1，谁能解释一下人们吃的渣豆腐什么含义

豆腐渣 是 豆腐加工过程中的副产品 黄豆磨成浆之后 滤掉的残渣就是 豆腐渣 当然 过滤后的豆浆经过卤水点至 就成豆腐了

谁能解释一下人们吃的渣豆腐什么含义

2，渣豆腐怎么做好吃

渣豆腐的做法步骤1准备材料，黄豆浸泡一夜。2小白菜洗净开水淖一下。3捞出投入凉水。4挤干水切碎。5泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。6打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。7煮开后，放入小白菜。8边煮边搅拌，煮至汤汁减少。9加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。10咸菜、青椒、葱、香菜切碎。11加生抽、醋、香油调汁，拌食。
香葱豆腐渣主料豆渣300g 葱100g 姜5g调料色拉油25ml 食盐2g 味精2g香葱豆腐渣的做法1.豆腐渣一盘。2.用纱布攥一下水分。3.把葱、姜洗净。4.葱切末、姜切末、味精、盐备好。5.把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。6.锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。7.放入豆腐渣翻炒。8.放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。9.盛入盘中，即可享用。希望我的回答对你有帮助

渣豆腐怎么做好吃

3，山东的渣腐又称瞪目子

我们潍坊叫小豆腐，是用萝卜叶和磨碎的黄豆做成的。来历嘛，不知道，学名不知道，但我知道那东西很好吃。吃法：肥肉切丁，葱切丁，热锅凉油（油要用熟的）炼香肉丁，加葱丁爆香，入小豆腐加适量的盐设少量的味精，炒透即可。吃起来，一个字，爽，再配点小咸菜，那句快乐胜过神仙喽。
八文宴客----老有诗话之四 据清人笔记《笑笑录》载：有欲留客饮者，有酒无肴，搜囊止得八文钱，窘甚。老奴承言易办，以六文买二鸡蛋，一文买韭菜，一文买腐渣。第一肴，韭面铺蛋黄，奴捧上曰:虽不成肴，却有取意，名为“两个黄鹂鸣翠柳”。第二肴，韭面砌蛋白一圈，奴曰:是名“一行白鹭上青天”。第三肴，炒腐渣，奴曰:其名“窗含西岭千秋雪”。第四肴清汤浮蛋壳，奴曰:是名“门泊东吴万里船”，奴爱此诗，勉凑成此，幸勿哂。客大奖赏。 还有一个类似的故事，不是诗，而是联。有一老秀才欲难为街头讨饭的少年，出题“鞭打黄牛背”令其作答

山东的渣腐又称瞪目子

4，什么叫渣 滓

渣滓就是垃圾的另一种说法
渣都不單只，還是渣滓，就是垃圾中的垃圾
渣滓 [zhā zi] 基本翻译 feces lees riffraff offscourings pomace dross dreg feculence 网络释义 渣滓:sludge|scum|dreg 渣滓的:recremental|fecal recremental|faecalfecal 渣滓油:footoil
不要的东西就叫渣滓
渣滓：是北方的一种方言，通常指沙状的脏东西，如：水里有渣滓；着水泥没活好，里面有渣滓。
到了秦汉,这种吃起来无滓而有甜味的菘菜从“葑”中分化出来;三国时期(公元三世纪)的《吴录》有“陆逊催人...讲究汤里不见一点渣滓和油星。我每次制此菜,白菜都先被抢光——鸡汤煨入白菜,酥润甜爽中带着无比的鲜美。...就是白菜

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