自制薯条怎么做又脆好吃,薯条做法简单又好吃

怎样自己在家炸薯条又好吃又好看?炸薯条怎么做才又香又脆❶炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。教您炸薯条怎么做，如何做炸薯条才好吃01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条，在家自自制薯条很简单，因为我们家的孩子都喜欢吃薯条所以我就经常会做。

先把新鲜马铃薯洗净、去皮切成条，再放入开水锅中，大火煮2~3分钟，煮熟后即可捞出，薯条在盘中平铺好，晾凉。然后把晾凉的薯条放入冰箱冷冻室，冻硬成半成品，然后把冻好的薯条用小火油炸1~2分钟，至表面呈金黄色即可捞出，最后将炸好的薯条盛到盘里，根据自己的喜好撒上调料，配上一点番茄酱就可以享用了。在家自自制薯条很简单，因为我们家的孩子都喜欢吃薯条所以我就经常会做。

土豆去皮洗净，切成大长条，放在清水里泡一下。取汤锅一只，加水烧开，然后把泡过的土豆条放进去，煮至七成熟。如何判断熟度呢，用一把尖刀，扎土豆条，如果扎进去不费力，但可以感觉是阻力的，就可以了。把薯条捞出，用厨房用纸吸干水分，方便油炸。锅中放油烧热，准备炸薯条，油量少于锅容量的一半。油要烧热到什么程度呢？可以用一只木筷子，插入油锅中，当出现快大泡的时候，就可以放薯条开炸了。

做法一找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中34次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

这是因为在炸薯条之前没有用热水烫一道，没有裹上生粉，淀粉，所以炸出来之后会非常的软，一点都不错。在炸的过程当中，一定要以大火高温为主。这是因为油温的原因导致，也有可能是因为薯条太粗的原因导致的，需要将薯条签收合适的粗细，然后放在油锅中炸熟，注意油的热度。说到肯德基那是小孩子最喜欢的地方，每次我到当地的肯德基或者德克士，大多数的家长都是带小孩子去吃，尤其是里面的炸薯条，确实做得很美味，但是里面的薯条相对来书是很贵的，就一小份都要10元钱左右，那么一份薯条其实也就是一个稍大一点的土豆份量，一个土豆在菜场才多少钱，最多就2元钱左右。

直到我到一个朋友家去玩的时候，看到他给自己的孩子做薯条吃，我才知道，原来也就这么简单。下面我把这个做法分享给大家！1、首先选用形状比较好的中大型的土豆，这样的土豆很好削皮，并且容易切成长条。2、土豆削皮切长条后起锅烧水，水烧开后把土豆条焯水至没有白色，然后捞出把水分沥干，也可以用厨房纸把水吸干。

方法/步骤1土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是黄色的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。请点击输入图片描述2接下来准备工作基本类似，土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。