太湖大闸蟹

感不同:太湖螃蟹的蟹油多，蟹肉更甜；阳澄湖大闸蟹的蟹膏饱满香甜，不用蘸酱就能吃,正宗的阳澄湖大闸蟹很小,太湖螃蟹个头大，背青肚白，金钩黄毛，完全可以媲美阳澄湖大闸蟹,当然是阳澄湖大闸蟹,1大小不一:太湖螃蟹比较大；阳澄湖大闸蟹比较小,太湖蟹大，阳澄湖蟹甜。

四把尖刀两把铁钳，身披铠甲，横行天下。你知道它是什么动物吗？是的，它是一只螃蟹。前几天我妈买了一些阳澄湖大闸蟹，我放在桶里养着。大闸蟹全身蓝棕色，两只小眼睛乌黑发亮，像电视上的棒状天线，可以360度旋转。一张小嘴不停地吹着一串串珍珠般的泡泡。螃蟹的背很硬，像古代武士手中的盾牌。肚子是白色的，有一个圆盖。据说这是它的肚脐。身体两侧有八条细长的腿。腿上的毛是黄色的，近端的爪子是金黄色的，很锋利。

去年年初，公4母3的批发价在140元/斤，但随着太湖蟹的批量上市，逐渐降到了120元/斤。但是到了后期，因为太湖螃蟹的数量越来越少，价格从120涨到了180元一斤的最高价，过年的时候甚至到了280元一斤。那些囤积太湖螃蟹的商贩赚得盆满钵满。鉴于去年囤积太湖蟹的暴利，今年太湖蟹前期卖蟹的人不会很多，刚上市的蟹价格太湖蟹自然也不会便宜。预计批发价在150元/斤，4母3母。

1大小不一:太湖螃蟹比较大；阳澄湖大闸蟹比较小。2形状不同:太湖蟹背壳有棱纹和凹陷，颜色一般为青黑色，腹部青白色，有黑色刚毛，蟹爪比较小；阳澄湖大闸蟹的壳一般为青色，腹部青白色，蟹爪为淡金色，有黄色刚毛，比较小。3口感不同:太湖螃蟹的蟹油多，蟹肉更甜；阳澄湖大闸蟹的蟹膏饱满香甜，不用蘸酱就能吃。

太湖蟹大，阳澄湖蟹甜。既然都是水系养的蟹，那螃蟹和阳澄湖蟹有什么区别呢？记者分别向太湖和阳澄湖人进行了求证，得出的结论是阳澄湖蟹的个头比较娇嫩，而太湖蟹的个头比较大。在口感上，太湖螃蟹的油脂丰富，肉质鲜美，而阳澄湖的螃蟹不仅脂肪多，奶油多，口感也很鲜美。现实中很多蟹友都被这个问题困扰。蒸螃蟹的时间太短大闸蟹煮的不好，时间太长，又怕螃蟹不好吃，肉太老。

当然是阳澄湖大闸蟹。普通大闸蟹几十元一斤；阳澄湖大闸蟹会高一点，几百斤。如果要选择正宗的阳澄湖大闸蟹，可以选择金世尊大闸蟹，奶油黄饱满，带防伪蟹扣logo。正宗的阳澄湖大闸蟹很小。现在蟹农把外地蟹带到阳澄湖游泳，捞出来卖。这种蟹叫洗澡蟹，苏州人这么叫，苏州人吃的螃蟹很多。本来，太湖螃蟹挺出名的，不过都是大众化的。

苏谢哥边肖为你解答:太湖 大闸蟹在如此宽厚的环境中长大。太湖螃蟹是我国著名的淡水蟹类之一，肉质鲜嫩，鲜美，黄润肥美，一直被视为蟹中珍品。九月，肚脐十月尖，也就是说，9月份吃了母蟹的寒露，10月份就要选立冬的公蟹。此时，它们的营养价值成分极其丰富，太湖螃蟹具有生殖洄游、在江海交界处繁殖、在淡水中生长育肥的特点。太湖螃蟹个头大，背青肚白，金钩黄毛，完全可以媲美阳澄湖大闸蟹。