精铁锅，新买的精铁锅老板说不能烧酸性东西是真的吗

1，新买的精铁锅老板说不能烧酸性东西是真的吗

从理论上说是真的。因为铁能与酸性物质反应。

不一定

新买的精铁锅老板说不能烧酸性东西是真的吗

2，铸铁和精铁锅的区别

铸铁和精铁锅的区别如下：1、制作手法不同。精铁锅是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的，铸铁锅是选用灰口铁熔化后，用模型浇铸制成的。2、传热效果不同。精铁锅传热快，铸铁锅传热慢。3、外观不同。精铁锅的锅环薄，外观精美。铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。铸铁锅在火的温度超过200℃时，会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅是直接将火的热量传给食物，也就是节省热量，相当于节约燃气。家庭选购锅的小方法：1、看锅的表面是否光滑。锅面虽然不要求“均滑如镜”，但也要力求光滑，当然，有一些不规则的纹路也没有关系，这也是比较正常的，因为铁锅是铸造工艺，不能像陶瓷一样精细化。2、看锅底面积。锅底又称锅屁，是接触火源的地方，选购时最好选锅屁股小的，因为屁股小的锅底面积小，传热快，容易煮熟食物。而锅屁股大的传热慢，煮食物耗费的时间长。3、看锅的厚薄程度。锅有厚薄之分，以薄为好，因为薄的铁锅传热均匀，而厚的铁锅传热不均匀。有的铁锅可能一边厚一边薄，建议不要选购。4、听敲打锅时的声音。购买时用硬物轻轻的敲一下锅，听到清脆的声音再购买。正常情况下，声音越响，振动幅度越大的铁锅质量越好。5、查看铁锅有无裂痕。质量差的铁锅锅边或锅底会有裂痕，检查时可重点检查这两个位置，如果没有再购买。

铸铁和精铁锅的区别

3，炒锅是生铁锅还是精铁锅好

其实这两种材料做得锅都差不多，生铁与精铁的差别就是含碳量不同，其他的都一样，但精铁的导热性能稍稍强一点点，比较省资源。

精铁的好

生铁的好

炒锅是生铁锅还是精铁锅好

4，精铁锅与铸铁锅谁更好

每个家庭都会用到锅，但是对于铁锅的选择上还是比较讲究的，对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。下面就具体介绍一下，为什么家庭当中要选择铸铁锅。家庭选用铸铁锅的好处一、不挑炉灶，用途广泛首先我们来说说泛用性，买一口锅，我们肯定是希望它的能够兼顾我们多种使用需求的，而就这一方面来说，铸铁锅便是一个不错的选择，它既能在电炉、燃气灶、电陶炉、电磁炉上使用，又能兼顾炒、炸、煎、炖、煮等多种料理方式，用途可谓多种多样。二、全面加热，保温性强其次，我们再来说说其加热性能，首先我们来更正一个认识误区，有人说铸铁锅加热过慢，容易导致食物难熟，这种看法在我看来是有失偏颇的。首先铸铁锅身较厚，加热时候肯定会比薄薄的不锈钢锅稍慢一些，但这也只是相对的，一般内凹式的锅底可以助其快速加热；同时，使用的错误也导致了人们认识的差异，铸铁锅在使用时候应先预热五分钟左右，而后再去进行烹饪，这样便不会出现食物难熟的问题了，而且还能减少油烟。原因有二，其一就是因为铸铁的热容量很高，这使得锅身在加热后，热度可以长久维持，不用担心冷锅的情况发生。（煎肉饼、牛排时非常好用）其二，由于铸铁锅的“发射率”很高（不锈钢约为0.07，铸铁约为0.64）所以在加热食物时，能轻松让热量穿透食物，达到均匀加热之效；所以说，铸铁锅不仅能帮助我们轻松把控火候，又能对食材进行全面的加热，让食物更加美味。怎样选择铸铁锅铸铁锅一是要“看”，看锅面是否平滑，但不能要求平滑如镜，因为铁锅因铸造工艺而有不规则的浅纹。缺陷多，凸起小的一般都是铁质，对锅的质量影响不大，但凹坑对锅的质量危害较大，购买时要注意看。二“听”，厚而不均匀的锅不好，买时可将锅朝天，用手指顶着锅中间凹陷处，用拳头敲打。锅的声音越响，感觉振动越大的人越好。此外，有锈斑的锅不一定就是质量差的锅，有锈斑的锅说明存放时间较长，而锅存放时间越长越好，以便锅内组织能更稳定，不易开裂。总结，我周围的邻居，包括我都在使用铸铁锅，因为大家都觉得铸铁锅储热的能力比较强，锅里被烧热后不会轻易降温，能保持长久的高温。

5，精铁锅煎牛排好吃吗求知道

是的，特别香，很好吃，自己用的是德佰尔的，好用

个人觉得平底锅好使再看看别人怎么说的。

煎牛排用铸铁锅（生铁锅）比较好，厚实耐烧蓄热久，因为煎牛排温度会很高，对了要平底的。

6，紧急紧急我们家买了个精铁锅用醋洗过之后却黄一块白

可能你的方法不对：试试可先置于火上烧烫，倒入200～250克醋，待发出响声时，用刷子擦拭，洗净即可。

你好！好象铁锅开始用都这样吧,用它炒几次菜就好了啊,我以前新买的也这样,用几次就好了啊.仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

不太清楚可能是质量问题你应该问问厂家

因为醋中含有醋酸,酸遇金属就回发生反应

你要多少几次水，多吵几次菜，然后倒掉

7，精铁锅好还是铸铁锅好

付费内容限时免费查看回答亲，建议您选择铸铁锅哦！精铁锅的特点呢是它的杂质比较少，然后我们可以把精铁锅做得很薄，所以它相对于生铁锅也就是铸铁锅来说，它的导热性能非常的优越。而在我们的日常使用之中呢，如果说我们是需要爆炒的话，那么精铁锅会比生铁锅更方便一些，但是呢，如果说我们可以等一会的话，那么温度上来之后，其实生铁锅做出来的菜口感更好。因为生铁锅导热均匀，其次的话呢，生铁锅中含有的铁的含量更多，不仅能够补充我们人体的铁元素，同时做出来的饭菜口味也更香，因为铁的话还会促进我们菜的一个氧化。所谓的铸铁锅其实就是生铁这种锅的特点呢，就是说它比较的厚。然后在传热性能上面，它相对于熟铁也就是精铁过来时候相对慢一点，但是它的好处是传热均匀。铸铁锅有一个非常优越的一个性能，那就是说当火焰的温度超过200℃的时候，铸铁锅会自主的散热，然后将传递给食物的温度基本上能够控制在230℃左右，糊锅的概率就很小了。同时呢，大家也都知道生铁锅，相对来说它比较容易打理，因为他长时间使用的话，在她的缝隙之中会形成一种膜叫做碳化物膜和油膜，然后只要我们不对它进行一个破坏的话，那么是比较容易清洗，而且不容易生锈的。亲，感谢您的咨询?，希望我的答案对您有所帮助?，请问您还有其他问题吗？如果您对我的服务满意麻烦给个评价吧谢谢您，祝您生活愉快，万事如意，心想事成，阖家欢乐！更多1条

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