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1、京酱肉丝的做法?

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2.上浆后一定要放一点生油,拌匀,放冰箱510分钟(这是让肉不粘锅,嫩的一招)。3.把葱切成丝,放在盘子里。将生姜稍微切片。取少许葱白切丝,放入碗中。加水浸泡在葱和姜水中。4.烧热炒锅,加入油。油温四成的时候,把从冰箱里拿出来的肉丝放进去,溜之大吉。熟了就拿出来放在盘子里沥干油。5.炒锅放油,放入老北京六必居甜面酱略炒,放入葱、、料酒、鸡精、白糖,将甜面酱炒至白糖全部融化。

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