餐具卫生,厨房卫生菜品餐具

厨卫用品有哪些？在我们的厨房里，厨具分为两部分:食物收纳和器皿收纳。厨房收纳设计厨房的碗碟收纳如何做到干净卫生？家用厨房食品切割机、榨汁机、酿造机等。以及如何选择厨卫用品？个人卫生要求:厨房部员工进入厨房必须保持工具整洁；不要用勺子直接品尝，也不要吸烟；不要躺在厨房里，也不要随便挂衣服和放鞋子。

定期用开水消毒，将洗好的餐具放入开水中25分钟，然后将洗好的餐具放在洗涤架上，自然风干。一定要用洗洁精清洗干净，然后用流水冲洗，再放入消毒柜消毒。可以将筷子直接放入洗碗机中，这样可以得到清洁杀菌的效果。如果每天使用，可以放在塑料碗篮里，避免与硬物接触，防止表面腐蚀。储存环境应干燥。五、骨瓷餐具骨瓷餐具可以用少量牙膏轻轻擦拭；

中餐的餐具有六种:杯、盘、碟、筷、勺。在正式的宴会上，杯子放在菜的左上方，玻璃杯放在右上方。筷子和勺子可以放在一个特殊的座位上，或者放在一个纸套里。常用的筷子和勺子最好放在专用的座位上。1筷子筷子是中餐最重要的餐具。筷子必须成对使用。2勺子主要用来舀盘子和食物，但尽量不要单独用勺子来拿盘子。筷子可以作为助手。3个碗可以用来盛米饭和汤。吃饭的时候，可以端着饭碗，拿着碗。

厨房里，除了锅碗瓢盆占了不少空间，还有一件事就是数盘子。除了整洁的要求，还有一个重要的问题需要注意，那就是卫生。菜肴如何存放才能整洁卫生？尝试以下方法装饰快乐魔方:把每天用的碗和经常用的菜放在一起，把客人用过的餐具分开存放。厨房收纳设计厨房的碗碟收纳如何做到干净卫生？2.水槽上方的空间往往容易被人忽视，浪费掉。放一个水槽沥水架，把碗碟放在上面，干净卫生，节省空间。

为了方便我们做饭和日常使用，厨房里不可缺少厨具。有了它们，我们在做饭的时候会有更好的用途，但是在选择的时候，我们也需要了解厨卫用具包括哪些。以及如何选择厨卫用品？这样，我们在选择自己的家时，也能清楚地了解它。给大家介绍一下吧。一、厨卫用品有哪些？1.在我们的厨房里，厨具分为两部分:食物收纳和器皿收纳。

器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳设备是通过各种底柜、角柜、多功能装饰柜等等。需要知道，房间器皿收纳:碗柜、底柜，也满足我们的需求，吊柜、餐柜、角柜。厨房调理电器主要包括调理台面，分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。家用厨房食品切割机、榨汁机、酿造机等。

餐具尽量放在相对密闭的柜子里，防止灰尘和细菌进入；2.如果餐具有裂缝，最好不要用，因为裂缝特别容易滋生细菌；3.洗碗用具要及时更换，保持干燥；4.砧板要及时更换，避免滋生细菌；5.油烟机的规律性；抹布每次使用后要清洗消毒一次，并定期更换。抹布要干湿分开，干净无异味。开瓶器和其他开罐器应该在使用前清洗干净。

餐馆、饭店、食堂(统称餐饮单位)必须有固定场所，30米范围内无粪坑、畜圈、污水坑、有毒有害污染源。2.大中型餐饮单位(总面积150平方米，80个座位，一个包厢以上，集中食堂食客不计其数)应有餐厅、粗加工间、配餐间、炊事间、备餐间(室)、小吃制作间、餐具洗涤间、更衣室、仓库、存放燃料和废弃物的场所。

经营膳食(含快餐)的场所，应有餐厅、粗加工间、炊事间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。对于兼营的产品，必须设置6平方米以上的专门房间进行分装和发货。经营面食和干湿小吃的地方，应有餐厅、小吃制作室、烹饪室、餐具洗涤室、仓库和更衣室(办公室)。4.餐饮单位各功能室应设置以下设施:(1)粗加工间应设置专门的房间，配备三个以上的水池和粗加工肉、禽、菜的操作台，并设置储存货架。

个人卫生要求:厨房部员工进入厨房必须保持设备整洁；不要用勺子直接品尝，也不要吸烟；不要躺在厨房里，也不要随便挂衣服放鞋子，或者乱放东西。在厨房工作时，不要在食物或器皿附近咳嗽、吐痰或打喷嚏。2.环境卫生要求:保持地面无油渍、水痕、卫生死角、无杂物；保持瓷砖干净明亮，经常清洗门窗；工作结束后，盖上调料，将工具、器皿、台面、地板等清理干净；垃圾桶和桶体应基本保持清洁，标识清晰，加盖印章，按时清理。

食品卫生要求:做好原料的检疫工作，变质、有毒有害的食品不搭配，不烹调；所有易腐食品和饮料都应存放在低于零摄氏度的冷藏容器中。食品容器要干净，炊具不生锈，案板不发霉，台面要处理；根据政府有关规定，禁止出售食品；蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂，卫生不合格的要退回粗加工清洗。