食用野菜应预防中毒：吃野菜最好到菜市场买现成的，因为自己去采很难保证野菜的安全性。

香椿。这种野菜属于一种味微苦的野菜，但常吃能达到祛风利湿、止血止痛的功效，全身都有药效。如根皮可用于痢疾、肠炎、尿路感染、白带、风湿、腰腿痛等。六种野菜分别为：荠菜、蒲公英、茵陈、地黄、面条菜和马齿苋，个人比较喜欢蒲公英和马齿苋，蒲公英可以清热解毒，马齿苋酸溜溜的也特别好吃。年后春天常见的野菜有荠菜、马齿苋、扫帚菜、蒲公英、香椿、蕨菜。

野菜的种类和图片大全：1、鼠曲草鼠曲草是一种开着黄色小花的植物，叶子上有很多白色的小绒毛，鼠曲草也叫清明菜是一种用来作清明粑的食材之一。2、花椒芽花椒芽是一种生长在花椒树上的嫩芽，胡椒芽的颜色深绿色，可以用来洗净后加入面粉拌匀后油炸后食用。3、灰灰菜灰灰菜是一种生长在路边或是野地里的野菜，灰灰菜的叶子椭圆形，上面有很多白色的小斑点，灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来食用都可以。

面条菜也是麦瓶草。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用，5、扫帚菜扫帚菜的叶子非常细长，颜色是翠绿色的，扫帚菜的嫩尖可以加入面粉拌匀后蒸熟食用等。春天是很多人都喜欢的季节之一，因为春天气温上升的，让很多的花苞都开花而且很多树芽都开始发芽，很多人出去外面游玩的时候会发现一些可以食用的野菜都长出来了，没错春天正是野菜挖野菜的黄金季节，野菜不需要人工种植是一种绿色食材。