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1，煮沸消毒适用哪些物品及操作注意事项

煮沸消毒适用于耐热、耐湿物品，如餐饮具、棉织物、金属物品等。操作时应注意以下几点：1.应将所有消毒物品全部浸没于水中；2.水沸后开始计时，一般需煮沸消毒15～20分钟；3.消毒过程中不宜加入新的物品，如确需加入，应重新计时；4.消毒对象之间应保留一定空隙，以有利于水的对流，确保消毒效果。

煮沸消毒适用哪些物品及操作注意事项

2，请问什么是煮沸消毒冷贮存啊这些食品卫生方面的专业词有知

煮沸是湿热消毒中最简单易行的方法，是通过水的传导作用，将热能作用于微生物，起到杀灭作用的。消毒时间一般为水沸腾后维持 5-15 分钟。水沸腾 5 分钟足够杀死细菌繁殖体、结核杆菌、真菌和一般病毒，但对芽孢的杀灭作用不可靠。 煮沸消毒注意事项有：1、煮沸消毒物品应先清洁后煮沸；2、煮沸时间应于水沸腾后开始计算；3、在煮沸过程中煮沸水从开始到结束都应浸过消毒的物品并应连续煮沸，其中间不宜加入新的物品。 水煮沸温度因当地海拔高度不同而不同，海拔越高，则水的沸点温度越低，消毒时间就要越久。 冷贮存具体的找不到,但顾名思义,就是将食品放在低温环境中(比如冷柜或冰箱),延缓其变质的速度,达到保鲜的目的.
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3，煮沸消毒法的方法步骤

1．消毒前，应将物品洗净。易损坏的物品用纱布包好再放入水中，以免沸腾时互相碰撞。不透水物品，如盘碗等应垂直放置，以利水的对流。水面应高于物品。消毒器应加盖。2．消毒时，应自水沸腾后开始计算时间，一般需15～20min对肝炎患者污染的器械与物品，应煮沸30min。对注射器或手术器械灭菌时，应煮沸30-40min。加入2%碳酸钠，可防锈，并可提高沸点(水中加入1%碳酸钠，沸点可达105℃)，加速微生物死亡。3．对棉织品煮沸消毒时，一次放置的物品不宜过多。煮沸时应略加搅拌，以助水的对流。物品加入较多时，煮沸时间应延长到30min以上。4．消毒时，物品间勿贮留气泡；勿放入能增加粘稠度的物质。消毒过程中，水应保持连续煮沸，中途不得加入新的污染物品，否则消毒时间应从水再次沸腾后重新计算。5．消毒时，物品因无外包装，事后取出和放置时慎防再污染。对已灭菌的无包装医疗器材，取用和保存时应严格按无菌操作要求进行。

煮沸消毒法的方法步骤

4，煮沸消毒适用范围使用方法及注意事项有哪些

高温灭菌: 高温能使蛋白质凝固变性，以杀灭致病微生物。灭菌效果和快慢，应取决于温度的高低和含水量的多少。常用的高温灭菌法有煮沸法、高压蒸气法、流动蒸气法（蒸笼）和干热法（烧、烤）等。1.煮沸灭菌法 适用于金属器械、玻璃和橡胶等。在水中煮沸至100℃后持续l5～20分钟，一般细菌能被杀死。但杀死细菌的芽胞至少要60分钟。若在水中加入碳酸氢钠配成2％溶液，沸点能达到105℃，这将提高杀死细菌的效果，并可防锈去污。2.高压蒸气灭菌法 常用于耐高温的物品，如金属器械、玻璃、布类、搪瓷、敷料和橡胶等物品的灭菌。灭菌前，将需要灭菌的器械物品用布包好，装在高压锅内，进行高压灭菌。蒸气压力增高，温度也随之增高。当蒸汽压力达104.0～137.3kPa时，温度可达121～126℃，持续30分钟，能杀死所有的细菌和芽胞，达到灭菌效果，这是目前应用最普遍、效果最可靠的灭菌方法。注意事项：（1）各类物品分锅灭菌，器械、敷料、瓶装溶液需l37，3kPa，30分钟；玻璃、橡胶手套类需104kPa，20分钟。（2）灭菌包大小不可超过55cm×33cm×22cm，包与包之间不可摆放过密。（3）在包裹中心放入指示剂或留点温度计。（4）易燃易爆物品严禁高压蒸气灭菌。（5）刀、剪锐利器械不宜高压蒸气灭菌，以免变钝。（6）瓶装液体不可过满，不用瓶塞，将瓶口用纱布包好，如用橡胶瓶塞要插入针头。有盖容器将盖打开。（7）灭菌包在未污染和干燥的情况下，5月1日～9月30日有效期为1周，10月1日～次年4月30日有效期为2周，过期要重新灭菌。
1.适用范围：用于室内空气、物体表面的消毒。2.使用方法：①物品表面消毒：30 w紫外线灯，有效距离为25?60cm,照 射强度>70|xw/cm2,时间20?30minq②室内空气消毒：每10 m2安装30

5，餐具消毒 方式 两种

用消毒剂或者在沸水中煮
现在人们洗餐具的方法很多。有人把餐具放在盆里洗；有人先用洗洁精洗，再用自来水冲净：也有人用自来水边冲边洗。洗完后有人用抹布擦干，有人把水沥干放在柜里，等下一餐使用时再用自来水冲一下，或用开水烫一下，这样做似乎万元一失了。但据有关部门调查，在洗净的餐具中，大肠菌群的检出率为58％左右，说明即使是洗净的餐具，仍有许多细菌存在。此外，抹布的大肠菌群检出率为50％左右，说明用抹布擦干洗净的餐具，会导致再次污染。 对此，正确的做法是：先用热水对餐具进行去污处理，再用流水反复过净。由于这样清洗后，餐具中仍残留有细菌，还需要经过消毒处理。目前，餐具的消毒方法有以下五种。 1,煮沸消毒 这是最古老、最有效的方法。据调查，用此法消毒的餐具，大肠菌群检出率大为降低。具体方法是将洗净的碗等放入锅内，放水至浸没碗为宜。杀灭一般细菌只要等水烧开即可，即常说的“沸进沸出”。家中如有一般病人，可持水开后再烧10分钟。如家中有传染病患者，则以分食或分餐具为好，患者用过的餐具需要单独消毒，一般在水煮沸后要再烧20—30分钟。煮沸消毒的缺点是餐具破损较多。 2,蒸汽消毒 可在锅内加蒸格消毒，俗称隔水蒸，依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌。此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效。 3,药物消毒 可用于餐具消毒的药物很多，必须选择有卫生部门批准文号的。可按使用说明中的比例配置消毒药，水量以浸没待消毒的餐具为宜，消毒浸泡时间约5分钟。现介绍两种消毒液：①漂粉精片，将1粒药片碾碎，加入1000毫升水，将餐具浸泡5分钟即可。消毒液的有效时间为3小时。②3D洗消灵，浓度为2％，将餐具浸泡5分钟即可。需要注意的是，使用药物消毒前必须把餐具洗净，因为油垢会影响消毒效果。 4,洗碗机消毒 洗碗机是一种清洗、消毒一体机，方便实用。必须注意的是，水温一般应保持在85摄氏度左右，冲洗消毒时间在40秒，这样才能保证消毒效果。 5,消毒拒消毒 消毒柜有臭氧和远红外等种类。将餐具放入消毒柜，打开按扭，15—20分钟后关机冷却即可。 当然，采用何种方法对餐具进行消毒，应根据每个家庭的具体条件而定。需要注意的是，消毒后的餐具如果存放不当，仍有受到细菌污染的可能。所以，最好是把餐具放在不锈钢等清洁的柜内，当然柜子必须经常清洗。消毒柜可兼作保洁柜，而一般木柜则很难保证餐具不受细菌污染，因此，餐具消毒以在使用前进行为宜。
常用的：（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；（2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒 15-20分钟。 前两种比较方便在家使用最简单

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