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1，香酥饼怎么做外酥里嫩

要做香酥饼一定要和一些油面，再和一些水面，把两种面掺在一起，做出来的饼才会外酥里嫩，如果喜欢的话，里面还可以放上自己喜欢的馅料。

香酥饼怎么做外酥里嫩

2，香酥饼的制作

香酥饼的制作方法:1.先准备好300克的面粉和3克的发酵粉，并将发酵粉用温水调开。?2.然后将调好的发酵粉和适量的温水放入面粉中和成光滑的面团。?3.用保鲜膜将盆口封住，放在35度左右的温度下半个小时，你就会看到面团变成了如下图这样的大小。?4.然后将面团揉成长条，切成小块，把小块擀成圆片。?5.将擀好的圆片上刷上一层油，再少撒上一层盐（喜欢的话，可以再撒上胡椒粉或者葱花都行）然后，像折扇子一样折成长条。?6.再像打结一样打成一个结，然后把这个结稍擀一下即可。?7.然后把所有的小面团都做成这个样子，就可以放在平底锅上烙了。8.翻面，煎至两面金黄即可。仅供参考。

香酥饼的制作

3，山西香酥饼的做法

材料自发面，麻将，糖做法1.将自发粉和好后，醒20分钟，揉成面团2.擀成大片，抹上麻将3.然后撒白糖，从一边卷起4.切成小剂子后，揉成面饼5.放到电饼铛烤，9分钟左右就好啦~

山西香酥饼的做法

4，香酥饼干的做法

　　香酥饼真的真的很酥哦！一定叮嘱你的孩子在饭桌上接着盘子吃，不然你就收拾满地、满桌子的渣吧！以下是我整理的香酥饼干的做法大全，欢迎阅读！ 　　 用料 　　低粉（水油皮） 120g凉水（水油皮） 50g糖（水油皮） 8g猪油（水油皮） 40g盐（水油皮） 1.5g低粉(油酥) 80g猪油（油酥） 35g鸡蛋（饼皮） 1个熟芝麻（饼皮） 适量 　　 做法步骤 　　1、准备食材。照片里忘记把熟芝麻和鸡蛋放进去了。猪油是自己用肥肉提炼出来的。 　　2、分别将水油皮和油酥的`材料混合。按照配料表里的量放哦！别弄混了。 　　3、分别揉成面团。水油皮刚活好时可能会觉得有点稀，不要担心，也不要再加面，要揉出筋膜，有延展性。油酥要用手把油和面搓匀，充分混合。盖上保鲜膜醒20分钟。这个步骤很重要！千万不能省略。全程盖好保鲜膜，以免风干。 　　4、醒好后，将水油皮和油酥面团分别分成10等份。 　　5、用水油皮包住油酥，封口搓圆。 　　6、盖好保鲜膜醒20分钟。盖膜，醒20分钟！很重要！！！ 　　7、醒好后，取一份擀成牛舌状。 　　8、由上到下卷起来。 　　9、竖着放。 　　10、再擀成牛舌状，再卷起来。 　　11、盖膜醒10分钟。从第一个开始做，十个下来差不多是十分钟。 　　12、擀成牛舌状，这个步骤加上你喜欢的糖或者椒盐、葱碎都可以。 　　13、像叠被子那样，上部分由上至下折1/3，下半部分由下至上折1/3。然后擀成长方形片状。 　　14、在表面刷蛋液，起到固定芝麻的作用。 　　15、将蛋液的一面沾满芝麻。用擀面杖擀有芝麻的一面，也是对芝麻固定的作用。 　　16、烤盘铺油纸，将饼放进烤盘。烤箱预热210度25分钟。 　　17、成品。酥香的烤饼是不是很有食欲呢？ 　　 小贴士 　　面团稀不是问题，水油皮要揉出筋膜，有延展性。盖上保鲜膜醒发的步骤千万不能省，这是直接关系到酥饼是否成功的关键。

5，香酥饼做法想学香酥饼

香酥饼做法 材料 1.乌龙茶茶叶5公克，沸水300公克，低筋面粉100公克，杏仁粉100公克， 2.奶油13缉长光短叱的癸痊含花0公克， 3.蛋黄2个， 4.糖粉14公克，盐5公克， 5.冷却茶汁60公克 做法 准备工作：将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中，至茶叶泡开 1.将泡开茶叶捞起沥干，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。 2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。 3.将蛋黄加入拌匀，接着将材料4过筛加入拌匀。 4.将茶汁与茶叶末加入面团中拌匀，分成每份30公克。 5.将面团一一揉圆后，置于烤盘上压平，每个面团表面贴上1片茶叶，即可放入烤箱中，以170℃烤约15～20分钟即可。
香酥饼的做法配方主料低粉180g糖粉50g黄油120g蛋液30g辅料香草精适量步骤1.鸡蛋壳入碗里打散备用；2.黄油切小粒放入大碗里；3.把低粉倒入黄油粒上，和着粉继续把黄油粒切碎；4.分次倒入蛋液搅拌均匀；5.滴入香草精拌均匀；6.用手使劲揉，把它揉成团；7.揪一小块搓圆；8.再轻轻压扁它；9.用刀叉在正面压上十字型；10.压成这样就行；11.烤盘上铺上油纸，把做好的饼在烤盘上码好；送入烤箱中层180度20分钟即可关火，拿出来晾晒。小贴士1、此配方无需打发黄油，故无需室温软化黄油；2、蛋液要分次加入面粉里。

6，电饼铛怎样做香酥饼

电饼铛做香酥饼香酥饼：千层即层次分明；香酥是用油调制的油酥馅料，来自于花生、黄豆和小葱；最后煎烤形成了外焦酥内软韧，层层叠叠，吃了还想吃的家常小饼。食材主料小麦面粉220g 辅料油30盐适量小葱1棵花生碎40g豆渣20g温水170ml步骤千层香酥饼的做法步骤1.将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水千层香酥饼的做法步骤2.等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟千层香酥饼的做法步骤3.醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎千层香酥饼的做法步骤4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用千层香酥饼的做法步骤5.将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光千层香酥饼的做法步骤6.将面团擀成大片，抹均馅料，划四份千层香酥饼的做法步骤7.将每一份折叠起来千层香酥饼的做法步骤8.再将这四份叠在一起，擀开千层香酥饼的做法步骤9.电饼铛上下火加热，并刷上一点油千层香酥饼的做法步骤10.将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟千层香酥饼的做法步骤11.翻面煎另一面千层香酥饼的做法步骤12.取出切成小块上桌小贴士1.用温水和面和最后煎饼时在锅四周点点水都是为了饼得到外焦酥内软韧的口感。2.你也可以擀成大片，然后卷起来，口感差不多，但层次没有这么分明。3.如果用猪油会更加香酥。4.面要和的软点，才不干硬。也就是说水的用量略大一点。

7，香酥饼的做法大全有哪些

主料低粉（水油皮）120g 凉水（水油皮）50g糖（水油皮）8g 猪油（水油皮）40g盐（水油皮）1.5g 低粉(油酥)80g猪油（油酥）35g 鸡蛋（饼皮）1个熟芝麻（饼皮）适量 香酥饼的做法步骤香酥饼的做法图解11. 准备食材。照片里忘记把熟芝麻和鸡蛋放进去了。猪油是自己用肥肉提炼出来的。香酥饼的做法图解22. 分别将水油皮和油酥的材料混合。按照配料表里的量放哦！别弄混了。香酥饼的做法图解33. 分别揉成面团。水油皮刚活好时可能会觉得有点稀，不要担心，也不要再加面，要揉出筋膜，有延展性。油酥要用手把油和面搓匀，充分混合。盖上保鲜膜醒20分钟。这个步骤很重要！千万不能省略。全程盖好保鲜膜，以免风干。香酥饼的做法图解44. 醒好后，将水油皮和油酥面团分别分成10等份。香酥饼的做法图解55. 用水油皮包住油酥，封口搓圆。香酥饼的做法图解66. 盖好保鲜膜醒20分钟。盖膜，醒20分钟！很重要！！！香酥饼的做法图解77. 醒好后，取一份擀成牛舌状。香酥饼的做法图解88. 由上到下卷起来。香酥饼的做法图解99. 竖着放。香酥饼的做法图解1010. 再擀成牛舌状，再卷起来。香酥饼的做法图解1111. 盖膜醒10分钟。从第一个开始做，十个下来差不多是十分钟。香酥饼的做法图解1212. 擀成牛舌状，这个步骤加上你喜欢的糖或者椒盐、葱碎都可以。香酥饼的做法图解1313. 像叠被子那样，上部分由上至下折1/3，下半部分由下至上折1/3。然后擀成长方形片状。香酥饼的做法图解1414. 在表面刷蛋液，起到固定芝麻的作用。香酥饼的做法图解1515. 将蛋液的一面沾满芝麻。用擀面杖擀有芝麻的一面，也是对芝麻固定的作用。香酥饼的做法图解1616. 烤盘铺油纸，将饼放进烤盘。烤箱预热210度25分钟。香酥饼的做法图解1717. 成品图。酥香的烤饼是不是很有食欲呢？香酥饼的做法图解1818. 成品
材料: .发酵面团3杯 .酥油2汤匙 .油10汤匙 .鸡蛋黄3个 .白芝麻1杯 烫面材料: .面粉2杯 .热水3/4杯 .盐1/2茶匙 油酥材料: .油1/4杯 .面粉3/4杯 做法: 1.烤炉开350f. 2.油酥:1/4杯油烧热.关小火. 下3/4杯面粉翻炒约5分钟.直到面粉呈花生酱色. 3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉. 把3/4杯开水慢慢倒入面粉.边倒边用筷子搅拌. 待稍凉.把面粉揉成表面光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟. 4.工作台撒满面粉.把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀. 5.把面团擀成长方形薄片. 上面均匀地铺满酥油.再撒满油酥. 6.把面团左边.右边.上边.下边各向中间折1/3.一共9层. 把面团擀薄. 7.从一边开始卷面团.卷成像旧式望远镜形状的长圆筒.分10份. .烧饼: 1.把白芝麻平铺在盘底. 2.用筷子把蛋黄液搅匀. 3.把每份面团开口处用手捏合. 两只手同时握住面团.把面团捏细. 4.双手捏住一份面团两端.像拧麻花一样向相反方向拧.边拧边往中间合陇.形成一个中间厚.边缘薄的粗矮园筒. 用手把面团按扁. 5.把面饼表面刷蛋黄液.把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻. 用手压面饼表面把芝麻压实. 6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻. 用手把芝麻压实. 7.把炉子开得比中火稍大一点. 烧热锅.撒一汤匙油.把面饼两面煎黄. 8.把烧饼放入烤炉.每面烤15分钟.

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