纸皮核桃和薄皮核桃哪个好吃？

1、纸皮核桃的口感

纸皮核桃，顾名思义，指外面的硬壳比里面的核果还要厚。经常食用纸皮核桃的人表示，它的口感较硬、较嚼劲，同时反映了一种浓郁的酸甜味道，非常具有特点。某些人还表示，纸皮核桃的外皮和内核比较紧密，导致吃起来不怎么爽口。

2、薄皮核桃的口感

相比之下，薄皮核桃的外皮一般薄多了，而它的线条更隆起，呈现出一种形状规则而又浑厚的感觉。在口感上，薄皮核桃一般更加脆弱，吃起来口感更柔软，核桃的味道也更加浓郁。不过，薄皮核桃壳子薄，没有纸皮核桃耐储的特点，储存过久容易因冷藏而导致坏掉。

3、纸皮和薄皮的营养成分量

在营养方面，无论是纸皮核桃还是薄皮核桃，都有很高的营养价值。它的主要成分包括碳水化合物、植物蛋白、钙、铁等。不过，纸皮的外壳更加厚重，去除外皮之后的核桃会相对较小颗，营养素的量也相对更少。而薄皮核桃壳子比纸皮薄，可以食用的核桃数量多，所含营养物质往往也更高。

4、纸皮核桃和薄皮核桃的用途

在厨房里，纸皮和薄皮核桃使用的方法也是不同的。由于纸皮核桃的硬壳和核果比较厚，相比之下难以剥离，一般只能砸开表壳。而薄皮核桃的壳比较薄，相对更容易剥离。纸皮核桃的硬朗性质更被应用于烹调过程中，例如蒸糕、糕点等。而薄皮核桃则更适用于制作沙拉、糖果、派饼等。

总而言之，无论是纸皮核桃还是薄皮核桃，它们在口感和营养方面都各有其优劣。在挑选的时候，应依个人口感和使用需求而选择不同类型的核桃。

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