雪菜的做法

烀雪菜的做法,雪菜怎么炒的做法雪菜炒肉的做法步骤1原料图：雪菜和肉末。雪菜大排面的做法,雪菜的吃法?干雪菜的吃法主料雪菜100g豆腐干200g辅料料酒适量盐适量步骤雪菜豆腐干的做法步骤11.豆腐干雪菜豆腐干的做法步骤22.雪菜雪菜豆腐干的做法步骤33.豆干切段雪菜豆腐干的做法步骤44.油热后加入豆干雪菜豆腐干的做法步骤55.加入雪菜加入雪菜雪菜豆腐干的做法步骤66.翻炒均匀后加入适量的料酒继续翻炒几分钟即可小贴士雪菜可以用之前剩的（炒过的）因为两者的水分都很少，可以加些适量的开水。

雪菜腌制翠绿的技巧有洗菜、晾菜、腌菜。1、洗菜买回来的雪菜先要摘一摘，把老叶、黄叶、烂叶子都去掉，这样腌制后才能放的时间久，摘后我们开始清洗，水里加入一勺盐，盐可以起到消毒杀菌的作用，清洗3~4遍，完全清洗干净。记得清洗雪菜的时候不要把根部去掉，这样我们晾晒时才能挂晒。2、晾菜把清洗好的雪菜我们一个个挂在晾衣架上，然后放在阴凉处晾上一宿，目的是沥干水分，保持干燥，这样存放时间才会长久，晾到雪菜变得软趴趴蔫不拉叽的，水分散失了一些就可以了。

3、腌菜晾好的雪菜再腌制就特别的简单，但是放盐的比例很重要，基本上是10斤雪菜加2斤盐，因为雪菜在吃的时候会用水泡出里面的盐分，所以这个比例是刚刚好，放一年都不会坏。正确做法如下：晾好的雪菜里先加入盐，然后用力揉搓，搓到雪菜回软即可，把揉搓好的雪菜放到无水无油的罐子里，一定要压紧实，放一层雪菜加一层盐，直到最后一层用盐封顶，腌雪菜只加盐就可以。

主料雪菜100g豆腐干200g辅料料酒适量盐适量步骤雪菜豆腐干的做法步骤11.豆腐干雪菜豆腐干的做法步骤22.雪菜雪菜豆腐干的做法步骤33.豆干切段雪菜豆腐干的做法步骤44.油热后加入豆干雪菜豆腐干的做法步骤55.加入雪菜加入雪菜雪菜豆腐干的做法步骤66.翻炒均匀后加入适量的料酒继续翻炒几分钟即可小贴士雪菜可以用之前剩的（炒过的）因为两者的水分都很少，可以加些适量的开水。

1.大排雪菜面做法1：菜市场买好的大排和小排用料酒，生姜，小葱，老抽、五香粉腌制30分钟去腥入味。2.备用面粉3.备用鸡蛋清4.先沾一遍鸡蛋清以后沾一小面粉、注意是在炸的过程不会让肉质流失水份会变的干。5.油锅烧到7成熟可以下锅了、记得火候不能太大以免外面熟了里面还没断生。炸好出锅带用，锅里留底油将生姜暴香下大排小排煎炒、本人比较喜欢吃肉所以加了肋排一起做了。

7.煸炒后加入高汤或轻水莫过排骨、加入八角2粒、老抽、料酒、冰糖，五香粉，盐，都少许。8.大火5分钟。小或焖10分钟即可。可以根据个人口感选择焖的时间长短、之前煎炸过所以时间不用焖太久。收汁另备锅煮鸡蛋面。9.沸水下入面条滚开以后煮1分钟。切忌不宜煮太久不然面软了就没有口感。另起碗：里面倒入老抽提色，少许盐。本人不建议吃味精所以咱不放、加入面汤葱花。

分类:生活>>美食/烹饪解析:下面几个味道都不错，做起来简单，可以试一下。一、雪菜豆腐汤cctv/program/ttys/***********/.s主料：豆腐一块配料：雪里红、虾仁、鸡蛋调料：盐、绍酒、姜片、葱段、食用油、水淀粉烹制方法：1、将豆腐切成细丝状，放入清水中，雪里红洗净切成细末状，葱姜切成末，虾仁挑去虾线洗净切好控干水分；2、坐锅点火，倒入油至4成熟后，放姜葱末爆炒一下，再放入雪里红炒一会，加适量高汤，汤开后放入豆腐丝，煮熟后勾少许芡，再放入虾仁煮熟，将鸡蛋打散淋入锅中即可。

功效：补肾益气天天提示：1、雪菜如果太咸，做汤时不要再放盐，加工时最好把盐分用水全部泡出去，重新加味，如果是鲜雪菜最好；2、切豆腐丝的刀工要求很高，刀要快，菜板要求平稳，顶刀切要粗细均匀。二、雪菜大黄鱼nb/gb/node2/node48/node48008/node48013/node48024/userobject7ai雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是富有宁波地方特色的名菜。

雪菜炒肉的做法步骤1原料图：雪菜和肉末。2肉末里放料酒和生粉。3搅拌均匀腌制10分钟左右。4雪菜漂洗干净，切成菜末。5双手团起，把雪菜末拧干。6锅烧热，不要放油。7倒入雪菜，干榨。8水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。9在中间倒入油。10倒入切碎的生姜末，炒香。11倒入肉末。12肉末炒到变色。13将肉末和雪菜翻炒均匀。

食材主料雪里蕻1000g黄豆300g辅料油200g盐150g八角3个桂皮两大块香叶5片生姜1大块干辣椒20g酱油15g步骤1.雪里蕻洗净晾干，撒入精盐揉匀腌渍10天以上腌渍成雪里蕻咸菜。2.黄豆淘洗干净后用清水浸泡十数小时，直至泡至黄豆鼓胀。3.准备好所需的香料，适当的放点桂皮之类的香料。香料与干辣椒可根据喜好酌情增减。

就直接炒毛豆啊。食材明细雪菜300g肉末150g盐适量糖适量料酒适量生抽适量蚝油适量姜适量干辣椒适量蒜适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度肉末雪菜的做法步骤1肉末加入盐、料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制一会！2雪菜用清水浸泡一会，洗净切碎！3姜蒜切末、干辣椒切段！4锅中加油烧热，加入姜蒜末、干辣椒炒香！5加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。