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1，饼干的做法大全电烤箱

准备好食材与辅料：面粉320ml，泡打粉3克，芝麻油适量， 糖50克，芝麻油适量，鸡蛋2个，牛奶100g，黑芝麻适量。具体步骤如下：1、将面粉和泡打粉混合，可以用筷子搅拌快一些；2、将牛奶，糖，油，鸡蛋混合，可以用筷子搅拌；3、牛奶混合物倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状；4、然后加适量水揉成面团，然后加黑芝麻继续揉匀；5、把面团用擀面棍擀成面皮；6、用模具刻出饼干形状，如下图所示；7、将烤箱预热，150度10分钟，将饼干放入烤盘中；8、将烤盘放入烤箱烤，150度30分钟；9、30分钟到了之后，取出后便可食用饼干了。注意事项1、可以根据实际情况适当添加牛奶和鸡蛋。2、烤箱的温度和时间要控制好，不然很容易糊了。

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2，电烤箱如何烤饼干

我们平常吃的饼干、面包等都是利用电烤箱烤出。电烤箱在西方家庭是常备电热器具，而在我国，只有少部分的家庭会使用电烤箱。电烤箱使用方便，可以烤出各种食材，像饼干、面包、烤鸡、烤鸭等，我们先来了解电烤箱如何烤饼干？ 电烤箱如何烤饼干 烤箱烤饼干，必须要去先准备好制作饼干的材料，一般制作饼干的用料其中包含了低筋面粉二两左右，黄油一两就行了，鸡蛋一两就可以，细砂糖四十克就是，盐四分之一勺子。 只要准备好了之后，就可以使用用烤箱烤饼干了。 做法烤箱中层上下火190度预热。 1、黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。 2、鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。 每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。 3、筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。 4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。 5、把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。 然后把黄油那些倒入淀粉和面粉的混合物中，可以用手抓匀，也可以用工具辅助，就像是和面那样，把黄油和淀粉混合在一起，就会出现像饼干那样的一种粉。 电烤箱是什么 电烤箱的基本构造 电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭，烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。 电烤箱的工作原理 电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式，热效率高，节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说，电烤箱的主要功用还是用来烹饪。

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3，烤箱烤饼干的方法

烤箱烤饼干的方法 　　烤箱烤饼干的方法，在我们的日常生活中，很多人都会自己买了烤箱自己在家烤饼干吃的，自己做的饼干卫生干净并且便宜，那怎么才能做出好吃而又美味的饼干呢，我 和大家一起来看看烤箱烤饼干的方法。 　　烤箱烤饼干的方法1 　　 烤箱烤饼干 　　烤箱在家庭中扮演着越来越重要的角色了，周末在家，可以拿出很多时间进行烧烤，不仅可以考鸡翅、鱼、蛋糕等，还可以烤饼干、烤红薯。当然这个对放作料的尺度需要把握很准，也就是需要学习掌握的方面。 　　 巧克力奇普饼干 　　配料:低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克 ，小苏打1小勺，盐适量，香草精1小勺 　　烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄 　　 制作过程 　　1、黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打； 　　2、分两次加入打散的鸡蛋液； 　　3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次； 　　4、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态； 　　5、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里； 　　6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。 　　7、核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。 　　8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。 　　9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。 　　10、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。 　　11、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。 　　 制作技巧 　　1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤 熟了，有的还没有熟的.情况。 　　2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼 干会更香。 　　3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。 　　 牛奶方块小饼干 　　配料:低筋面粉145g，奶粉15g，黄油35g，牛奶40g，鸡蛋1个，糖40g 　　/步骤 　　1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态； 　　2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶； 　　3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体； 　　4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀； 　　5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团； 　　6、将面团放置在面板上，然后擀成3毫米厚的长方形面片； 　　7、裁去不规则四边，然后切成1、8cm左右见方的小方块； 　　8、小方块切好后，有序得放入烤盘； 　　9、把烤盘送入预热好180度的烤箱，然后再进行十二分钟烘烤即可。 　　 制作技巧 　　1、揉面团的时候不要时间过长，以免影响饼干的松脆度； 　　2、面团太干不能成团，太湿又会导致粘手，可以适量地增减一些低筋面粉来调节； 　　3、由于饼干属于小块，所以在最后几分钟要盯住烤，以免过火候； 　　烤箱烤饼干的方法2 　　第一步：准备好食材。 　　主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都写好了。 　　第二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。 　　第三步：加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略） 　　第四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。 　　第五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。 　　第六步：用之前准备好的模具做好造型。 　　第七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。 　　第八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以） 　　第九步：时间到，饼干出烤箱。 　　感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了，希望对你有所帮助。

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