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1，清蒸食物有哪些比较方便

你可以考虑凉拌菜,或炖菜,(一下子炖好热一热),清蒸的可以做鱼,卖调料的地方有卖蒸鱼汁的,浇上就可以了.我妈妈经常做,很好吃. 具体制作方法你再问了我再给你答复
少油 盐 清蒸加点海鲜酱油或者蒸鱼酱油提鲜 水煮加点鸡精或高汤精之类的 要不然太无味了会很难坚持 吃辣可以少许蘸点辣椒酱 蒜蓉辣酱也不错

清蒸食物有哪些比较方便

2，清蒸怎么做

一、清蒸虾1、食材：虾、姜、独蒜、生抽、料酒、胡椒粉。2、步骤：虾洗净去虾线、虾须、虾枪。蒜切成蒜蓉、姜切成丝。处理好的虾放入料酒、姜丝、胡椒粉腌制几分钟。蒜蓉内加入酱油作为酱汁。讲蒸盘上铺上姜丝后摆入虾。盖上盖子，水开后放入蒸锅，隔水大火蒸十分钟左右。摆盘出锅，可以沾上刚才准备好的酱汁食用。二、清蒸大闸蟹1、食材：母蟹、鲜姜、生抽、白砂糖2、步骤：选用新鲜螃蟹，放久的不新鲜，影响口感。清洗螃蟹：拿小刷子仔细刷干净。把洗干净的螃蟹放在蒸格上，用四脚朝天的放法，大火蒸熟。酱汁制作：榨生姜汁，记得要过滤。姜汁加入生抽和适量白糖后隔水融化白砂糖。蘸取酱汁即可食用了。

清蒸怎么做

3，什么清蒸好吃啊

臭豆腐清蒸不错的,不过要你受的了那味 清蒸排骨.清蒸嫩鸡.清蒸鸡蛋都是不错的菜哦
清蒸排骨.清蒸嫩鸡.清蒸鸡蛋都是不错的菜哦。
鸡蛋清蒸也好吃,水开后大火7分钟就OK 了
馒头~~~~
鱼和排骨
鱼呀
多宝鱼~桂鱼 石斑鱼~碟鱼

什么清蒸好吃啊

4，清蒸菜谱有哪些

　　清蒸，常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。你知道清蒸菜谱有哪些吗?下面我向大家介绍一下清蒸菜谱。 　　清蒸菜谱一：清蒸江团 　　材料 　　主料：江团，火腿，水发香菇。盐，料酒，姜，葱，清汤，味精，胡椒粉。 　　做法 　　1.江团治净后在鱼身两侧斜剞67刀，用适量盐，料酒腌渍入味。 　　2.水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。 　　3.腌渍鱼滗尽血水，放蒸盘内。 　　4.将火腿，香菇片逐一摆在鱼身上，加盐，料酒，姜，葱，清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油，姜，葱，将鱼轻轻顺滑入盘。 　　5.炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精，胡椒粉，浇入鱼盘即成.随配姜醋味碟上席。 　　清蒸菜谱二：清蒸腐竹 　　材料 　　腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉(可要可不要) 　　做法 　　1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟; 　　2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油; 　　3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法(3)的酱料就好啦! 　　清蒸菜谱三：清蒸斑鱼 　　材料 　　斑鱼1只，盐2小匙，白胡椒粉适量，料酒2匙，蒸鱼鼓油1.5匙，香油1匙，葱2支，姜1小块 　　做法 　　1、处理鱼：用厨房剪刀横剪鱼的下巴部位，再沿著肚子将鱼剪开，用厨房剪刀将鱼的腮和内脏翻出;用刮鳞刀从鱼尾往鱼头两面刮，再刮鱼背、头顶和鱼腹;洗净後用厨房纸巾将水吸乾，两面各用盐1小匙和适量白胡椒粉按摩均匀。 　　2、姜1小块削皮切薄片。 　　3、葱2支分葱白和葱绿切段。 　　4、将步骤(2)和步骤(3)的葱白放进鱼肚，再均匀淋上1.5匙蒸鱼鼓油和2匙料酒。 　　5、电蒸锅加热蒸20分钟。 　　6、不粘锅小火加热，加入香油1匙和步骤(3)的葱绿稍微炒一下淋在鱼上。 　　 清蒸的好处 　　使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一，主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证;二，主料入锅之前需要先将水煮沸，这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老，且容易控制合理的蒸制时间。三，合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。

5，清蒸美食有哪些

现在专门的蒸菜饭店`` 粉蒸```荷叶蒸了```糯米蒸``
清蒸鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 口味咸鲜,色泽洁白，肉质极嫩。 【原料】 鲤鱼750克,盐、味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克。 【制作过程】 将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐、料酒腌5分钟,取出滤干水分，淋入香油。将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌，蘸汁食用。
清蒸魚.蝦.花甲等其他海鮮.
清蒸鱼和清蒸甲鱼貌似最常见... 清蒸鱼味道很不错的....

6，请教做清蒸菜

蒸出一道鲜美可口的菜，应有下列要领： 1.先在蒸器中，把水煮开冒出蒸气后，再放入材料； 2.在蒸的过程中，应避免打开锅盖，以免整齐外溅； 3.蒸的材料，若需费时较久，而要中途加水，则应将水先煮开后再加入蒸器中； 4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鲜类宜用大火，蒸蛋则用小火
豆豉排骨 500g肉排洗净，沥干。 放入酒，盐，生粉，少许糖，搅拌至起劲（有一种阻力很大的感觉）。然后放置半至一个小时。 随后上笼蒸15~20分钟即可。蒸前加入葱姜和豆豉。 这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！
鱼倒是容易！~ 你可以把锅里放水蒸！~ 8成熟就OK 注意蒸时放上葱``` 吃的时候可以用生抽搭配着吃起```蛮好的```要新鲜的鱼哦#~``

7，清蒸怎么做

清蒸一种熟食制作方法 清蒸鲤鱼``
一个锅，一个笼屉，一瓢水，一条鱼【洗净的】 水在锅里，鱼在笼屉里，笼屉放在锅上，锅放在火上就可以了
清蒸 　　一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可。 　　秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 　　秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 　　秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 　　秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 　　秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 　　秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 　　秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 　　特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！ 　　要点补充： 　　1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数； 　　2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门； 　　3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。

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