牛排做法,惠灵顿牛排做法

1、做法一：把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎34分钟。翻面，大火继续煎3分钟左右。牛排起锅后，锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面，扔了也可惜，把它用做sauce的制作是极佳的原料。

用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。2、做法二：食材：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

在西餐中最具有代表性的食物，那就非牛排莫属了。牛肉在古时候比较珍贵，最早在西方是王公贵族们独有的高级肉品，平民百姓是没有资格也没有机会食用的，当时也就赋予了牛排尊贵的身份。不过现在牛肉非常的普及了，牛排当然也飞入寻常百姓家，下面是我整理收集的牛排的简单做法大全，欢迎阅读参考！胡椒粉烤牛排的做法食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。

步骤：1、牛排肉可以冲洗一番，最好不洗用厨房纸吸一吸，切片然后裹上厨房纸。2、将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时，取出，撒上胡椒粉、海盐，两面抹上油。3、芦笋、红椒以及土豆洗净，焯一焯芦笋，土豆压成泥炒一炒。4、烤箱温度设置为华氏500度，将锅放入烤箱里几分钟。5、之后取出铁锅，放在炉上，牛肉放入锅内，开始烤牛排，30秒左右翻面一次。

牛排是很多人喜爱吃的西餐，牛排的营养非常丰富，所含的营养对人体有很大的好处，牛排味道鲜美，口感好。那么你知道如何制作牛排吗?如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款牛排的制作方法。黑椒牛排材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。做法1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。黑胡椒烤牛排材料：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个。

方法一在烤牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。

牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上，最好再配上些沙司和辣椒酱。