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1，土豆青椒茄子可以一起吃吗

当然可以啊，在我们这这道菜叫做地三鲜，味道相当可口
可以的，清炒在一起，很香很好吃的。
当然可以，红烧茄子不就是茄子、青椒、番茄和肉炒在一起的嘛

土豆青椒茄子可以一起吃吗

2，地三鲜是那三鲜

地三鲜是一道经典的东北菜，所用食材就是土豆、茄子、青椒这三种，有的人不吃辣也会用四季豆来代替青椒，但是吃起来还是没有青椒、土豆、茄子这种组合好吃。地三鲜的做法倒也没有啥难度，就是稍微有点儿费工夫，最主要的是比较费油，做地三鲜要宽油。请点击输入图片描述地三鲜的做法主料：茄子、土豆、青椒。辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖。第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分。第三步、茄子放到盆中加一勺水搅拌一下，让每个茄子块都湿水，再把淀粉倒入茄子中拌匀称。第四步、锅中插手油烧至六成热，把洋芋下入锅中炸上五分钟摆布，洋芋炸至皮相金黄捞出控油。第五步、油再升至六成热，下入茄子炸至定型，皮相有点金黄就捞出，再把青椒过一下油。请点击输入图片描述第六步、锅洗腌臜，参与多量油烧热，下入葱蒜末炒香，到场生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、一勺水煮开，葱蒜炒香。第七步、把茄子、土豆下入做好的酱汁中煮上三分钟。第八步、再把青椒下入锅中炒堞炒一下入味，下入青椒。第九步、再插手水淀粉翻炒一下就能出锅了。请点击输入图片描述地三鲜是我们东北的名菜是一道采用红烧的家常菜。此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒在一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

地三鲜是那三鲜

3，地三鲜怎么做

东北菜——地三鲜的做法 主要原料：土豆、茄子、青椒 做法： 1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，均洗净，土豆把皮去掉； 2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片 3.下油，油是用来炸土豆的； 4.油温80度左右以后下锅炸土豆，炸制金黄色捞出来，再下茄子，茄子一般来讲也要炸到金黄色，也可炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，再下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘； 5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香； 6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉略炒，出锅，即可。

地三鲜怎么做

4，土豆茄子青椒该怎么炒入口浓香好吃下饭呢

土豆、茄子和青椒，过油之后炒着吃，或是直接炖着吃，入口浓香，都非常下饭。小编现在就给大家科普一下土豆茄子青椒的几种神仙做法，保证美味。土豆茄子青椒，先炸后炒，超级下饭我们把土豆去皮切成条，茄子也切成条，青椒切成丝。然后在锅中多烧油，然后将土豆和茄子条一起下锅炸，炸的时间不宜过长，1-2分钟即可，炸的过程中，我们要用铲子翻一下，免得土豆茄子粘锅，炸好之后，我们把土豆茄子捞出，放在一边沥干油。然后我们起锅少烧一点油，把豆瓣酱、干的红辣椒段以及葱姜蒜末放在锅中爆香，用铲子煸出香味，我们把炸好的土豆茄子放在里面，淋上酱油和盐，把辣椒丝放在一起煸炒，大火爆炒三十秒，出锅前淋上一些水淀粉，再煸炒几下，再撒上一把葱花就可以出锅了。在炒这道菜的时候，我们要注意千万不要开大火把土豆茄子炸糊，中火去炸，看到土豆条外表金黄，用铲子一铲就烂了，就可以捞出来了，炸过的土豆茄子一定要放在漏勺里面控控油，否则整个菜会很腻，就不下饭了。这样做出来的土豆茄子青椒，酱香味很重，咸香味美，就会很下饭了。土豆茄子青椒炖着吃，也很下饭其实在东北，用土豆炖茄子，出锅前放上辣椒也特别美味，因为东北人喜欢吃特别烂乎的食物，我们把土豆茄子切成块，然后放在锅中去炖上二十分钟，茄子炖盗软烂，土豆吃起来也会面面的，出锅放在一些辣椒，可以提升整个菜的清香感，配上一碗大米饭，超级美味，这样的做法，没有烧着吃那么腻，吃的时候只能感到咸香感，但大家在炖这个菜的时候也要注意，一定要放酱油和生抽调色，否则，炖出来的颜色很白，看着就没食欲了。而且，土豆茄子炖熟之后，可以多收一会儿汁，把茄子弄得干爽焦香一些，会更好吃。土豆茄子青椒，都是很喜油的食材，所以做菜的时候一定多放油，大家不要以为多放油就腻了，但其实辣椒就是可以解腻的，大家在多放油的同时多放些青红辣椒，不仅可以使整个菜更加香辣，而且还能让整个菜散发着清香。

5，美味青椒炒土豆茄子怎么做好吃又简单做

材料2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉（鸡精 味精根据个人的喜好添加）做法1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里，在微波炉里高火转8-10分钟。2、剥掉皮把土豆切成片，把青椒切成条。3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。4、锅里放油，加入姜片煸黄，然后放入适量的蒜末，还要留一部分蒜末最后放。5、放入蒸好的茄子翻炒，倒入少量的老抽上色，倒入适量的生抽入味。6、倒入切成片的土豆，倒入青椒，继续炒。7、倒入适量白糖，盐和胡椒粉（喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入）8、茄子土豆上色后，盛盘。
用料 鲍鱼 20只 蒜 3瓣 姜 7-8片 盐 适量 料酒 2勺 生抽 1勺 干红辣椒 2只 青椒 5只 青椒炒小鲍鱼的做法 鲍鱼买的时候请师傅杀好去掉内脏，洗净姜蒜切片，热油锅下姜蒜，红辣椒翻炒，再下青椒炒至断生。下鲍鱼仔，加入生抽，料酒，盐翻炒。可以闷一会儿入味。大火翻炒五分钟左右即可，太久会导致鲍鱼太老。

6，土豆茄子辣椒家常做法

来一道地地道道的东北菜，特点是咸鲜味美，超级下饭，食材也特简单，就三种：土豆、茄子、辣椒。好多人都知道东北菜都是炖的多，特别是冬天，炖上一大锅菜，热气腾腾的带着汤更不愿意凉，还是多食材，营养也更丰富。从小农村长大，家里有园子，即使是现在也一样，地里种粮食，房前屋后的用石头砌上墙，围出来一块地方种用地土豆、茄子、辣椒、韭菜、芹菜、豆角、水萝卜什么的，从夏天吃到老秋都不用出去买，那多健康啊，连化肥都不用，纯绿色食品。从小就听大人说：土豆茄子撑死老爷子，可见，土豆配茄子该有多受欢迎啊，确实如此，在老家，土豆茄子是老百姓最爱的菜，不过，有一道菜不知道东北的朋友你还记得吗，它就是用地里的三种常见食材做的，还非常有名气，当地菜馆也是点菜率很高的，想起来了吗？它就是“地三鲜”啊！这道菜食材就仨：土豆、茄子、辣椒，这回咱们不炖了，换个大厨常用的做法，可是非常非常的好吃哦！不过呢，可不要因为大厨做法就被吓到，哪有那么复杂呀，不就是炸熟后回锅再加调料入个味吗，跟着宝妈往下看哦，图文详解，文末小贴士紧跟上，仔细看哦，一次成功！食材：圆茄子1个，土豆1个，青红尖椒各1个，蒜末4瓣的量，葱花少许，玉米淀粉适量，植物油少许【地三鲜】做法：1 备好食材，茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，青红尖椒洗净2 准备：青红椒切块，土豆滚刀切块洗两遍捞出控水，，茄子滚刀切比土豆稍大点的块3 锅内加炸油烧热，茄子撒入干淀粉颠拌均匀，这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油4 油温五成热左右放入茄子炸到茄子微黄捞出控油5 再放土豆炸微黄捞出控油6青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸3秒立刻出锅7 炸油倒出，锅内加少许植物油，炒香蒜末8 倒入茄子、土豆青椒，1勺酱油9 翻炒几下加盐调味，加蒜末提味即可出锅宝妈小贴士：1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好2 蒜末分两次加入味道更香了解更多4707阅读搜索东北家常菜谱100道怀旧菜谱100道老东北菜谱东北菜谱大全500例长条茄子红烧不油炸45道东北炖菜大全

7，土豆茄子的做法青椒土豆茄子怎么做好吃

做法一制作食材主料：土豆（黄皮）150克，茄子100克。[1] 辅料：青椒100克,猪肉(瘦)100克土豆烧茄子调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）15克，大葱10克，胡麻油10克，淀粉(豌豆)25克，花生油70克。特色色黄油亮，质地软嫩，清鲜醇香。制作流程1.将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入土豆块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克（5克淀粉加水）勾芡，淋花椒油，出锅e68a843231313335323631343130323136353331333363363436装盘即成。制作要诀本品需鲜汤约75克。做法二制作食材茄子、土豆、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉。制作流程1、茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。土豆烧茄子2、茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。3、把茄子、土豆过油炸熟。4、锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红柿块。5、稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。6、临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。
食材明细 长茄子5个 土豆复1个 辣椒6个 猪肉50克 花椒粉0.5匙 微辣口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 茄子辣椒土豆的做法步骤 1 辣椒切块（因为有人吃不了辣，我这次选了不太辣的制辣椒，喜欢吃辣的尽管选辣的） 2 茄子洗净切薄长条 3 土豆去皮切成小拇指粗细的条状 4 肉切薄片（我用的是炒好的臊子，这一步没图啦） 5 锅中放少量油，炒辣椒，中间可以少量多次加水，辣椒中放点盐就行，炒断生盛出备用。 6 锅中放入较多的油，放入肉片翻炒变色后放入土豆条翻炒，炒到土豆变色（为啥要放肉？不是2113我无肉不欢啦，主要是有点猪油炒的茄子口感更加绵软；不想要肉就剜一勺猪油搁进去也是一样的） 7 放入茄子继续翻炒，同时加入花椒粉和盐 8 炒到茄子变色变软，如图，往锅里加半汤勺水（那种5261大汤勺），将火关最小，盖上锅盖焖10分钟左右。 9 焖好的茄子绵软、土豆也4102是酥酥的（如果锅里还有水，说明水加多了，开大火再翻炒一会儿把水炒干），加入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅。 10 这个菜比较配馒头、面饼之类的主食，吃米饭怪怪的……当然1653，最适合的是用烫面饼子卷了来吃，一不小心就吃多了。担心淀粉吃太多？那就省掉土豆，直接是茄子辣椒，也是非常好吃的。

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