清炖鱼头的做法,怎么炖鱼头好吃家常做法

清炖鱼的做法清炖鱼的做法你知道清炖鱼的做法吗？怎样炖鱼头食材明细豆腐(北)300克鲫鱼500克猪肉(肥瘦)150克韭菜50克盐8克味精3克料酒30克姜5克大葱10克青蒜15克豆腐炖鱼头的做法详细步骤1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；2.青蒜洗净后切成段；3.豆腐和香菇均切成片；4.锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；5.锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；清纯鱼汤的做法主料鱼头一个辅料姜丝适量香菜适量食用油适量盐适量白胡椒粉适量白开水适量步骤1清炖鱼头汤的做法大全准备所需材料步骤2清炖鱼头汤的做法图解热锅烧油步骤3清炖鱼头汤的家常做法放入姜丝步骤4清炖鱼头汤的简单做法放入鱼头，两面都煎一下步骤5清炖鱼头汤怎么吃倒入适量白开水步骤6清炖鱼头汤怎么做放入适量盐调味步骤7清炖鱼头汤怎么炒放入适量白胡椒粉调味步骤8清炖鱼头汤怎么煮全程开大火炖15分钟左右步骤9清炖鱼头汤怎么炖汤汁炖至又白又浓，关火步骤10清炖鱼头汤怎么煸倒入碗中，放入适量香菜，即可成品图烹饪技巧小技巧:鱼头两面煎一下锅中倒入白开水全程开大火炖。

材料：鱼头1个1250克，猪腿骨750克，纯净水1500克，葱结10克，姜15克，葱花10克，香菜10克，白酒10克，盐5克，鸡精5克，糖5克制作流程：1，筒骨冷水下锅，让它里面的血渍充分溢透出来，冲一下凉水，放入两片姜片，加开水，开水一定要漫过筒骨，刚好盖住。这样压出来筒骨的汤非常鲜美。盖上盖子，压制10分钟，焖至没有气2，锅内放入少许色拉油加50克猪油，放入生姜，将生姜爆香一点，生姜爆出来祛鱼头的腥味，所以，一定要先放生姜，再放鱼头，3、放入白酒，背面朝上这样煎，不停旋转锅，放入矿泉水，再放入葱结。

鱼头的汤有它的鲜味，再加上骨头的汤味道就更鲜美了。鱼头在锅里大火冲制三分钟后转小火炖制两分钟就可以了。4、调味盐10克，鸡精5克，糖5克，胡椒粉3克，我们利用炖鱼头的时间，等待炖好的筒骨汤。5、筒骨汤炖好后，倒入煲中，再将鱼头倒入煲中，小火慢炖10分钟后，我们再撒入葱花，香菜，这道鱼头炖筒骨就成功完成了。

清炖鱼头尾汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：清炖清炖鱼头尾汤的制作材料：主料：草鱼500克辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克清炖鱼头尾汤的特色：汤鲜香浓白。教您清炖鱼头尾汤怎么做，如何做清炖鱼头尾汤才好吃1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；

3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；4.大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。清炖鱼头尾汤的制作要诀：本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。小帖士食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

大家都知道鱼头的营养价值非常高，有很多人经常用鱼头来煲汤，鱼头也分好多种，其中大家最为熟悉的有碟鱼头，鲶鱼头，鲢鱼头，胖头鱼等，尤其是对生产后的妇女经常喝鱼汤对于产后的恢复有很大的功效，长其喝鱼头汤还可以降低血脂，减缓衰老等好处，鱼头煲汤的做法也有很多种，例如：清炖鱼头汤，鱼头豆腐汤，山药鱼头汤等都是非常美味的。制作方法1、将鱼头洗净，去鳃。