竹蛏

有缢蛏、竹蛏等种类。虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种，但是竹蛏就是蛏子的终极版本，竹蛏其实有一个另外的名字就是蛏子王，竹蛏怎么做?竹蛏和蛏子的区别是什么?竹蛏和蛏子有什么区别竹蛏和蛏子区别介绍1、生长环境不同竹蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食盐在穴中，每自穴中跃出。

抓蛏子的时间为海边退潮以后，看到沙滩上有小孔并冒着泡，基本断定是蛏子。方法一，徒手扒开，这是最简单原始的方法，比较费劲。方法二，用铁丝直接插入洞内，成功率较低。方法三，空矿泉水瓶一个，在瓶盖上挖上小孔，倒入精细盐，找着蛏子洞口，喷入细盐，蛏子就会露出洞口，用手捏住蛏子，注意不要用力拽，停顿一会，蛏子没劲了自然会出来。抓蛏子最简单的方法就是直接用手来将沙粒给抛开，这是也是最原始的方法，但是比较费时。

蛏子，适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中。养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。一般人工养殖在8个月左右即可起捕，（此时平均每公斤在80只左右）。如果是自然种殖的话，差不多要9到10个月，每公斤要100只左右。蛏子按养殖时间长短，又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。

养殖蛏子要选择风平浪静、潮流畅通，常有淡水注入的港湾或平坦的滩涂，底质以泥质或泥略带沙为宜。在开春清明前后播苗。一般人工养殖在8个月左右即可起捕，（此时平均每公斤在80只左右）。如果是自然种殖的话，差不多要9到10个月，每公斤要100只左右。蛏子按养殖时间长短，又分为一年蛏、二年蛏、三年蛏。蛏子的营养价值丰富，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

竹蛏是不需要去除内脏的，做法有很多种，但都不算困难，大家多尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作竹蛏的方法，希望对大家有所帮助！将竹蛏清洗干净后放入盆中，盆中倒入清水、食盐，放置一两小时，让其吐沙然后将竹蛏用厨房纸擦干表面的水分准备一个平底锅，放入八角、花椒、香叶、海盐，小火翻炒炒至海盐颜色有些发黄后，将擦干水分的竹蛏开口朝下码放在海盐上盖上锅盖，大火烧一分钟左右关火焖十五分钟即可竹蛏清洗干净后放入盐水中浸泡吐沙生姜切丝，葱切丝备用锅中倒水，水开后放入食盐、竹蛏，将竹蛏煮开口后捞出控水起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱丝煸炒出香味，炒出香味后放入煮好的竹蛏放入白砂糖、食盐、料酒，大火翻炒片刻后关火盛出摆盘即可大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

一、清洗竹节蛏清洗一般先用海水浸泡让其自然吐沙，海水一般在购买海鲜贝类时会附赠，如果没有海水可以用淡盐水代替。此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境，让他自然吐沙。需要注意的是竹节蛏不需要除内脏，除了壳全部都可以吃。二、做法新鲜的海鲜最好的吃法就是清蒸或者焯，这样可以最大程度的保留竹节蛏本身的鲜味。清蒸的方法比较简单只需要隔水蒸十分钟，蒸到贝壳开口就可以了。

因为本身焯竹节蛏就会产生一些水，水的量能刚好没过就可以了。水中加姜片等水沸腾将竹节蛏都到入，然后等贝壳开口后停火捞出就可以了。扩展资料：竹节蛏的功效：竹蛏的营养与经济价值很高，肉味鲜美，鲜食、干制均可。它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。

第一：体型差别。虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种，但是竹蛏就是蛏子的终极版本，竹蛏其实有一个另外的名字就是蛏子王。所以说蛏子跟竹蛏比较起来就是小巫见大巫了，竹蛏的体型可能比普通的蛏子要大三到四倍，最大的可能会相差几十倍也是有可能的。第二：竹蛏的营养价值更高。竹蛏由于肉质非常的饱满，因此其中含有的营养成分非常的高，比普通的蛏子的营养成分要高很多，特别是其中的蛋白质的含量非常的丰富，如果是要补充蛋白质和钙质的话，竹蛏肯定是更好的选择，吃一个竹蛏可以替代几十个小蛏子。

家常竹蛏的做法可以分为5个步骤，大约20分钟就可以完成。材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。具体操作如下：1、将竹蛏清洗一下，捞出待用；2、烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅；3、随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒，翻炒一下；4、加适量的生抽，加适量的盐，加适量的鸡精；5、调味翻炒翻炒至竹蛏开口，搁入葱段，出锅，装盘。

1、生长环境不同竹蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食盐在穴中，每自穴中跃出。蛏子生活在近岸的海水里，也能够人工养殖,肉味鲜美，有缢蛏、竹蛏等种类。2、外形不同竹蛏为为贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状，蛏子是软体动物。介壳两扇，形状狭且长，外面蛋黄色，里面白色，3、特点不同蛏子斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。