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1，红烧啤酒鸭炖土豆的家常做法大全怎么做好

红烧啤酒鸭炖土豆的做法1.鸭边腿解冻2.斩成块3.多洗几遍，把血水洗干净4.放到盆里控干水份5.葱姜蒜切好6.锅里放底油7.鸭皮朝下，小火煎一会8.煎出油后推一边，下八角干辣椒9.葱姜蒜10.冰糖11.老抽12.生抽13.炒一会，把鸭肉炒上色14.鸭肉上色后倒啤酒15.要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分16.这时候把土豆去皮切滚刀块17.汤收到一半了，下土豆一起炖18.再炖个十多分钟19.汤要收干了，加盐调味
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红烧啤酒鸭炖土豆的家常做法大全怎么做好

2，土豆和啤酒猜一美食两字

土豆啤酒鸭原料：土豆、啤酒、鸭腿、大蒜、姜、生抽、酱油、八角、花椒、大葱、蚝油、干红辣椒、盐、料酒、白糖。做法步骤：?第1步、葱、姜、蒜、花椒、八角备用?第2步、土豆削皮切滚刀块?第3步、加入生粉抓匀?第4步、鸭腿剁小块泡出血水后放入料酒、姜片、葱花抓匀腌制一会?第5步、倒入开水中氽一下，撇去血沫?第6步、土豆放入油锅炸至金黄色捞出?第7步、沥干油?第8步、炒锅留底油放入葱、姜、蒜爆香?第9步、加入几粒八角、花椒、两个干红辣椒也爆出香味?第10步、倒入鸭块?第11步、大火翻炒至表面焦黄，炒出鸭油?第12步、倒入啤酒?第13步、煮沸后，加入盐、生抽、老抽调味?第14步、和炸土豆块一起倒入高压锅压10分钟?第15步、再从高压锅中重新倒入炒锅中加入白糖、蚝油，大火收汁?第16步、待汤汁收到浓稠出锅

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3，土豆啤酒煮鸭肉怎么做

主料鸭后膀子　两个 辣椒　 大葱　 姜　 蒜 大土豆　一个 冰糖　 茴香　 花椒　 啤酒一瓶　 老抽 土豆啤酒鸭的做法步骤1. 把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末大葱斜切段,土豆削皮切块待用。2. 把冰糖下热油锅融化。3. 融化后下茴香和花椒,爆香后捞出。4. 再下姜片，蒜末,辣椒,大葱,煸炒出香味后,倒入鸭肉翻炒至断生。5. 随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开。　　　　　6. 最后加入土豆,小火焖煮20分钟,大火收汤即可。
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土豆啤酒煮鸭肉怎么做

4，土豆啤酒鸭的做法

土豆啤酒鸭做法一，材料鸭后膀子　两个，辣椒　，大葱　，姜　，蒜，大土豆　一个，冰糖　，茴香　，花椒　，啤酒一瓶　，老抽做法1.把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。2.把冰糖下热油锅融化。3.融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。4.再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。5.随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。　　　　　6.最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。小诀窍小贴士： 1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。 2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。 3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口．土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。土豆啤酒鸭做法二，材料土豆2个、鸭腿2个、啤酒，葱花、盐、鸡精、料酒、酱油做法1、鸭腿洗净，切大块。2、土豆削皮切块。3、锅烧热，先加少许油（不要多，因为鸭腿里有很多油），将鸭腿煎一下。4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。

5，可以把啤酒鸭炖土豆的方法告诉我吗因为没做过也不知道该怎么弄

本人前两天刚做过半只鸭 或者超市卖的鸭腿 都可以 1、把鸭子剁成1.5厘米见方的块儿，用葱姜料酒腌制十分钟，这这期间做热水，时间到了就焯水逼出血水，也就一分钟吧，捞出沥干水分2、锅中倒少许油，吃辣的话可以放点干辣椒，先放点花椒炸黄捞出不用，小火放入八角，干辣椒，炸出香味，放入焯好的鸭子，不断翻炒至金黄，放入少许老抽上色，然后加入一瓶600毫升的啤酒，放一点盐调底味，放不点醋好熟，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，也可以看汤汁收下一半的时候加入土豆块，再次调味，盐，小火继续炖至土豆熟了，放入青椒块，鸡精大火收汁还有比明白留言 我这可是纯手工的
原料： 鸭半只，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、干辣椒、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量 做法： 1、鸭子洗净，斩件，土豆去皮切块； 2、将炒锅烧热，倒入鸭块，不加油干炒，逼出鸭肉中的油； 3、加入郫县豆瓣酱，炒香后，加入葱姜蒜、干辣椒，翻炒片刻； 4、倒入啤酒，大火烧开后转中小火烧30分钟； 5、加入土豆，少量生抽，并放盐调味，再煮十分钟左右； 6、大火收汁，出锅前加入青蒜炒匀，并用鸡精调味即可。 小贴士： 1、盐不要提前放，否则会使使鸭肉紧，很难炖烂； 2、青蒜最好稍微拍一下，再放入锅中，这样香味立刻就出来了； 3、如果你担心土豆容易炖烂会影响口感的话，可以将土豆稍微炸一下，再放入锅中跟鸭一起炖。
你还是到网上查下看吧 我也说不大清楚哦 反正那啤酒要还好的 然后 炖的时候 啤酒要覆盖鸭肉 加桂皮 八角 更香 还有 土豆晚点点放 不然很烂了不大好吃 整个过程大概要差不多一个小时不过本人认为还是啤酒鸭炖白萝卜更好吃点哦
材料很简单，葱姜，耗油，啤酒，土豆把一只鸭子切块先在开水锅里淖一下，然后再在锅里倒油，再先后放葱姜，鸭块，耗油，啤酒慢火炖，快好时再放土豆块，炖好为止。（耗油本身很咸，无需再放盐）。

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