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1，怎样煎鱼不粘锅经验分享

炙锅，锅烧的有点红下油，浇遍锅周倒出，再下少量的油煎
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怎样煎鱼不粘锅经验分享

2，煎鱼的时候怎么才能够让鱼不粘锅

鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎制时鱼皮容易粘锅。要想煎鱼不粘锅可按照下述四种方法操作： 1.先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2.将洗净的鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。 3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4.煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

煎鱼的时候怎么才能够让鱼不粘锅

3，煎鱼的时候怎么样才会不粘锅

1.最简单 使用不粘锅 2.可以考虑垫张油纸或者锡纸 3.多放点油吧 4.等鱼煎的差不多了再翻鱼 急着翻很容易粘 5.确定你的锅受热均匀
其实我感觉你煎鱼的时候鱼是不是有水，就是说是很湿的，如果鱼身上的水很少了，再多放点油，就是在煎鱼之前把水控一下，那样煎鱼就不会粘锅了，呵呵！
把锅烧干 放点油再用姜片沾油在锅里捈一下 这样再把鱼放下去就不会粘锅了
先放油把锅都弄湿，火不要开太大也不要关太小
煎鱼用姜在锅里刷几下
多放点油 可能会好些

煎鱼的时候怎么样才会不粘锅

4，怎样煎鱼不粘锅

当然得炙锅了 还要炙好 热锅冷油 低温下鱼 小火慢煎
油多放点，然后先放姜，火开小点，慢慢闷就好啦。
也！用的都是专业术语啦哦
多放油，呛到锅低
鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎制时鱼皮容易粘锅。要想煎鱼不粘锅可按照下述四种方法操作： 1.先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2.将洗净的鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。 3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4.煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

5，鱼怎么煎不粘锅

鱼的表面摸少许的生粉就OK了。一定要小火，朋友煎鱼火候很重要。
鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2、 洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。 3、 将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4、 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。
热锅用鲜姜片和大蒜擦拭 .鱼下锅后开小火并不断轻轻翻动.
煎鱼不粘锅技巧四则 1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。 　　 2、将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样也不会粘锅
煎鱼的时候可以适当的放点高汤（清水也可以），或者边煎边晃动下锅，也可以在锅点放上一个竹垫子（卖酒店用品那里有卖的，可能是1元钱3个）这样就不会粘锅了
倒油之前,先用生姜反复搽锅一遍后在倒油煎鱼,就不会粘锅了.
先把锅烧热，用姜擦一下，再烧倒油把鱼放进去，很简单就是热锅凉油

6，怎么样煎鱼不黏锅

想煎鱼不粘锅并不难，第一要把锅洗干净，第二要把油烧开并把锅转动一下使油粘在锅周边（没油容易焦）。如果这两步你觉得还不满意，可以在第二步烧红油以后把油倒了，然后再放点油进去（不是滚油），再直接煎鱼，这个做法是最好的，不会怕滚油溅上身，而且煎出来的鱼卖相是比较好看。可是要注意油不能用旧油，用了旧油会粘锅的。
煎鱼不粘锅技巧四则 1、煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。 2、将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎，这样也不会粘锅。
先热锅，冷油放鱼
劣质油。。。我对做菜虽然不懂。。但是我妈妈说劣质油一般都会黏著的。。不知对不对，我还记得要在遇到身上加点什么东东。。忘记了哈，，红烧鱼的特色：色泽深红，汁芡明亮，口味咸甜，细嫩鲜美。 教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃1. 鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；2. 板油切成小方丁；3. 蒜20克切片，30克切丁，葱姜均切丝；4. 炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出；5. 勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧；6. 待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口，将鱼盛在盘内，余汁勾少许芡，淋明油，浇在鱼身上。 红烧鱼的制作要诀：1. ?鱼时，汤要没过鱼，收汁时用手勺将汁浇在鱼身上，使鱼正面入味；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1500克。 小帖士-健康提示：此菜中的鱼肉细刺较多，儿童慎食。
煎鱼的时候放少许盐
先用生姜擦锅底，小火，希望我的回答会对你有帮助。
一在锅里放点盐 还有就是可以用生姜把烧热的锅擦一遍 这样的话煎鱼就不粘锅的

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