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1，怎样煮蚕豆既好吃有烂

大火煮熟 小火焖就很好烂熟了

怎样煮蚕豆既好吃有烂

2，水煮蚕豆怎么煮好吃

水煮蚕豆怎么煮好吃共有5步，准备食材：干蚕豆、小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮、辣椒、盐、姜。以下是水煮蚕豆怎么煮好吃的具体操作步骤：操作/步骤1干蚕豆用清水泡洗干蚕豆用清水泡洗几遍，捞出备用。2香料装入料包小茴香、大料、香叶、花椒、桂皮装入料包。3配料、蚕豆放盆中将料包、盐、姜片、干蚕豆放入盆中。4加入热水浸泡加入适量热水，浸泡16小时以上，让蚕豆泡发。5中火煮配料、蚕豆将料包、盐、姜片、蚕豆倒入锅中，大火煮开，转中火煮15-20分钟即可。END总结：以上就是关于水煮蚕豆怎么煮好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

水煮蚕豆怎么煮好吃

3，如何煮干蚕豆

放油先炒，加水，快熟时加盐
一、把蚕豆放入容器，加入适量水浸泡，每日更换两到三次水。　　二、两到三日之后当干扁的蚕豆宝宝膨胀变胖就可以下过煮了。　　三、按照个人口味添加盐、花椒、大料、葱切断、姜切片、蒜放到火上煮。　　四、最初用大烧至水沸，后转入文火慢慢熬，直到蚕豆变面变软。
先用水泡干蚕豆，上面盖上屉布，一天一换水，干蚕豆发芽后，放锅中加水、花椒、大料、盐，煮软即可食用，也可以剥去皮，配青椒、肉、豆腐干炒菜吃。

如何煮干蚕豆

4，水煮五香蚕豆的做法大全

【五香水煮蚕豆的做法】用料：蚕豆 适量、八角 一个、小米椒 一个、姜 一块、葱 一根、盐 适量、糖 少许。步骤：蚕豆洗净，八角洗净，小米椒洗净切碎，姜去皮洗净切片，葱洗净切段；锅里放入水，蚕豆，八角，小米椒，姜，葱，盐，糖，大火烧开；水滚后改小火继续；煮一会儿；煮到蚕豆绵软即可。【煮五香蚕豆的做法】用料：蚕豆 300克、八角 4个、花椒 适量、姜 2片、干红椒 1个、清水 适量、盐 适量、白糖 适量。做法：把蚕豆清洗干净。把姜去皮洗净切丝，把干红椒洗净切圈，花椒、八角洗净。把蚕豆放入电饭煲内桶。放入八角、花椒、姜丝、辣椒圈。放入适量盐、白糖，倒入适量清水，水要没过蚕豆2厘米。插上电源，选择蒸煮功能，按启动键，开始煮蚕豆。30分钟后，打开电饭煲盖，这是煮好的蚕豆。把蚕豆盛入盘中。完成上桌。小贴士煮蚕豆时放入盐、白糖、花椒、的分量应根据个人口味酌情增减。

5，冷冻蚕豆怎么煮

需要提前准备好的材料包括：蚕豆 300克、食盐 5克、花椒 2克、香叶 2克、八角 2个、茴香 2克。1、冰冻蚕豆化冻后清洗去外皮，用冷水泡泡。2、放在小锅里加清水开火。3、加多一些的盐。4、然后往锅内加入几片香叶，大料，花椒，小茴香。5、盖盖子，小火煮十分钟6、时间到后盛出，完成了。
以水煮蚕豆为例，冷冻蚕豆的制作方法如下：主料：冷冻蚕豆300g辅料：葱5g，生姜2片，食用盐5g，鸡精3g，花生油5ml步骤一、蚕豆化冻后清洗干净备用。步骤二、葱切花姜切片。步骤三、热锅凉油，放入葱姜煸香。步骤四、放入蚕豆煸炒。步骤五、再加入少许水。步骤六、大火煮开，至蚕豆熟透。步骤七、加盐、鸡精调味即可。步骤八、起锅装盘，制作完成。
用蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。 新鲜的蚕豆当用盐水煮来，就吃那股原味，透着一股水清气鲜美无比。眼前的蚕豆俨然是大棚作物且长途运来不太新鲜了，必须得配点荤腻才能提出鲜来。冰箱里还有一些培根，切成两指宽的小段，平锅里煎出油来，爆葱花，放蚕豆，点清水，操作间里立马氤氲起清新妩媚的味道。
可以的，把蚕豆剥好后马上放在速冻里（选你每次的食量分装成一小袋一小袋），要吃时拿一袋出来就可以，不用解冻，直接放在锅里炒就可以，在速冻可以放几个月呢～
冷冻蚕豆怎么煮放入冰箱中冷冻一段时间的蚕豆 ，等锅中水开后，放入冷冻的干蚕豆继续煮!

6，吃煮蚕豆有什么好处

我也很喜欢吃蚕豆，可是，吃多了上火，口干 蚕豆营养价值剖析 蚕豆，又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全。 ≮功效≯ 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。 ≮适用人群≯ 一般人都可食用。 ≮适用量≯ 每次30克。 ≮特别提示≯ 不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 ≮健康红绿灯≯ 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆是重要的药材，主要功能是健脾去湿，通便凉血。
壮筋骨，通便凉血
有益健康,可以补充维生素 但不能多吃
吃多了会放屁
豌豆：和高钙食物一起烹调 新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。　 豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。

7，煮蚕豆需要什么调料

蚕豆巧加工 1．蒜泥嫩蚕豆原料：嫩蚕豆250克、精盐2克、蒜25克、味精1克、酱油25克、醋5克、熟油辣子25克。制作方法：将新鲜嫩蚕豆洗干净，在开水锅内煮熟，捞起装入簸箕内，待水份稍干时用1克盐拌匀，使其上味。将盐（1克）、酱油、蒜泥、熟油辣椒、醋、味精等放于碗内调成汁，倒入蚕豆中，拌均匀即可。特点：清新鲜嫩，蒜味突出，佐酒下饭均宜。 2．翠绿咸蚕豆 原料：鲜蚕豆500克、精盐2．5克、味精0．5克、香油15克。制作方法：将蚕豆去皮，放在开水锅内煮至半生捞起，再放入清水中漂凉，沥干水份，与精盐拌匀入味10分钟，再加入味精、香油拌匀，盛盘即成。特点：翠绿鲜美，香醇清淡。 3．特色爆蚕豆原料：干蚕豆500克、姜30克、酱油40克、葱30克、醋50克、红糖50克、生菜油50克、蒜30克、精盐1．5克、花椒0．5克、泡红辣椒30克。制作方法：干蚕豆用温热水浸泡，至皮发皱时捞起沥干。姜、蒜均切末，葱切成细花，泡红辣椒切成一个个圈，形如鱼眼，生花椒、红糖碾细。将以上各味调料盛于碗内，加盐、酱油、醋、生菜油（25克）及开水400毫升搅匀。炒锅置旺火上烧热，倒入蚕豆用铲炒动，炒至发出爆响声，把余下的生菜油从油锅边四周徐徐倒下，并不断铲炒，此时，爆声越响越密，迅速将蚕豆铲于调料碗内，盖严闷渍，稍等即可食用。 4．蚕豆豆沙 制作方法：把干蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂，然后把蚕豆壳捏掉，用比较粗的布，滤去豆壳，然后根据所需口味，加入糖类或其它类型的佐料，即成豆沙粗制品。
煮蚕豆很简单，要看你要什么味的啦，在家中一般就是八角，香叶，桂皮，大葱，姜，盐煮熟后再放然后泡半个小时就可以啦
随你放啊！在这里我向你推荐蚕豆羹很好喝哦！我超级的喜欢喝，不信你试一试。 蚕豆羹的制作材料：主料：蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克调料：猪油（板油）25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克 教您蚕豆羹怎么做，如何做蚕豆羹才好吃 1. 将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；2. 猪板油切块，熬成化油；3. 冰糖用开水化开待用；4. 菠菜压榨出菠菜汁待用；5. 白糖加水泡制出水备用；6. 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；7. 下豆泥微火翻炒；8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；9. 装入汤盆中，点缀上樱桃即可。 蚕豆羹的制作要诀：炒豆泥火不宜大，要边炒边转动锅，以免糊锅。 小帖士-健康提示：此菜色泽碧绿、清香滑爽、酥甜可口、可祛热利咽、解腻去腥，为初夏饮食佳品。小帖士-食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

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