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1，桂鱼的食用功效和营养价值有哪些

桂鱼的功效与作用 桂鱼，味甘、性平，归脾、胃经。补气血；益脾胃。主虚劳嬴瘦；脾胃虚弱；肠风便血。 桂鱼的营养价值 桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

桂鱼的食用功效和营养价值有哪些

2，桂鱼的功效与作用 桂鱼的简介

1、桂鱼味甘,性平,无毒,可归脾经,具有补血益气、强身健体的功效。对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。 2、桂鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、乌鳢等淡水鱼的含量高，富含人类必须氨基酸，尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水鱼高；脂肪的含量丰富，在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼；还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高、味鲜美而少腥味。 3、桂鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；鳌花鱼每到春、秋最为肥美，被称为“时令珍鲜”。

桂鱼的功效与作用 桂鱼的简介

3，桂鱼的营养价值

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是"鱼中佳品"，分布于全国各主要水系。体较高、侧扁，背部隆起；头大，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘，上下颌前部有犬齿状小齿；前鳃盖骨后缘呈锯齿状。桂鱼栖息于静水或缓流水域，有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食，属凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾。生殖季节在5～7月，产浮性卵。其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少，被誉为名贵鱼，作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱。桂鱼产量较高，现已试行人工繁殖和饲养。 桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜肴，如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼"等，都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平，入脾，胃径，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能。 桂鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。
桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、鲜鱼、鳜豚等。桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等。 食疗药效 ◆桂鱼为补气血、疗虚劳之食疗要品，肺结核病人宜多食之，可补虚劳赢瘦、肠风下血。 特别提醒 ◆《本草晶汇精要》：“患寒湿病人不可食。”但加入姜、葱最p可消除此弊。

桂鱼的营养价值

4，桂鱼的功效与作用

1 补气血 桂鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补气血，强身健体的功效。对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。将桂鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共煮熟食用，可调补气血。 2 益脾胃 桂鱼亦可归胃经，有益脾胃的功效，适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且桂鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难，可放心食用。 3 利于肺结核病人康复 宋代张杲曾在《医说》中记载：越州有一姓邵的女子，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了桂鱼汤病就好了。所以吃桂鱼有“痨虫”的作用，有利于肺结核病人的康复。 4 美容养颜 桂鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，它的热量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。

5，桂鱼的营养价值与功效桂鱼有什么营养价值

1 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难2 吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复3 鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。适用人群适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。注意事项吃鱼前后忌喝茶。
学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。 营养价值 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难； 2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复； 3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。 适用人群 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。 注意事项 吃鱼前后忌喝茶。 用法用量 鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。 食用功效 味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。

6，桂鱼有哪些营养

桂鱼，称鳜鱼(Mandarin Fish)，是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。1桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。2桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。3桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。4吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。5适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是"鱼中佳品"，分布于全国各主要水系。体较高、侧扁，背部隆起；头大，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘，上下颌前部有犬齿状小齿；前鳃盖骨后缘呈锯齿状。桂鱼栖息于静水或缓流水域，有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食，属凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾。生殖季节在5～7月，产浮性卵。其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少，被誉为名贵鱼，作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱。桂鱼产量较高，现已试行人工繁殖和饲养。 桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜肴，如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼"等，都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平，入脾，胃径，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素b2、烟酸等，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能。 桂鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。

7，吃桂鱼有什么好处

可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
桂 鱼 桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是"鱼中佳品"，分布于全国各主要水系。体较高、侧扁，背部隆起；头大，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘，上下颌前部有犬齿状小齿；前鳃盖骨后缘呈锯齿状。桂鱼栖息于静水或缓流水域，有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食，属凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾。生殖季节在5～7月，产浮性卵。其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少，被誉为名贵鱼，作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱。桂鱼产量较高，现已试行人工繁殖和饲养。 桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜肴，如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼"等，都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平，入脾，胃径，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能。 桂鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。 推荐食谱： 菊花桂鱼 原料：桂鱼 调料：盐、味精、番茄酱、米醋、黄酒、麻油、生油、白糖、萎粉。 制法： 1） 将桂鱼洗净，出骨，剞成菊花形，加入调料，再沾上干萎粉。 2） 将菊花鱼块放入油锅内炸至金黄捞起，装入盘内。把番茄酱放锅内炒至金红色时加入调料，勾芡打油，浇在上面即成。 特点：鱼酥脆，味酸甜。 http://www.cdcate.com/vip/ncsy/display.asp?id=121 家常焖桂鱼 桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等，含高蛋白，有补气血、益脾胃等作用，孕妇妊娠中期常吃此菜，可防止蛋白质的缺乏。 原料： 桂鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。 制作： 1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。 2、锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。 3、锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用小火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。 4、注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。 特点： 汤汁浓郁，咸酸辣醇，鲜嫩味美。
味道鲜美哦
好像吃桂鱼对伤口恢复有好处吧
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吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难； 　　2.吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复； 　　3桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
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