本文目录一览

1，洋葱的做法大全洋葱的家常做法怎么做好吃

材料葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉做法1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。
凉拌洋葱的家常做法主料洋葱1/2个芹菜2根辅料蒜1小匙香菜适量红尖椒1个调料酱油1小匙番茄酱1大匙甜面酱1小匙白砂糖1小匙柠檬汁1大匙菠萝1大匙(汁)1.洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。2.将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘

洋葱的做法大全洋葱的家常做法怎么做好吃

2，洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全

洋葱怎么做好吃（洋葱炒牛肉丝、洋葱炒鸡蛋、清炒洋葱）洋葱是一种比较常见的家常菜，有着“蔬菜皇后”之称，适当的食用，对我们的身体帮助是比较大的，洋葱的制作方法也比较简单，一般是做配菜来搭配，具有很好的开胃、解油腻的作用，那么，洋葱怎么做好吃呢？下面小编跟大家介绍几款比较常见的洋葱做法，大家可以在家尝试着做下：洋葱炒牛肉丝材料：洋葱、牛肉、青椒、姜、蒜、油、盐、蚝油、生抽制作方法：首先将洋葱洗净切成小块，牛肉洗净切成丝，青椒洗净切成小块、姜洗净切碎、蒜剥皮切碎，起锅烧油，放入洋葱、辣椒翻炒一下，炒出香味后，呈出，另起锅烧油，放入姜蒜，炒出香味，放入牛肉，炒至变色后，加入炒好的辣椒、洋葱，继续翻炒，加入适量的盐、蚝油、生抽翻炒均匀，加入适量的水焖一下，即可出锅食用。　洋葱炒鸡蛋材料：洋葱、鸡蛋、青椒、油、盐、生抽制作方法：首先将葱洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀，青椒洗净切成小块，起锅烧油，放入洋葱、辣椒翻炒一下，炒软后，将其推到两边，再往锅中加入适量的油，将打好的鸡蛋液放入，炒至变色好，将其弄成小块，与辣椒、洋葱一同翻炒，加入少许的盐、生抽，调下味，即可出锅食用。清炒洋葱材料：洋葱、油、盐、生抽制作方法：首先将葱洗净切成小块，起锅烧油，放入洋葱、大火翻炒，炒软后，加入适量的盐、生抽，调下味即可食用

洋葱怎么炒好吃又简单的做法大全

3，洋葱的做法

洋葱富含维生素，并含有大量的黄铜类天然化学抗氧化剂，有保护心脏的功效。它的做法很多，西式的、中餐，都可以一饱口福。这里仅为你介绍几种家常小炒供参考。 1、西餐的洋葱圈，比较注意造型，加上特质的调料，令人爱不释手。 2、番茄洋葱，配料是番茄酱、洋葱、少许蒜末。先将洋葱剥去外皮，洗净，切成片，备用。 锅置火上，加油烧热，放入蒜末炒出香味，放入洋葱炒至发软，加入番茄酱翻炒，加盐调味，酸甜可口。 3、洋葱炒牛河，准备一头洋葱切片，牛肉切片，以少许盐、生抽、葱和姜末、放少许淀粉拌匀，然后热锅凉油至油温提升放入牛肉翻炒，八成熟下洋葱，炒拌均匀出锅。 4、炒三丝，洋葱、胡萝卜、土豆，洗净切丝，备几根香菜。将三丝洗净，热锅放油后先炒土豆丝，将熟，放入胡萝卜丝，最后放入洋葱丝翻炒，放入少许盐、、味极鲜和少量鸡精，成熟后放入切成小段的香菜即可食用。 5、凉拌洋葱丝，将洋葱洗净，切丝，准备味极鲜和香醋，搅拌均匀，可以单吃，也可拌入黄瓜和胡萝卜丝、粉丝等，口感都不错。
1、茄子：不知道大家平常喜不喜欢吃茄子，如果喜欢吃茄子的朋友，可以用洋葱来搭配，因为著名的菜肴红烧茄子就是用洋葱搭配出来的。 2、辣椒：虽然洋葱在切的时候会很辣，但是吃起来的时候却一点也不辣哟，所以辣椒炒洋葱绝对是好吃的，因为辣椒的辣味会融入洋葱里，所以洋葱就会变得甜辣入味。 3、鸡蛋：洋葱炒鸡蛋，鸡蛋是非常有营养的菜色，所以洋葱炒鸡蛋，不仅有营养，而且会使鸡蛋的味道更加鲜美。 4、洋葱蛋炒饭：接下来，我们就来看一看，洋葱蛋炒饭也挺多人做的，因为这样子搭配，饭特别的香，特别的好吃。 5、洋葱炒香菇：菌类其实也很多朋友喜欢吃，因为它不仅美味，而且营养也特别的丰富，吃起来也特别的爽口。所以我建议可以用洋葱来炒香菇。 6、土豆洋葱炒肉：往往美味的菜肴都是使用最普通的食材来烹饪，所以小编在这里也推荐大家用土豆这么普通的材料来做一道菜，这道菜真的非常的香。 以上就是关于洋葱搭配什么炒好吃的介绍了，大家可以试一试做做以上的几道美食，希望对大家有用。

洋葱的做法

4，洋葱家常炒菜做法大全

　　洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。那么洋葱家常炒菜做法是什么呢?以下是我为您整理的有关洋葱家常炒菜做法大全资料，希望对你有帮助。 　　洋葱家常炒菜做法一：青椒洋葱炒黄鳝 　　主料：青椒1个，红椒1个，洋葱半个，黄鳝200g，油20ml，盐5g，蚝油10ml。 　　食谱做法 　　1、青椒红椒切片去种子洗干净，洋葱切小片。 　　2、黄鳝洗干净。 　　3、炒锅放油炒青红椒和洋葱，加盐调味，炒熟装盘。 　　4、炒锅下黄鳝盖锅盖，开火闷一下，然后放油小火煎黄鳝，加盐调味。 　　5、然后下青红椒和洋葱，加点蚝油炒一下。 　　6、最后起锅装盘子。 　　洋葱家常炒菜做法二：洋葱炒乌冬 　　主料：鲜瘦肉，洋葱，木耳，乌冬。辅料：盐，耗油，生粉，糖，芝麻油。 　　食谱做法 　　1、先把瘦肉洗净，切薄片，放入生粉，耗油，糖，盐少许腌制。 　　2、洋葱切好。 　　3、我买的是干木耳，所以要先用水泡一泡，然后切丝。 　　4、先烧开水，放入乌冬，煮2分钟捞出来，沥干。 　　5、先把腌制好的瘦肉翻炒几下，然后下洋葱跟木耳继续炒。吵的差不多要熟的时候，放入乌冬，加点鸡粉，盐少许，酱油，芝麻油，翻炒几下，就可以出锅了。 　　6、如果要颜色好看，可以不要木耳换成甜椒，个人喜欢吃木耳，所以没买那么多材料。 　　洋葱家常炒菜做法三：孜然洋葱鸡蛋炒牛肉丁 　　主料：牛肉丁50g，洋葱1个，鸡蛋3个，火腿肠半根。辅料：糖两勺，盐2勺，孜然1勺，生姜适量，蒜头2个，洋葱适量，青椒1个。 　　食谱做法 　　1、洗好所有的食材，并切好。洋葱月牙状，鸡蛋打匀，牛肉切丁，火腿切丁，青椒切成丝。 　　2、锅内放入适量油，等油六七成熟，倒入葱、姜、蒜，煸20秒，倒入洋葱，大火煸炒3分钟。 　　3、加入青椒，煸炒2分钟，加入牛肉丁和孜然粉，盐，糖，炒2分钟，加2小勺水，再倒入火腿肠，炒2分钟。 　　4、将火调小，锅内食材聚拢在中间，倒入鸡蛋，30秒左右将所有食材翻身等待10秒，再翻炒1分钟，出锅。 　　洋葱家常炒菜做法四：洋葱烩牛肉 　　主料：牛肉500g，洋葱2个。 　　食谱做法 　　1、准备食材。 　　2、牛肉焯水洗净。 　　3、煸炒洋葱。 　　4、加入牛肉。 　　5、加入酱油，盐，糖，味精，黑胡椒粉炖煮到牛肉酥烂。 　　6、完成。 　　洋葱家常炒菜做法五：洋葱青椒炒鸡蛋 　　主料：洋葱一个，青椒一个，鸡蛋四个。辅料：油适量，盐适量，醋少许，酱油少许，醋两滴。 　　食谱做法 　　1、青椒切丝控水。 　　2、洋葱切丝晾晾。 　　3、鸡蛋打散放盐。 　　4、锅中热油鸡蛋炒好捞出。再热油，放蒜爆炒洋葱和青椒，放一点酱油炒一会，鸡蛋放入，放少许盐，翻炒完滴一点醋。 　　小贴士 　　青椒和洋葱味道很搭的，青椒可少放。 　　洋葱家常炒菜做法六：黑椒洋葱排骨 　　主料：排骨排骨因人而定份量，洋葱一小个，蒜少许。辅料：李锦记黑椒酱两或三勺(排骨多就多点酱)，料酒一勺，生抽少许，油少许，盐少许。 　　食谱做法 　　1、1，把排骨清洗干净装到碗里，加一勺料酒，少许盐、生抽、油腌制(腌制时间越长越好、入味)，蒜剁成蒜茸，洋葱切成丝。 　　2、2，油热了就把蒜茸和排骨倒进锅里，用中小火煎至金黄色，再放两或三勺黑椒酱炒均匀(排骨份量多就多点黑椒酱)，加开水刚好盖过排骨(必须开水)，用中小火焖煮。 　　3、3，用中小火焖煮到少许酱汁后就把洋葱放进去，炒一下试味，黑椒酱不够浓的就加些，不够咸就加些盐，调到适合自己口味就完成了，洋葱丝时间煮长了就不好吃了，马上关火，大功告成! 　　小贴士 　　一开始先剥了洋葱的皮，再切成两半泡在水里，泡一些时间后切丝时就不那么辣眼睛。

5，八种常见的洋葱做法

洋葱滑蛋盖饭做法1.白饭盛入大碗中，备用。2.鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在作法1的白饭上即可。洋葱牛肉炒饭1、牛肉切成粒。2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。洋葱胡萝卜炒猪肝1、猪肝冲洗干净，尽量去掉血水，切片，用料酒、淀粉抓匀待用。2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。3、起锅放油爆炒猪肝，变色盛出。4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜，放1小勺水，洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。5、放盐和鸡精调味即可，如果水多可勾芡。青椒洋葱1、青椒洗净，去籽，切片。2、洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）3、蒜拍扁。4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。5、再加青椒一起炒。6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。洋葱圈1、洋葱去皮，洗净备用。2、洋葱对半切开，用手取下一个个的洋葱圈，放在盘中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。3、把洋葱圈沾上淀粉，放入鸡蛋液中沾湿。4、把洋葱圈裹满面包糠。5、锅倒入油，约6成热放入洋葱圈，炸至金黄即可。洋葱炒牛肉1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。2、洋葱环切成一丝丝。3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。洋葱番茄炒蛋1.红蕃茄放入热水中汆烫数下后捞起、去皮切丁备用。2.洋葱去皮洗净后切小丁备用。3.热锅倒入葵花油烧至热，先放入作法2洋葱丁爆香，再放入作法1的蕃茄丁拌炒数下，撒入盐拌匀后盛盘。4.另起一锅，加入一大匙葵花油烧热后转中火，将蛋汁倒入翻炒至5分熟即加入作法3的材料、细砂糖一起拌炒至匀即可。洋葱木耳肉丝1、猪肉切丝，用料酒和淀粉和匀。2、洋葱切丝，木耳提前泡发。。3、热锅冷油放肉丝炒至变色盛出。4、另放油炒洋葱、木耳，放少许酱油和1汤勺水。5、洋葱稍微软时放入肉丝、盐和味精调味即可出锅。
第一种：凉拌洋葱。　　首先将洋葱洗干净后切成细丝，然后放在一旁，然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水(没有条件也可以用自来水)，然后将切好的洋葱丝放进去，但要注意一定要将洋葱丝浸于水中，接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右，第二天将洋葱丝捞出，放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油(芥末)，这样美味的凉拌洋葱就搞定啦，当然可以根据自己的口味还改变一下调料，嘿嘿，保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉，还保持了洋葱本身的营养。　　第二种：炸洋葱圈。　　很多人喜欢快餐店的炸洋葱圈吧，那么好，你将一个洋葱先去头去尾，然后选择横面切成圈后放在盘子里待用;接着将面包糠倒入一个空置的容器里，打入鸡蛋二个，为了可以更好的粘住洋葱圈，也可以少加些粉面子勾出的“堑”，然后将洋葱圈在制好的面包糠里滚几下，嘿嘿。另一边点火烧油，但记住火不要放特别的大，中火就可以了，油烧至六成热后，将洋葱圈一个个的放入锅中炸，看洋葱圈炸到金黄色后就可以捞出来啦，然后沥干油再装在盘子里。然后将蕃茄酱和焦盐、精盐分别放在小碟里，这样一道完美的炸洋葱圈就可以吃啦，嘿嘿。　　第三种：洋葱炒牛肉　　用料：洋葱120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜数小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。　　做法：云耳浸透，出水过冷河。下油二汤匙，爆炒洋葱、沙葛、云耳铲起。牛肉切薄片，加腌料腌十分钟。下油二汤匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉将熟，落调味料、洋葱、云耳、沙葛炒匀，用生粉水埋芡上碟。　　第四种：洋葱海鲜汤　　基本材料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。　　制法：1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

6，家常菜洋葱的做法有哪些

鱿鱼炒洋葱:步骤1、鱿鱼回来洗一下，洋葱切片。步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。步骤3、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。步骤4、然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了步骤5、你们有没有吃过外面的烤鱿鱼了，是不是也是用酱去烤的了，所以你用豆瓣酱去做这道菜的话，口味也不错的。　　洋葱烩鸡翅：鸡中翅6只、洋葱1/4个、生姜4片。白糖1小勺、蜜糖1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水1/3碗。 1、鸡翅洗干净，洋葱切碎；2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟；3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱；4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油；5、加入1/3碗清水；6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟；7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁；8、装碟，撒上芝麻，洋葱的香味，蜂蜜的甜味，很好地结合在一起。　　洋葱炒牛肉：牛肉半斤、洋葱一个。　　1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，一点料酒拌匀，腌制10至20分钟。使其入味。2、洋葱环切成一丝丝。3、热锅放少许生油，先炒洋葱。4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 然后翻炒。翻炒熟后再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。　　洋葱炒肉片：洋葱1个、瘦肉200克、尖椒1个。　　1、瘦肉切片用一点盐、酱油、料酒、白糖、生粉搅拌均匀腌制20分钟；2、洋葱切条状，尖椒切块，（如上图所示）起油锅（锅热再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起备用；3、另起油锅，待油热时加入尖椒，再加入洋葱翻炒出香味，继续翻炒2分钟，加盐和一点鸡粉调味，把肉片加入锅中和洋葱翻炒均匀就好了。　　洋葱炒蟹：螃蟹、洋葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段。　　1、放入烹调油，要比正常的量多两倍（虽然不必馆子里那么油浸，但需适量增加）2、爆香姜、干辣椒和花椒3、倒入蟹和料酒，加入盐、酱油上色，混合洋葱块4、不断翻炒，加进大蒜，葱段，补适量盐5、干煸炒蟹多加翻动，变色再多炒几回合（偶没经验怕吃到生蟹，所以谨慎的好）　　很浓烈的味道，干辣椒的功劳，放的不多，香气同样浓郁　　洋葱炒鸡蛋：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。 1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。 2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。 3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。 4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
洋葱l凉拌虾皮，加点儿味极鲜，好味又简单！
洋葱，木耳，青椒，油炸花生米，醋美妙的很
炒鸡蛋炒肉
净炒再加几片青椒就好吃，再则炒蛋，炒肉片，洋葱味过种，主要用于调味之用，如香菜一样，作什么都放一点，可以避腥，去杂味（如红烧鸭等） 洋葱排骨的制作材料：主料：猪大排骨250 克,洋葱150 克,酱油15 克,料酒3 克,盐,味精,糖各适量,花生油100 克。教您洋葱排骨怎么做，如何做洋葱排骨才好吃1.将大排骨切成3 块，盛入盘中。 2。洋葱剥去外皮，用刀剖为4 瓣或6 瓣，但不能切得太小，也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次，使之入味。3.锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨，煎至两面变黄，倒在漏勺中，控净余油。4.另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30 分钟，排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅。 用料洋葱 2个 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 葱 适量 做法1、将食材准备好。 2、解冻好的鸡胸肉切成片状。 3、将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉腌制5分钟左右。
净炒再加几片青椒就好吃，再则炒蛋，炒肉片，洋葱味过种，主要用于调味之用，如香菜一样，作什么都放一点，可以避腥，去杂味（如红烧鸭等） 洋葱排骨的制作材料：主料：猪大排骨250 克,洋葱150 克,酱油15 克,料酒3 克,盐,味精,糖各适量,花生油100 克。教您洋葱排骨怎么做，如何做洋葱排骨才好吃1.将大排骨切成3 块，盛入盘中。 2。洋葱剥去外皮，用刀剖为4 瓣或6 瓣，但不能切得太小，也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次，使之入味。3.锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨，煎至两面变黄，倒在漏勺中，控净余油。4.另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30 分钟，排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅。 用料洋葱 2个 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 葱 适量 做法1、将食材准备好。 2、解冻好的鸡胸肉切成片状。 3、将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉腌制5分钟左右。 4、切好葱段和姜片，把洋葱切对半放水里泡会，等下切的时候就不会辣眼睛了。 5、把洋葱切对半后，再切丝。 6、锅内倒油，把姜片和葱白爆香之后，再把腌制好的鸡肉片放入翻炒。 7、翻炒至鸡肉片变白即可。 8、再把切好的洋葱丝放入一起翻炒。 9、加入半小勺盐。 10、半勺的白糖。（调料的量可根据自己的口味放） 11、再加入1勺的酱油，炒匀。 12、洋葱微微炒软后，把葱绿撒上，关火盖上锅盖焖会，即可出锅。 13、简单的家常菜,汤汁拌饭也是很美味的呢！

7，洋葱可以用来做些什么菜具体有哪些做法要详细的哦

可用来炒肉 炒蛋 炒木耳 炒粉条 也可用来炝拌大头菜 黄瓜 白菜 凉菜等
第一种： 　　所属菜系：云南菜 　　原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 　　制作方法： 　　1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。 　　2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。（出自《中国网》） 　　第二种： 　　洋葱炒牛肉 　　材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 　　腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许 　　作法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。 　　余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 　　第三种： 　　洋葱饼的做法：大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 　　在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 　　切开摆盘~~~ （这里有图片 http://www.035400.com/printpage.asp?BoardID=31&ID=688） 　　第四种：有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了 　　第五种： 　　法式洋葱汤做法 　　原料/调料]洋葱 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高汤800c.c.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 　　盐 适量 胡椒粉 适量 　　[制作流程] 　　(1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。 　　(2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。 　　(3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。 　　(4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。 　　第六种： 　　洋葱起士饼干 　　做法：将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 　　平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味 　　将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉1/4匙过筛，放入盆中。 　　从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。 　　奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀 　　面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟 　　切成0.3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。 　　从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。 　　200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。 　　第七种： 　　洋葱味噌汤 　　材料：材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵 　　做法：1.将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。 　　2.将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。 　　[小贴士] 　　味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。 　　第八种： 　　炸洋葱沙拉 　　材料：洋葱1／4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。 　　调味料：咖喱沙拉酱1份。 　　做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。 3、锅中倒入1／3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。 　　第九种： 　　法国:法式洋葱汤 　　最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功.这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间.在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤. 　　材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法: 　　1.在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟. 　　2.当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合. 　　3.接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟. 　　4.把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪. 　　5.最后在烤箱里烘焙几分钟即可. 　　营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环.女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来. 　　适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的MM. 第十二种： 　　茄汁洋葱香煎三文鱼 　　做法：1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟 　　2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒 　　3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上 　　4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。 　　第十三种： 　　奶油洋葱金针菇 　　准备材料： 　　1. 金针菇一把 　　2. 香菇少许 　　3. 洋葱少许 　　4. 奶油少许 　　做法：1. 金针菇洗净，香菇先泡好切丝，洋葱也切丝。 　　2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来，放入烤箱烤15分左右，就完成了。 　　备注: 　　1. 奶油其实可有可无，有的话比较香一点，这样而已。 　　2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。 　　这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜，满好吃的。 　　第十三种： 　　洋葱拌牛肉 　　主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个 　　配料：黄瓜、青辣椒、香菜 　　调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油 　　做法：洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。 　　牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。 　　特点：清爽可口，辣味十足 　　第十四种： 　　洋葱牛柳丝 　　材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许 　　牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 　　献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量 　　做法： 　　1.洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。 　　2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。 　　3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。 　　第十五种：（最近还是不要吃得好，不过放上来，以后可以做做） 　　啤酒洋葱鸡 　　材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许 　　做法： 　　1.将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用 　　2.起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖 　　3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。 　　最后再放上我找的别人归纳好的几种做法，因为全是繁体字，太难花时间翻译，抱歉：法式洋葱派：黄洋葱切丝，以慢火炒至软透，并添加培根、百里香及胡椒。将鸡蛋、牛奶、鲜奶油及起司一同打匀。取酥皮一张，放入烤箱烤至定型，将处理好的2.铺底，并淋上3.，以180℃隔水烤20分钟。 　　?普罗旺斯香洋葱：将洋葱外皮去除，以保鲜膜包裹，微波1－2分至八分熟。拌炒猪绞肉、洋葱碎、蒜头、百里香、蛋黄、面包屑、巴西里、盐、胡椒等。将洋葱中心部份取出，塞入2.配料，放入烤箱烤熟即可。 　　?九层葱塔：取翻车鱼的胶质与烤过的虾头一同熬煮，并添入河豚皮。依次铺上白洋葱片、河豚皮、紫洋葱片、烤过的海胆。以煮好的胶质固定，待凝固后切片。 　　?食方春卷：.将五花肉以米酒、酱油、蒜先卤过。取一豆皮，依次包入卤好的五花肉、白洋葱、豆芽、花生粉。於豆皮上放紫洋葱，以?菜绑起，放入180℃油中炸40秒。 　　?熏叩品：先将鱼烤熟，放入冰箱中冷冻，然后片为薄片。将洋葱切丝置於盘中，淋上胡麻酱即可。 　　?洋葱熏鲑细卷：海苔整张铺寿司饭、熏鲑鱼。洋葱切细粒，加胡椒粉、水果醋、橄榄油。紫苏叶切丝加其中卷起。 　　?洋葱山药焗：剥取半粒洋葱，取其最外一层。山药切丁，与奶油、面粉、黄咖哩粉、香茅末、盐、糖等一同拌煮。把煮好的咖哩酱倒入剥好的洋葱瓣中，放入烤箱略烤，装盘后淋以些微椰奶及优酪乳，并撒上切细的薄荷叶。 　　?洋葱香兰叶粽：红洋葱切碎，与珍珠米、红咖哩、椰奶、糖、鱼露等包入香兰叶中，放入烤箱或蒸锅中加热至熟。 　　?凉拌洋葱作法：洋葱洗净切丝，容器内装冰水，将洋葱丝浸於冰水中，置冰箱下层泠藏，隔天捞起洋葱拌蚝油，好吃无辛味的生菜。

文章TAG：洋葱  做法  大全  全家  洋葱的做法大全家常菜  
下一篇