牛肝菌的做法,野生黄牛肝菌的做法

干牛肝菌的做法是什么?牛肝菌的功效与作用做法牛肝菌的功效与作用做法简单介绍1、牛肝菌的功效与作用：（1）降低血糖。牛肝菌炖汤最佳做法牛肝菌炖汤最佳做法:排骨炖牛肝菌汤、杂菌汤等，干牛肝菌的家常做法1、准备好食材，可以做牛肝菌汤，具体的做法：主料：牛肝菌50g。

素炒牛肝菌主料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花杆，盐做法1.干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。2.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.牛肝菌炖乌鸡材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。

做法1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。红油小蟹炒牛肝菌材料黑牛肝茵150克，美味牛肝菌100克，小蟹100克，豆苗30克。调料红油2大匙，辣酱半小匙，酱油1小匙，精盐半小匙，高汤1杯，花椒粒、芝麻各少许，砂糖半小匙。做法1、牛肝菌去蒂切片；小蟹冲洗干净入滚水中烫透。

用料主料牛肝菌50g调料食盐适量水适量火腿适量牛肝菌汤的做法1.牛肝菌2.用水泡发3.火腿切片4.将菌洗干净5.锅内放入水和葱姜6.加入火腿7.加入菌8.开火熬制9.加入盐10.大火开后，30分钟小火即可11.切入少许的黄瓜丝放入锅中12.盛出即可。

材料：嫩公鸡半只约500克，牛肝菌250克，姜块20克，葱段20克，绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量。具体做法：1、鸡洗净，切成23公分大小的块;2、牛肝菌按说明泡发;姜块拍破;3、炒锅置旺火上，烧油至六成热，下鸡块煸炒至香;4、放入姜块、葱炒香，烹入酱油、绍酒，待鸡块上色，加入水，鸡粉、胡椒粉;5、转入中小火将鸡肉烧熟烂;6、放入牛肝菌同烧，待牛肝菌入味、断生;7、用水淀粉勾芡，收汁后即可起锅装盘。

而且由于野生菌都是靠天吃饭，不下雨或者雨水少都会影响野生菌的产量。目前，市场上的野生菌品种还很少，只有铜绿菌和牛肝菌。铜绿菌的价格在100块到130块，但因为品质不算特别好，买菌子的市民也不多，所以销量不太好。此外，各种品种的人工菌比起往年每公斤的价格都低了5到10元。“姬松茸现在每公斤15元，白参是每公斤50元，金耳今年也是卖到每公斤50元，黑皮鸡枞每公斤45元，牛肝菌也是每公斤45到50元。

看这个最好吃的做法就是放在锅里干锅比较好吃一些吧，管理方有放入干辣椒，我从头炒香之后再把这个牛肝菌放进去，再放在锅里炒就可以了。准备材料：干牛肝菌50g、食盐适量、水适量、火腿适量、黄瓜丝适量。1、第一步将干牛肝菌用水泡发。2、用刀将准备好的火腿切片。3、使用清水将菌洗干净。4、锅内放入水和葱姜。5、锅内加入火腿。6、锅内加入牛肝菌。

牛肝菌做法材料用料原材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。

牛肝菌炖汤最佳做法:排骨炖牛肝菌汤、杂菌汤等。排骨炖牛肝菌汤做法：准备黑牛肝菌；提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。牛肝菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块，都是脆骨，基本没有硬骨头;排骨切成小块。凉水入锅开始焯水；水将要开始就会有很多的浮沫，这些都是里面血沫和杂质，这也是焯水的目的；捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。

加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟；加入胡萝卜；放入牛肝菌，加入盐，继续小火煮15分钟；煮到汤汁比较少了就可以了；关火后撒上香葱香菜碎。牛肝菌不能和什么一起吃？1、牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。2、牛肝菌不能和河蟹一起吃。

1、牛肝菌的功效与作用：（1）降低血糖。牛肝菌含有多糖，有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，非常合适糖尿病的患者食用。（2）通便利尿。牛肝菌通便利尿，肠胃不好的人可以常吃，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。保持肠内粪便湿润，以利通便。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。（3）补血益气。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。（4）提高免疫。牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；有提高免疫，防病治病、强身健体的功能。

可以做牛肝菌汤。具体的做法：主料：牛肝菌50g。辅料：食盐适量，水适量，火腿适量、葱适量、姜适量、黄瓜少许。1、牛肝菌用水泡发。2、火腿切片。3、将菌洗干净。4、锅内放入水和葱姜。5、加入火腿。6、加入菌。7、加入少许盐，开火熬制。8、大火开后，30分钟小火即可。9、切入少许的黄瓜丝放入锅中。10、盛出即可，简单又好喝的牛肝菌汤就做好了。

1、准备好食材。2、将排骨头、鸽子进行氽水处理。3、将氽水后的鸽子、排骨头、冰糖、盐、鸡精、料酒和姜片放入炖盅内。4、再将银耳放入，摆好。5、将牛肝菌切片。牛肝菌品种，只要有异物碰破损，都会变色，所以，最好用陶瓷刀来切片，减轻变色的程度。这次切片的份量，其实是做了两个菜的，所以这儿加以说明。做汤时，用它的边角料就行了，剩下好看菌片留作它用。

1、原料：美味牛肝菌干品25G，猪肉100G，鸡蛋清一个，青椒50G，蒜片，姜片，精盐，味精，酱油，水豆粉，调和油，葱段2、将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟，洗净，切成块状。3、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀，4、油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟捞起。5、剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、葱段即可起锅。