鳖汤

老鳖汤怎么做?怎样用鳖做汤营养最高?鳖如何做汤更好吃如何做鳖汤1、食材：鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量。2、将老鳖宰剁好，备用，味精教您清炖甲鱼汤怎么做，如何做清炖甲鱼汤才好吃(1)将甲鱼翻过身来,下面来看看老鳖汤的做法：[清炖甲鱼（老鳖）做法步骤]首先我们准备一下食材：1.准备新鲜的甲鱼一条，处理以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。

滋阴补血的重要性相信大家都有所了解，在生活中我们不难发现很多女性朋友可能都会出现气血不足的情况，因此越来越多的所谓滋阴补血的保健药品，出现在我们生活中的频率非常高。越来越多的女性朋友也非常相信，这些所谓的调养方法，其实在生活中想要有效补血的方式很多，我们一起来详细了解一下滋阴补血猪胫骨炖鳖汤。气血不足是哪些原因导致的如果出现气血不足的情况，是非常容易导致我们出现早衰的现象的。

A:鳖汤原料：活甲鱼1只1000克，鸡肉500克，清汤1000克，酱油50克，葱椒料酒10克，葱10克，姜5克，蒜3克，油100克。制作：1、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水1000毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成1.8厘米见方的块。鸡肉也剁成1.8厘米见方的块。葱姜蒜切末待用。2、净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、鸡块、酱油放入炒3分钟，加入清汤用微火炖1个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。

选用嫩鸡为好，便于同甲鱼同熟。注：花椒同葱白用纱布包好，放料酒中浸泡1小时，为葱椒料酒。特点：此菜肉滑嫩不腻，汤汁清鲜，营养丰富，是山东传统名菜，汤中珍品，老年人和体弱多病者，食之更益。B:甲鱼1只（重约750克），火腿骨1根，火腿肉100克，葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

1、主料：水鱼800g，辅料：油适量，盐适量，猪油适量，党参1根，枸杞10g，姜片适量，五花肉50g。2、水鱼清洗干净斩大件；高汤、猪油、五花肉、枸杞、党参、姜片等准备好；3、水鱼入热水锅中焯水；捞出冲净备用；4、重新起锅，锅内入少许猪油，下入五花肉片；五花肉煸炒出油，肉片颜色变微微焦黄；5、放入姜片，煸出香气；下入水鱼翻炒，令每一块水鱼都包裹上油；

如果你是指怎么逮住甲鱼，一般情况下抓住它的壳就可以了。也可以在买的时候让卖家帮忙处理。下面来看看老鳖汤的做法：[清炖甲鱼（老鳖）做法步骤]首先我们准备一下食材：1.准备新鲜的甲鱼一条，处理以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。2.然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。3.准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

5.大葱一根切成段，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和葱段放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角备用。等食材备好以后，我们开始烹饪。6.起锅烧水，放入处理好的甲鱼，加入料酒5克去腥，开大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。7.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐8克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。

清炖甲鱼汤的制作材料：主料：甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,味精教您清炖甲鱼汤怎么做，如何做清炖甲鱼汤才好吃(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,

甲鱼汤的做法清炖甲鱼汤，需要准备一只甲鱼，适量香菇，火腿，少许味精，盐，一些生姜，大蒜，大葱，需要把甲鱼的脖根剁掉，然后放干净血，再把宰杀好的甲鱼放到热水中烫2到5分钟左右，放凉用剪刀在背部剪开十字刀口，然后把心脏挖掉，尾巴以及四肢剁掉，腿边的黄油也需要弄干净，清洗干净以后放到碗里面，把切成片的火腿铺上，再加一些生姜，大蒜，大葱，香菇，加一些料酒，然后就可以开始炖煮，根据甲鱼的大小，炖煮的时间也会有一些差别，一般都需要一个小时以上。

1、食材：鳖1只、料酒1勺、盐适量、小葱适量、枸杞适量、姜适量。2、将老鳖宰剁好，备用，3、铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。4、倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质，5、将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。6、将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内，7、放入姜片、葱段和枸杞。8、盖上锅盖，打到高火档，烧开后，转小火档，煲二小时以上。