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1，切碎鸡肉如何迅速解冻

凉水解冻，鸡肉不变味，热水和微波炉解冻都会改变一点鸡肉的味道
放凉水里
用凉水泡上
用热水相对要快一些。

切碎鸡肉如何迅速解冻

2，如何快速解冻鸡肉请大家帮帮忙最好是自己试过的办法感激不尽

1.水解冻法：用4至20度的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10度水中解冻鸡肉需13至15小时，用10度水喷洒解冻需20至22小时。在5度空气中解冻禽肉需要24至30小时，而在水中只需3至4小时； 2.真空解冻法：真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟； 3.微波解冻法：微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的。

如何快速解冻鸡肉请大家帮帮忙最好是自己试过的办法感激不尽

3，怎样使鸡肉快速化冻

1、把食物放入水里，加入少许盐。2、把食物放入水里，加入少醋。3、不停地倒入倒换温水，加速化冻。4、用热吹风。。NO，只能表层化冻的这个法子。
告诉你一个可以不破坏它口感的方法；把鸡肉用保鲜膜包起来，然后放入一个人的小肚肚上（鸡肉已被包起来了，所以不用感觉不卫生哦）然后用你的小拳头对着鸡肉一顿猛锤，直到鸡肉化冻为止。（因为人的体温温和再加上拳头的撞击，不仅不会破坏鸡肉本身的口感，而且还可以让鸡肉的口感提高一倍捏）不要觉得我的方法很无厘头哦，我这也是和电视上学滴（偶像剧上学滴）
微波炉，用60左右火力，否则影响口感
盐水泡
在鸡肉上摸些盐，然后放在阳光下暴晒，可加速解冻

怎样使鸡肉快速化冻

4，如何快速解冻鸡肉

快速解冻鸡肉的方法有热水解冻、微波炉解冻、常温解冻。1、热水解冻将鸡肉放在热水当中去浸泡。为了防止水渗入到鸡肉当中，改变其质感以及口感，需要准备比较厚实一点不透水的袋子，将鸡肉装在袋子里面，袋口扎紧，放入水中浸泡。由于鸡肉的温度比较低，在浸泡的时候，水温很快就会降低，这时候可以再添加一些热水，保持水温，让鸡肉能够快速解冻。2、微波炉解冻将鸡肉放在托盘当中，放入到微波炉直接解冻就可以了。解冻好的鸡肉摸上去软软的，烹制起来口感就跟新鲜鸡肉的口感是一样的。3、常温解冻提前几个小时把鸡肉放到常温下进行解冻，如果天气炎热的情况下，只要提前一到两个小时，如果天气比较冷的情况下，可以放在有太阳的地方进行解冻，这样会比较快一些。冻鸡肉的挑选方法1、买的时候注意观察切口的地方，颜色是否是红的，表面是否光滑，如果表皮比较的粗糙，可能是放的比较的久了，切口的地方有血色，其实是比较正常的，这也说明你买到的鸡肉会比较的新鲜，可以放心的购买。2、遇到冰比较厚的鸡肉最好也不要买，压秤就不说了，还无法直接看到肉质本身的好坏，而且有没有异味也不好察觉，冰比较薄一些的，至少可以闻到是否有怪味，能看到表皮是否正常。3、挑选冷冻肉的时候，切记不要去贪小便宜，尽量自己去超市挑选。

5，鸡肉解冻方法

将其放在姜法液中浸泡三十分钟再洗，不但脏物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上酒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。注意事项：用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；
解冻肉用水泡更慢，偷学老厨师教的绝招，5分钟快速解冻还保鲜
解冻方法：在冷水里加入适量的盐和醋然后将冻鸡肉放入。也可以将冻鸡肉提前放入保鲜箱里2--3个小时后拿出来即可。
当然会。
解冻一般都是用冷水解冻的 不能用热水 加点盐在水里面解冻更快

6，鸡肉怎样快速解冻

鸡肉怎样快速解冻 鸡肉怎样快速解冻，鸡肉这类食材带有十分高的营养元素，并且鸡肉相对性牛肉、羊肉要更为非常容易消化吸收，有时候做不完的鸡肉我们都选择冰冻起来，那么看看鸡肉怎样快速解冻 鸡肉怎样快速解冻1 解冻鸡肉的方法：冰箱解冻法 1、把冰冻鸡肉从冷冻室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。 为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。如果鸡肉的包装已经被拆掉了，则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来。 2、计时。一般来说，若把鸡肉放在冰箱里解冻，每453克的鸡肉需要5小时。 注：解冻整只鸡往往需时1天以上。请据此预先做好计划。 3、解冻完成后，把鸡肉从冰箱中取出。此时的鸡肉摸上去软软的，覆盖在鸡肉上的冰霜都已融化。 如果解冻的是一整只鸡，可以用手检查一下鸡的腹腔内是否有冰晶，以此来判断解冻是否完成。如若有冰晶，则这只鸡还需再解冻一会儿。 4、把解冻了的鸡肉储存在冰箱里。经过解冻的鸡肉能在冰箱内再储存1至2天。如果你不打算在一两天内烹饪这些鸡肉，就得把它们重新冷冻起来，不然鸡肉可能会腐败变质。 请把经过解冻的鸡肉储藏在冰箱冷冻室中温度最低的地方。这样能使鸡肉储藏更长的时间而不受细菌的侵害。 解冻鸡肉的方法：微波炉解冻法 1、把鸡肉从包装袋中取出。把它们放在一个微波炉专用碗里面，以防解冻途中汁液渗漏。 2、请注意，微波炉解冻法相比于其他方法更难保证鸡肉的质量。如果解冻时间过长，鸡肉会变得暖和起来，成为细菌生长的温床。 通常来说，不要用微波炉来解冻一整只鸡，否则更容易让细菌生长起来。用微波炉来解冻全鸡还会损耗鸡肉的营养和口感。 3、把碗放入微波炉中。把微波炉调到解冻档。如果你不知道应该花多长时间来解冻相应分量的鸡肉，就先解冻2分钟。然后等1分钟，再看看情况如何。 请确保鸡肉不会开始被煮熟。 4、马上烹饪这些鸡肉。所有用微波炉解冻的鸡肉都不要再未煮熟的情况下再次放回冰箱进行储存。 解冻鸡肉的方法：其他方法 1、水解冻法 用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。 2、蒸汽解冻法 将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由4?5℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。 3、真空解冻法 真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟。 鸡肉怎样快速解冻2 鸡肉煮多久才能熟 鸡肉煮熟的时间是不一定的，煮鸡肉的时间要根据鸡肉的老嫩情况来决定煮的时间，如果鸡肉比较老，一般煮的时间就比较长，鸡肉比较嫩的话就可以不用煮那么久。切块的、整只的煮法和口感都不一样的，如果是饲养场的.肉鸡，中等块大小的，15分钟左右就可以煮熟；如果是农家放养的土鸡，那就不行了，土鸡的肉一般都比较老，煮20分钟左右可以熟.；如果把鸡肉切成片，煮熟了捏碎一点，10分钟左右即可。 怎么判断鸡肉熟没熟 首先观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有血水流出就说明鸡肉熟了。 鸡肉炖多久才能烂 视情况而定。 要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的，若是用砂锅炖鸡肉的话，一般要炖至少一个小时才能烂，若是用高压锅来炖鸡肉，一般炖20分钟左右后，关火，再焖10分钟左右即可。若是想吃营养又好吃的鸡腿，还是建议用砂锅比较好。 鸡肉和什么煲汤好 板栗参鸡汤 食材:老母鸡半只:板栗10个；胡萝卜一根；葱两段；姜两块，一块拍散，一块切片；西洋参；枸杞。 1、锅里放水，煮拍散的那块姜水沸后，把鸡焯水。 2、焯水后的鸡洗净，加葱姜用砂锅煲一小时。 3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。 4、放入胡萝枸杞，半小时即可，可以根据自己喜好放香菜、香油等。 山药炖鸡汤 食材:胡萝卜1根;鸡脚1只;山药250克 1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块; 2、鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。 3、鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料以武火煮开后转文火慢炖15分钟。 4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。最后加盐调味即可。 鸡肉怎样快速解冻3 怎么炒鸡肉不粘锅 粘锅的原因 一是由于锅热油热时下料，油温过高使蛋白质、淀粉汁骤然受热形成一层外衣，造成肉与肉之间互相粘连难以炒散而出现粘锅。 二是由于锅冷油凉使肉的蛋白质、淀粉不能凝固而沉于锅底，油温升高后即粘于锅底。如何炒鸡肉才能不粘锅呢?这里有个小窍门就是，把鸡肉先用盐水泡半个小时。这样其中的水分就不会流失，能保留高达80%的汁液。因此烹饪时鸡肉就不会粘在锅上了。 具体操作办法 把鸡肉放在一碗盐水中(冰冻鸡肉需要先解冻)。再把这只碗放在冰箱里，至少要放20—30分钟，记住不要超过1小时。然后，烹调前把鸡肉完全晾干，或者用纸吸干水分，即可烹饪。需要提醒的是，鸡肉在浸泡了盐水之后，做菜的时候就要少放盐或者不放盐，以免摄入盐分过多。 将锅烧热后倒人凉油，迅速涮一下倒出来，再重新放入适量的凉油，把锅置旺火上，随即放入备好的原料，快速拌炒。这样肉类在温油里遇热，其表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展开，这时投入配料、调料同秒，就不会钻锅了。注意，放油前，一定要把锅刷干净。 炒肉不粘锅的技巧 其一，放了油之后，等油热后再往锅里倒肉，快速炒几下，到肉变了色、快粘锅时，倒些料酒然后再炒，这样既可去腥味又不会粘锅。 还有一个办法是，炒肉前将锅刷洗干净，把锅烤干，然后用生姜擦锅，之后放油加热(最好七成热)，再放肉，而且肉里放点淀粉，这样就能不粘锅了。 告诉你一个能把肉做好吃又比较方便快捷的方法：把肉洗干净控干水(不用太干)放些嫩肉粉，黄酒和酱油腌10来分钟，就可以放在油锅里面炒了。同时可以加些葱花，姜末，蒜瓣等去腥味，加上配菜炒就变成一道完整的菜肴了。对了，别忘了放盐和鸡精。 炒肉可以在肉上放些鸡蛋，然后搅匀，炒出的肉又香又嫩!炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口 把姜切丁，用捣大蒜的那种东东捣出姜汁，如果实在捣不出来就放点水再捣，然后把姜汁浇到肉上搅拌均匀，再下锅炒就肉质鲜嫩。 炒肉丝怎样不粘锅 食材食谱热量：208.5(大卡) 主料瘦肉100克 方法/步骤 首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。 接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。 然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。 抓入淀粉后还要放入香油，不能太少，没有香油直接加入植物油也可以，加入香油或者植物油后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦肉的水分。 炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热。 下入肉丝，迅速划散开，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝一定是滑滑嫩嫩的。

7，鸡肉怎样快速解冻

迅速解冻冰冻鸡翅方法1、用铝盆解冻冻肉先把一个铝盆装满水，再把冰冻的鸡翅放进铝盆中，就可以很快解冻了。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。2、用盐水或醋解冻将肉放在盐水里。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。3、微波炉解冻用最低档用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
鸡肉怎样快速解冻放在凉水里就可以了。
鸡肉解冻等上1小时不累吗，给你快速解冻又不影响口感的小技巧
一、用微波炉解冻档。二、把肉装入塑料袋中扎好袋口，放入自来水中泡。

8，冬天的鸡肉类怎么快速解冻越快越好

你好！放在开水里在煤气上烧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
用微波炉
用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。 用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。 微波炉解冻用最低档。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟

9，鸡柳怎么快速解冻

迅速解冻方法：1、水解冻法用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。2、蒸汽解冻法将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由45℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。3、真空解冻法真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟。4、微波解冻法微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹，直接作用于冻肉上。肉在微波的作用下，极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量，以达到解冻目的。微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损，降低消耗；安全，整洁，无交叉污染；设备占地面积小，操作方便，使用寿命长，可连续生产。

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