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1，馅饼的做法大全 南瓜馅饼的做法

馅饼的做法大全 南瓜馅饼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/378.html

馅饼的做法大全 南瓜馅饼的做法

2，南瓜馅饼怎么做好吃又简单窍门

南瓜在餐桌上可以做菜，比如说我们可以做点清炒南瓜丝或者还可以做点南瓜饼，对于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜头，等南瓜老了，我们还可以去除南瓜子，晒干后炒点南瓜子，总得来说南瓜浑身都是宝啊，现在就先来说一说南瓜馅饼怎么做，以及有哪些比较独特的做法。 南瓜饼的原料是：熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。调料：盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。 其他的做法：第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸。第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜。第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好。第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。 南瓜馅饼在制作完成之后色泽金黄，而且吃起来绵软酥脆，味道还是不错的。由于南瓜本身有甜味，所以可以不放糖，如果放入适量的白糖的话，要注意在混合的时候搅拌的时间要久一点，让糖与南瓜馅均匀的混合，从而增加口感。

南瓜馅饼怎么做好吃又简单窍门

3，南瓜馅饼的做法步骤图南瓜馅饼怎么做好吃

用料 南瓜 250克 糯米粉 150克 玉米淀粉 40克 砂糖 30-50克（视个人喜好） 馅料 豆沙，枣泥，巧克力，蔓越莓干等 南瓜馅饼的做法 将上述材料准备好，南瓜提前蒸熟。南瓜蒸熟后去皮，将南瓜用蒸包子用的垫布「屉帘纱布」把水分挤出去。「我挤的太干了导致和面的时候太干所以后来又加了一点水，这个大家视具体情况而定」。将南瓜泥，砂糖，糯米粉和淀粉混合揉成面团。取适量面团在手中，放入喜欢的馅料然后揉成团。锅中放入垫布，然后将肉揉好的面团放入，之后用牙签在上面画出造型。基本上就是这样。
不明白啊 = =！

南瓜馅饼的做法步骤图南瓜馅饼怎么做好吃

4，南瓜馅饼做法窍门

很多人做豆沙饼不会做豆沙，今天我们就详细说一下怎样用绿豆在家做豆沙，学会这个方法一点也不麻烦，自己做的吃着放心。学会了做豆沙，想吃豆沙饼随时都能做，香甜软糯，做法也比较简单，喜欢吃甜品的可以先收藏起来，下面就看一下我们的操作吧。首先我们准备绿豆500克，加入碱面5克，碱面容易把绿豆煮烂，加清水浸泡三个小时左右,泡的时间越长越好煮。三个小时以后，把绿豆放在高压锅内，小火压制十五分钟，十五分钟以后，绿豆已经煮烂。打开高压锅，取出适量的绿豆，用细笊篱控一下水。放在案板上，在绿豆盖上一层保鲜膜。用擀面杖隔着保鲜膜把绿豆擀成泥。把绿豆泥放在一起，再次用保鲜膜覆盖，用擀面丈把绿豆泥擀的更碎，然后放在盆里。接下来我们把绿豆泥在锅内炕一下，锅内烧油，热油滑锅以后倒出，然后把绿豆泥放入锅内，加白糖6克，用锅铲炒匀，炒热以后。再放入麦芽糖25克，加入麦芽糖绿豆泥更具有粘性，继续把绿豆泥翻炒均匀，微微紧实，炒干以后，绿豆沙就做好了，盛出放在冰箱里面慢慢用。准备南瓜500克，削去外皮，除去内瓤，切成小块放在盆中，南瓜要切得块小一些，这样容易蒸熟。锅内加水，放上篦子，把南瓜块放在锅内蒸熟。20分钟以后，把蒸熟的南瓜块取出，按压成南瓜泥。放在盆中，加入白糖4克，糯米面添加到南瓜泥不粘手为好，蒸熟的南瓜水分很大，要适量添加，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。放入食用油10克，放入食用油还是为了面团不粘手，盖上一层保鲜膜，饧发十分钟。十分钟以后，案板上撒一些面粉，拿出面团，把面团放上揉搓一会，揉成长圆条，切成大小相等的剂子。双手转动剂子，揉成一个圆， 按压成面团，剩余剂子按照步骤做好，然后把小剂子擀开，擀成薄片，把绿豆泥包裹在中间团成一个面团轻轻压扁。弄圆放置一旁，把其余的南瓜面饼，按照上面的步骤做成南瓜豆沙饼，案板上撒上面粉，把团好的豆沙饼，再逐个按压一次，按的更圆一点，全部做完上锅煎。下面我们把南瓜饼煎一下，锅内烧油，倒入植物油充分滑锅后，倒出热油，把南瓜饼放在锅内开始煎，我这个小锅一次刚好可以放六个小饼。南瓜饼放好以后，可以轻轻晃动锅，锅内太干的话，可以少加入一点植物油，用木锅铲勤翻动南瓜饼，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，煎的时候要有耐心，要勤翻勤看，让南瓜饼受热均匀。等到两面煎黄，煎熟透以后，准备一个小盘子，取出南瓜豆沙饼，装盘以后，放入一根香菜作为点缀。这道软糯香甜的南瓜豆沙饼就做好了，大人小孩都爱吃，只要细心的看完以后不但学会了做南瓜饼，也不用再出去买豆沙，学会了就做给家人吃吧。

5，馅饼的做法南瓜馅饼怎么做好吃南瓜馅饼的家常做法

食材明细南瓜一小碗面粉一小碗瘦肉大约4两白菜一片香葱两根鸡蛋一个酵母伴侣少许植物油两小汤勺盐两茶匙水三小汤勺咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度南瓜馅饼的做法步骤1将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁2放入粉碎机打碎3打碎的肉菜倒出入碗里4加入葱花和鸡蛋，少许盐5搅拌均匀上劲后备用6南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的7一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。8一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）9揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时10揪下搓成一个个圆剂子11取一个圆剂子用手按扁12包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行13坐锅热油两勺，均匀荡开14圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。15翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。

6，南瓜饼怎么做啊

做法一 把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 做法二 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 主料:南瓜,糯米粉. 配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉). 做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可. 南瓜馅饼（Pumpkin Pie） 用料： 9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。 两个鸡蛋，打碎划匀。 16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。 一杯（约八盎司）红糖。 一茶匙半Cinnamon（香料）。 半茶匙盐。 两勺化奶油或人造奶油。 一杯脱脂乳。 一茶匙香草液。 半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。 做法： 烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。 豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准 原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！ 辅料：糯米粉、澄面 调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉 烹制方法： 1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用； 2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出； 3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。 特点：软糯香甜，口感独特。 希望采纳
先蒸是对的，蒸好后要加点蛋清再加面粉，让后锅里放油炸就可以
好像南瓜饼不是全部用面粉吧，我记得应该是用糯米粉和粳米粉按比例参合在一起来搞的，那样吃的口感比纯面粉的好！

7，南瓜饼怎么做又香又甜

芝香南瓜饼制作过程：主料：黑芝麻200g、南瓜200g、糯米粉500g辅料：油适量、白芝麻适量、绵白糖适量、香油适量做法：1、把南瓜去皮，洗净，然后切成小块在锅里，蒸五分钟即可。2、黑芝麻在锅里炒熟，加入适量的白糖和香油拌好，把糯米粉倒进盘子里，倒入蒸熟的南瓜。3、用筷子快速的拌动一下，然后用手和面团，把和好的面团分成小团，在手心里搓圆，取一小面团，做成窝状，在窝中心放上黑芝麻，然后往中间收扰搓成圆球。4、电饼档涂上满满的一层色拉油，把南瓜圆球在手心里压扁后摆在电饼档上，再上面撒几颗白芝麻烤二三分钟即可。
要想甜加点盐 香的话就是要热着吃了
南瓜饼的做法 一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 ======================== 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
这个嘛，我以前当厨师的时候经常做。其实很简单。材料：南瓜，炼乳，糯米粉，面包糠。芝麻。白糖。纱布。以上东西，菜市场，全部可以买到。糯米粉也就是汤圆粉。做法，南瓜切皮后切块去瓤，放入蒸锅蒸，这里有个小诀窍，将南瓜快放到纱布上。这样做的原因是，等南瓜蒸熟后你需要用纱布包起南瓜挤掉多的水分，不要挤得太干，这样做还可以把南瓜捣成泥，然后把捣成泥的南瓜放到盆内，注意温度，我建议等等却到不烫手的程度后加如糯米分，糖和炼乳。搅拌均匀。在另一个盘子内放如面包糠，和芝麻。将合好的的南瓜泥，像挤丸子一样挤到面包糠内，然后裹上面包糠和芝麻。然后拍成和象棋形状的（稍微薄点）饼。最后烧油至6成热，将做好的南瓜饼下锅。小火炸至金黄色。要注意在杂的过程中，可以将勺轻轻按压饼面，这样做的目的是防止你做厚了的饼内部还没熟。也可以减少你做菜的时间。希望我的回答对你有用。合泥的时候不要太稀了，否则丢到面包糠内不容易成型不美观。
一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 主料:南瓜,糯米粉. 配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉). 做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可. 南瓜馅饼（Pumpkin Pie） 用料： 9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。 两个鸡蛋，打碎划匀。 16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。 一杯（约八盎司）红糖。 一茶匙半Cinnamon（香料）。 半茶匙盐。 两勺化奶油或人造奶油。 一杯脱脂乳。 一茶匙香草液。 半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。 做法： 烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。 豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准 二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！
桂花南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：软炸桂花南瓜饼的制作材料： 主料：南瓜600克,糯米粉600克辅料：桂花35克调料：白砂糖180克,花生油120克 桂花南瓜饼的特色： 此饼外脆里酥，香甜适口。教您桂花南瓜饼怎么做，如何做桂花南瓜饼才好吃 1. 将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；2. 制成南瓜泥，备用；3. 将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；4. 倒入适量水调成稠糊；5. 放入南瓜泥，拌匀；6. 平锅内倒入花生油烧热，舀入面糊，用手转动，一面炸透后翻炸另一面；7. 炸至两面焦黄时，捞出沥油装盘，趁热食用。 小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

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