sicao，如何贮存洋酒

1，如何贮存洋酒

简单的就直接放在原来的盒子里外层包上报纸防潮然后放在阴凉通风处就好我做酒的。。。。

葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间能放在地窖是最好的，但由于空间资金等因素的影响，大多数情况下普通人是不会选择地窖储存的方式。SICAO半导体酒柜是最接近地窖储存的一种储存方式，可以试一下。再看看别人怎么说的。

如何贮存洋酒

2，储存红酒的红酒柜国内有哪些品牌

SICAO红酒酒柜具备智能恒温恒湿功能,替代传统非恒温餐厅酒柜,领先科技再现天然"储酒窖",新朝酒柜时刻呵护您的美酒佳酿;尊贵时尚的外观,更体现出您的居家品味

是华夏长城啦～～还有一个叫金蝴蝶

要说国内的，我们听得最多的是华夏长城啦～～还有一个叫金蝴蝶，价钱大概是40多块到100多块

http://www.vinehoo.com/cityShop/default.aspx资料很全，楼主自己看吧

储存红酒的红酒柜国内有哪些品牌

3，请用过新潮酒柜的朋友过来介绍下他家的产品好不好

超级垃圾。我家的修了好几回了。修一次一千多，没有专业售后。全部外包，别人说多少钱就是多少钱，还修不好。经常突然就坏了！千万别买！

还不错

在中国，谁是第一家推广储酒文化的？在中国，谁是第一家推广“电子酒柜”概念的？在中国，谁是市场占有量第一的酒柜品牌？答案是：SICAO新潮酒柜！ SICAO电子酒窖，源于一个梦想：渴望把一瓶名贵葡萄酒生命延续的更长久，让她沉睡百年岁月…… 以创新理念，将尖端科技与完美工艺融为一体，为美酒的成熟与珍藏提供最佳条件，众多凝心细节之美，彰显奢华。创立七年来，新潮以卓越品质，体贴服务理念，一直领跑着中国储酒行业，被誉为中国专业酒柜的典范。致臻完美的SICAO酒柜，献给爱酒懂酒的您。

请用过新潮酒柜的朋友过来介绍下他家的产品好不好

4，恒温红酒柜是压缩机制冷的好还是半导体电子酒柜好

看您个人的储藏要求，一般情况下电子酒柜就能满足家庭储酒要求，电子酒柜是制冷芯片制冷，无震动，环保省电，但易受环境温度影响制冷效果，压缩机酒柜性能比半导体稳定，SICAO酒柜采用的意大利进口压缩机也能保证红酒储存在无振的环境下，总之如果您的酒准备做长期储存或投资使用，先压缩机酒柜还是会较好

肯定是压缩机制冷的好，压缩机制冷能效高，制冷效果好，相比之下能耗低。

整体性能上来说还是压缩机酒柜好一些，压缩机酒柜很多人都担心振动的问题，其实没有必要太担心的，像威诺腾普的酒柜压缩机安装是就有弹簧和垫片来减震的，相对来说就将振动的危害性降低了。

半导体电子酒柜采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动，无压缩机运行，噪音特小，可保持在30分贝以下，没有压缩机，无制冷剂，无二次污染，由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。

各有千秋

5，红酒柜的品牌有哪些

十佳酒柜/红酒柜品牌榜上榜-酒柜品牌排名(2010)海尔Haier(中国名牌,中国驰名商标,青岛海尔集团,十佳酒柜品牌)博世Bosch(1886年德国,世界品牌,十佳酒柜品牌)新潮SICAO(影响力的酒柜品牌,深圳市新潮电器有限公司)美晶Raching(深圳市美晶科技有限公司,十佳酒柜品牌)凯特欧KeTeo(金仕科技(香港)有限公司,十佳酒柜品牌)尤勒凯夫EuroCave(来自法国驰誉世界的酒柜品牌,上海港禄物资)爱迪尔IDEA(爱迪尔科技-香港爱迪尔投资集团,十佳酒柜品牌)鑫鸿Vincellar(深圳市鑫泰鸿电子科技有限公司,十佳酒柜品牌)格林.圣特(中山市凯森Coltek电器,十佳酒柜品牌)美伴家MBJ(佛山市顺德区美伴家电器,十佳酒柜品牌)买东西出来品牌之外，性价比才是最重要的选择标准之一，在如今市场里出来以上大品牌的酒柜之外，还有一些实用性更强的酒柜品牌，如共好等，在行业里也有很大的名气，大品牌的质量是好，但是价格也是一个关键因素，性价比才是最后的决定因素，哈哈

6，如何自制葡萄酒

配料：葡萄三斤，白砂糖一斤 1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以（小芸买的只要1元1斤呢）； 2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分； 3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化； 4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口（小芸用的是装纯净水的塑料桶，当然小芸做的也比较多啦）。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒； 5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落； 6、夏天放12天，现在这个季节在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰她哦； 7、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了哦； 8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这样就成啦！希望对你有帮助!!!

●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。 http://www.gc-wine.com/shownews.asp?ID=196

家庭酿制葡萄酒工艺随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的浪费。现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺。一、原料选择无病果、烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄，颜色为深色品种。二、辅料白砂糖、鸡蛋、医药用酒精。三、用具不锈钢盆或塑料盆、瓦缸、纱布、木棒、胶皮管。四、工艺流程充分成熟的红葡萄→除梗、破碎→初发酵→后发酵（添缸、倒缸）→澄清→贮存五、操作过程 1.除梗、破碎：用手将葡萄挤破，去除果梗，容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器。 2. 调整葡萄汁：糖度高成熟的红葡萄在不加糖时，酒精度一般为8～12度左右。如想酿制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具体操作为：先将白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高浓度糖液，所以，应分两次加糖。 3.初发酵：将调整后的果浆放入已消毒的发酵缸中，容积占80%，以防发酵旺盛时汁液溢出容器。发酵时，每天用木棍搅拌4次（白天两次，晚上两次），将酒帽（果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一种盖状物）压下，使各部分发酵均匀。在26～30℃的温度下，初发酵（有明显的起泡冒出）经过7～10天就能基本完成。若温度过低，可能延长到15天左右。 4.压榨：利用虹吸式法将酒抽入另一缸中，最后用纱布将酒帽中的酒榨出。 5.后发酵及成酿：经过后发酵将残糖转化为酒精，酒中的酸与酒精发生作用产生清香的酯。加强了酒的稳定性。在后发酵及成酿期间要进行倒酒。一般在酿酒的第一个冬天进行第一次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。酿酒后第1年的酒称为新酒，2～3年的酒称为陈酒。 6. 澄清：红葡萄酒除应具有色、香、味品质外，还必须澄清、透明。自然澄清需要很长时间，人工澄清可采用加胶的方法。下胶的材料为鸡蛋清，具体加胶的方法为：每100升酒加2～3个蛋清，加蛋清前，要将蛋清打成沫状，加少量酒搅匀，再加入酒中，充分搅拌均匀，静止8～10天后即可。 7.葡萄酒的调配：葡萄酒发酵结束后，往往酒精度不够，味也不甜。根据众人习惯于饮用酒精度稍高且甜的红葡萄酒，可将葡萄酒进行调配。一般加酒精（饮料酒精）和白砂糖。加糖时，先将糖用葡萄酒溶解，根据需要调制成适口的红葡萄酒。还有一种用成熟的玫瑰香葡萄可以酿制红葡萄酒，它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的葡萄酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精 4度的酒，每升葡萄汁应加糖17×4＝68克。制作方法 1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为原酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。推荐楼主一个葡萄酒网站www.519.com，那里面的519学院有自酿葡萄酒方面的介绍

1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。　　2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。　　3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。　　4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。　　5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。　　注意：　　1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 　　2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖) 葡萄酒在制做后实际还处于再发酵过程中，如果把它储存在适当温度和无振动环境中，这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分，使其口感更醇香。SICAO新朝酒柜可以把箱内温度控制在红葡萄酒最佳的口感温度.范围12℃--18℃之间。同时，更重要的是电子酒柜采用半导体制冷技术，工作中无振动和噪音;振动会使酒内沉渣泛起，如此反复会极大影响酒的再发酵过程，导致口感变酸。

自制葡萄酒不需要加任何东西的，只要葡萄压榨，酿制就行了。推荐一个葡萄酒网站www.519.com，那里面的519学院，有自酿葡萄酒相关方面的介绍。

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