西餐厨房刀具有哪些,顶级西餐菜刀价格多少

一、西餐刀的使用:1刀。是吃西餐的餐具。二、晚餐刀，锯齿不明显或干脆没有，主要用来配餐，切一些蔬菜、水果等软性食物。西餐中的头盆刀是西餐的第一道菜，也叫开胃菜。广义的西餐餐具包括刀、叉、勺、盘、杯、餐巾等。第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具和吃饭用的器具和用具。

是吃西餐的餐具。牛排刀由优质不锈钢制成。牛排刀中的每一个不锈钢零件都经过严格专业的淬火热处理和砂光抛光，具有极高的硬度和光泽度，防锈能力强，手感自然舒适，去西餐厅吃牛排最方便。牛排刀比较特殊，刀尖比较锋利，齿也比普通刀大，主要是因为牛排很难切，所以牛排刀必须更锋利才能更容易切牛排。高级不锈钢结合精湛的抛光技术，成就了牛排刀高贵的气质，厚重而充实的手感，明亮的光泽，绝对是您厨柜中必不可少的装备。

如果三种不同规格的刀同时出现，正确的用法是:锯齿小的那把用来切肉做食物；中等大小用于将大块蔬菜切成小块；还有那种刀尖是圆的，顶端有些上翘的小刀是用来切包子的，然后用它挑一些果酱和奶油涂在上面。西餐里的刀是用来切食物的。不要用刀搅食物，往嘴里送。记得右手拿刀。如果同时有三种不同规格的刀，有小锯齿的那种用来切肉做食物，中等大小的那种用来把大块的蔬菜切成小块，有圆尖和一些上翘顶端的小刀用来切小面包然后用它挑一些果酱和奶油涂在上面。

头盆刀(叉)是西餐的第一道菜，也叫开胃菜。开胃菜的内容一般分为冷盘或热盘，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。因为开胃菜就是开胃菜，开胃菜一般都有一种特殊的风味，味道以咸酸为主，量少质高。这是用来做第一道菜的刀。西餐中的头盆刀是西餐的第一道菜，也叫开胃菜。开胃菜的内容一般分为冷盘或热盘，常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。

广义的西餐餐具包括刀、叉、勺、盘、杯、餐巾等。其中有菜盘、布丁盘、牛奶盘、黄油盘等。酒杯更是精致，正式宴会上几乎每一种酒都要上，还必须更换专门的酒杯。狭义的餐具是指刀、叉、勺三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(带锯齿刃，用于切牛排、猪排等。)，黄油刀，水果刀。叉子分为食用叉、鱼叉、肉叉、虾叉。勺子就是勺子，甜点勺，茶匙。公用刀叉勺的规格明显大于餐桌刀叉。

两边的刀、叉、勺排成整齐的平行线。如果有座位卡，把它放在茶托前面。所有的刀都放在茶托的右侧，刀刃朝向茶托。各种勺子放在刀的右侧，勺子中心朝上。叉子放在茶托的左侧，叉齿朝上。一般一个座位只放三副刀叉。面包盘放在客人左手边，配有面包刀(即黄油刀，用来涂奶油和果酱，而不是切面包)，各种酒杯和杯子放在右前方。如果有面食，吃面食的勺子和叉子横放在前面。

厨房用具主要包括以下五类:第一类是收纳用具，分为食物收纳和器皿收纳两部分。食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。第二类是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

随着科技的进步，家庭厨房使用的切菜机、榨汁机、冲泡机的数量也越来越多。第四类是炊具，主要是炉灶、灶具及相关的烹饪用工具和器具。随着厨房革命的进步，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等。也开始大量进入家庭。第五类是用餐用具，主要包括餐厅的家具和吃饭用的器具和用具。

Wusthof系列Wusthof是德国200多年的老品牌。它与双联公司和Bok公司一起位于德国索林厄姆。销量德国第一，法国著名蓝带烹饪学校与wusthof合作。性价比高，目前为止所有产品都是德国制造。系列从低到高分为Silverpoint，Granprixii，Lecordonbluen(蓝带系列)，Gourmet，Classic，

储藏器皿:分为食物储藏和器皿储藏两部分。食物储藏分为冷藏和非冷藏，冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜来实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。2.洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房操作中产生的垃圾，洗涤后应设置垃圾箱或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

左手拿叉，右手拿刀。如果刀叉很多，从外向内依次使用。不要剪，在国内剪，很快就要来回剪了。一、西餐刀的使用:1刀。西餐中的刀有很多种，主要有三种:一种是切肉用的牛排刀，有明显的锯齿，主要用来切牛排。二、晚餐刀，锯齿不明显或干脆没有，主要用来配餐，切一些蔬菜、水果等软性食物。牛排刀和餐刀一般平行摆放在餐盘右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般意味着牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。

两把叉子。叉子类似于刀，西餐种类繁多，其中沙拉叉、晚餐叉、水果叉是最常见、最常用的。这三种中最小的是水果叉，横放在餐盘上方，主要用于吃水果或甜点。其次，沙拉叉也叫凉菜叉，主要用来吃沙拉和寒流。最大的一个叫餐叉，用来晚餐吃热菜。3汤匙。最常见的勺子有三种:一种是餐勺，勺头是椭圆形的，主要用在吃正餐、主食等的时候。，起辅助叉的作用。

大家基本都对，但我想问一下，这个“咖啡叉”是什么？主刀，主叉，前菜刀，前叉，牛排刀，汤勺，黄油刀，甜点勺，咖啡叉。主刀，主叉，前菜刀，前叉，牛排刀，汤勺，黄油刀，甜点勺，咖啡叉。这些是主要的，当然还有一些吃萨巴的雪糕勺，还有吃蜗牛的夹子和叉子！黄油刀黄油刀黄油碟鱼叉，用来吃鱼，不是用来抓鱼的。

水高脚杯，装满清水，注意高脚杯。Redwineglass红酒杯whitewineglass sherryglass葡萄酒杯，或者雪利酒(别笑，不知道和红酒的区别，知道就告诉我)。牡蛎(贝类)叉子汤匙勺子鱼刀用来吃鱼的刀，配有叉子。