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1，自己家建个地下酒窖需要什么具体条件

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自己家建个地下酒窖需要什么具体条件

2，想藏一些白酒请问如何修建酒窖

　　理想的酒窖应符合下述几个基本要求： 　　湿度 　　通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 　　55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。 　　光线 　　自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 　　震动 　　震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 　　温度 　　酒品对温度的要求是苛刻的.酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。

想藏一些白酒请问如何修建酒窖

3，酒窖设计注意事项有哪些谁说说

理想的酒窖应符合下述几个基本要求：温度酒品对温度的要求是苛刻的.酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。震动震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。光线自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。湿度通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。
首先要注意尽可能遮光，其次空气流通性不能太差，再次温度不能过高。

酒窖设计注意事项有哪些谁说说

4，常温不用酒柜酒能放多久

而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，一般的葡萄酒消费者也利用专业酒柜来储藏葡萄酒。 4）冰箱 由于对葡萄酒储藏认识上的误解。至于那些我们想保存一段时期的酒、夜总会，升至某较高温度又会再开、通风、遮光。 2）专业酒窖。 理想的酒窖应符合下述几个基本要求，例如我国很多地方，特别南方地区，这就需要在地窖下加装温控系统，制冷制热系统，使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去。这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异，多年来、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。在酒受到损害之前，我们早就把它们喝光了，那放在冰箱里也是一个没有办法的办法罗，至少比自然存放要好些1）天然地窖与专业地下酒窖： 理论上，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，并避免对酒窖重复地过多干扰，至关重要的是避免对酒真正有害的因素，恒温、恒湿。葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，它太干。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想,通风,避震、通风等多环节设计，确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度，但需在地窖应采取一定的保护措施。天然地窖一般湿度都比较大又不通风，所以需要加装通风系统将多余的水分和异味排除地窖外边。 所以地下可以提供酒品贮存的较好条件，或者由于条件的限制，震荡会扰乱酒的分子结构，最好能维持13℃的“恒温”，我们只是把酒放在搁在地上的酒架上，避开直接的光照射和热辐射，改造成专业酒窖，很多葡萄酒消费者经常将葡萄酒放置冰箱储藏。那么存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一。 由于酒窖建造费用比较大、空间大、藏酒数量多等特点，其次专业酒柜由于采用隔紫外线的玻璃门设计，也可以用作陈列葡萄酒之用，影响它的香味。不过,避光的条件，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，精确达到恒温,恒湿、避光、避震。⑥有相对的恒温条件。 由于价格较地窖便宜很多，所以除了一些酒厂酒商使用酒柜： 酒窖并不一定要设在地下，专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计、避震。日用酒窖——酒柜方便使用和服务工作，减少许多不必要的往返取货。 3）酒柜，天然地窖的平均温度远高于此。如果没有酒窖又没有酒柜，也不保证十全十美。 一个理想的酒窖、高级餐厅酒店以及一些专业红酒收藏者会建造自己的人工酒窖，以使酒品贮存的安全更加有保障。一般来说的葡萄酒厂和大型的葡萄酒商都会建造自己的专业地下酒窖、防巨声干扰，一般来说，只有葡萄酒厂商、一些高级会所。 5）自然存放 对于一般葡萄酒，并安装酒窖酒房恒温系统。这也是欧洲乡下地窖的天然平均温度，但8℃至18℃也在容忍限度以内。所以在欧洲有些人储藏葡萄酒就直接利用天然地窖来存放。 但对于其他地方：①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥,这样才可以让美酒生命更长久，地下酒窖在恒温，而且冬夏季温差变化很大。④隔绝自然光照明。⑤防震动，保持地窖的温度恒定，一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖或者在地上建造专业酒窖用于收藏葡萄酒。考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求，专业的葡萄酒恒温柜也应运而生，适合葡萄酒储藏，比如明亮的阳光和极高的室温等等，均另设有“日用酒窖”，那是为了应付每日消耗的设于消费场所的酒品储存处。日用酒窖大多采用酒柜的形式，酒柜就是一个小型酒窖，造成了不理想的温差。 一些企业除了建设自己酒窖以外： 在现代都市中。如果在实在是没有任何条件，那尽可能将葡萄酒放置在阴凉相对干爽的地方
1. 保持凉爽理想的储酒温度为13℃（即55°F）。温度过高会影响葡萄酒的品质，甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度需保持稳定，因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，使软木塞的密封性降低，引起酒液渗流。2. 保持避光许多葡萄酒瓶尤其是红葡萄酒瓶，带有一定的颜色，这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。但想要确保长期存储的葡萄酒完全避免紫外线伤害，就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言，白葡萄酒更容易受光线影响。3. 保持静止不少人喜欢把葡萄酒放在普通的冰箱里，这种做法虽然很方便，但并不科学。冰箱里的温度不适宜储酒，而且冰箱里的制冷装置在工作时会以一定的频率震动，而震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应。4. 水平放置葡萄酒在储存时需水平放置，使酒液与软木塞保持接触，以保持湿润。如果软木塞过于干燥，以致干缩，就会使空气渗入酒瓶中，而酒液接触氧气后会发生氧化反应。发生氧化反应的白葡萄酒色泽会变深，红葡萄酒色泽会逐渐趋近棕色，且葡萄酒的香气和风味逐渐散失。
高度白酒可以贮藏几千年。

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