伊威米糊怎么样,伊威米糊的制作方法是什么？

1. 伊威米糊的介绍

伊威米糊，又叫伊粉米糊，是广东地区传统美食之一。它是由粉条、糯米粉和生粉混合而成的半透明状的糕点。伊威米糊吃起来有嚼劲，口感Q弹，味道清香甜润。它的颜色通常是白色或粉色，所以非常好看，而且非常有食欲。

材料：糯米粉500克，粉条300克，生粉100克，水适量，白糖适量。

做法：

（1）准备好所有材料。将糯米粉、生粉一起过筛后备用。

（2）焯粉条，把粉条用开水烫一下，捞出来放在冷水里泡一会，确保粉条变软透。

（3）将泡好的粉条捞出来，切成大块，然后用切刀在上面略微切几刀，以防缩小。

（4）取一个大碗，把所有的材料倒在碗里，用筷子搅拌均匀。

（5）加水，一边搅拌一边往碗里加入水，直到搅拌成均匀的面糊。面糊的粘稠度要保持不大不小的状态。

（6）开始蒸，将蒸盘铺上白纸或布，将调好的面糊倒在蒸盘上，用刀子在面糊表面切几个小口，以利于蒸气顺畅。

（7）然后将蒸盘放入锅中蒸，大火蒸10分钟后中火蒸15分钟左右就好了。

（8）最后放凉，撒上白糖和少量凉开水。

伊威米糊可切成薄片，薄片越薄口感越好。把伊威米糊薄片放到碗里，然后倒入热水，让其吸收水分。再用同一碗装上你喜欢的冰块，然后上面撒上少量白糖。伊威米糊还可以与其他食材混合搭配食用，如豆腐、牛肉、油菜等，口感更佳。

伊威米糊是一道健康的传统美食，因为它内含丰富的营养成分。伊威米糊的主要原料是粉条和糯米粉，粉条中含有适量的蛋白质和矿物质，糯米含有多种维生素和糖类。此外，伊威米糊制作时不需要添加任何化学添加剂，因此营养价值高，可享受天然无污染的健康食品。