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1，海蜇丝怎样做好吃

锦绣海蜇丝主料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克辅料：盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克做法1、海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。2、青、红椒丝焯水备用；鸡肉煮熟，撕成丝。3、海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。白菜心拌海蜇丝材料海蜇丝250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。做法1、将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水)，放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分。2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段。3、海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。芥香海蜇丝材料海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐适量，糖适量做法1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。4.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。北方拌海蜇材料：海蜇皮150克，山东大白菜叶6片，红萝卜丝半杯，虾米2大匙，蒜泥1大匙，葱2支，香菜1把调味料：酱油3大匙，镇江醋2大匙，麻油1大匙，糖1小匙做法1.先将虾米泡软后摘去头和脚；大白菜去掉叶子只留下梗的部份后，将厚梗片薄，切适当长段再直切成细丝；红萝卜切丝，葱切细丝，香菜切小段备用2.再将泡发的海蜇皮切丝后，放入滚水中快速汆烫，捞出泡入冷开水中备用3.取一个碗，倒入酱油、镇江醋、麻油、糖和蒜泥拌匀成为调味酱备用4.取一个大碗，放入海蜇皮、虾米、大白菜丝、红萝卜丝和葱丝，再淋入调味酱拌匀放置5分钟后，盛入盘中，食用时再拌上香菜段即可完成

海蜇丝怎样做好吃

2，超市买的海蜇丝怎么做

海蜇的家常做法【凉拌海蜇丝】，做法如下：材料：海蜇丝500克，红萝卜半根，香菜3颗，蒜3瓣，醋2勺，生抽1勺，香油1勺，盐2克，辣椒油2勺，1，海蜇丝用清水泡4到6个小时。将盐分完全泡出去。期间要多次换水，最好1个小时左右换次水。2，80度的开水里，焯水10秒钟。去盐去杂质。3，2次过冷水，增加清脆口感。 4，香菜、 蒜头、 胡萝卜，洗净后。香菜切段，胡萝卜切丝（2种菜的长度要一样，这样外观好看），蒜头切蒜末。做料头。5，用大碗，倒入海蜇丝、香菜段、蒜末，胡萝卜丝，放入调料醋2勺，生抽1勺，香油1勺，盐2克，辣椒油2勺，6，搅拌均匀，就可以出锅了。

超市买的海蜇丝怎么做

3，人造海哲丝怎么做

色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁 凉拌海蜇的做法步骤详细介绍： 　　步骤1：海蜇，香葱末，酱油，白糖适量，味精，香麻油，精制油。 　　步骤1：超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。 步骤2：取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。 　　步骤3：将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。 　　步骤4：精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。 　　步骤4：这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁， 很简单，值得你一试。
海蜇丝营养丰富，风味独特的海味品，采用如下方法可制造人造海蜇丝。 1、配料 用40℃温水配制褐藻酸钠溶液。褐藻酸钠与水的比例为2～2.50：100，豆粉、虾粉、味素等辅料的总量约占1%，将辅料加入褐藻酸钠溶液中，用溶胶器搅匀后，加入0.15%的柠檬酸，以促其成型快，易脱模，并有防腐作用。 2、配制钙液 海蜇丝的成型剂，用葡萄糖酸钙或氯化钙。氯化钙成型快，老化也快，但应用不当则产生涩苦味；葡萄糖酸钙成型慢，用量多，成本高，但无苦味。生产中将葡萄糖酸钙和氯化钙混合使用，效果较好。脱模时用2%的葡萄糖酸钙和1%的氯化钙混合成脱模剂。老化时，用5%的氯化钙和2%的葡萄糖酸钙混合成老化剂。 3、成膜 将配制好的褐藻酸钠溶液倒入成膜器内，使膜均匀平整，约0.15～0.20厘米厚。 4、脱模老化 将成膜置于脱膜剂中，经过30～60秒钟，即可脱膜，然后将膜放入老化剂中，4小时后取出即已定型。 5、蒸煮杀菌 将人造海蜇皮在清水锅中煮沸3～5分钟，然后再浸泡于清水中，即灭菌消毒，又增加海蜇皮的脆度，冷凉后即为成品。 最后，将成品海蜇皮加工成海蜇丝就可以啦。

人造海哲丝怎么做

4，海蜇丝怎么做好吃又简单

凉拌海蜇丝 用料 海蜇 500克 香菜 适量 生抽 适量 姜 1片 醋 适量 香油 适量 葱 适量 凉拌海蜇丝的做法 先把海蜇丝泡5到6个小时去盐味，这样凉拌出来就不会咸了请点击输入图片描述把水烧开，把海蜇放下去烫3秒到4秒左右马上捞起，装盘(不能烫太久，不然会缩水，也不脆)请点击输入图片描述准备好香菜，葱，蒜头请点击输入图片描述把准备的材料放在海蜇丝上面，最后把调料都放进去，就可以了！请点击输入图片描述最终成果，口味可以根据自己的来调整，也可以放辣椒！因为我们家是生产这个的，对这个比较了解，所以烫记得不能烫太久！请点击输入图片描述小贴士烫的时候不能超过5秒钟，不然会缩水和不脆海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，还含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管、降低血压。海蜇能软坚散结、行瘀化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结等症。海蛰能清热化痰，对气管炎、哮喘等疾病有益，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积。

5，如何拌海蜇丝

是凉拌吗？做法：1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。3.调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。我提醒你：海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。谢谢我吧~~o(∩_∩)o
是凉拌吗？做法:1.将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。2.放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。然后将浸泡的米醋倒掉不用。3.调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐和熟芝麻，拌匀即可。(想吃辣就放一点辣油。根据自己口味哈~)4.在夏季，放入冰箱冷藏一会食用口感更好。我提醒你:海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。
海蜇丝要提前泡6小时以上 不然很咸的 平常拌凉菜那样就可以了 （辣椒 醋 蒜不要太碎 一点点鲜酱油 盐 香油）自己的口味来放料子多 少
、苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿 2、将洗好的海蜇切丝泡水 3、将芝麻与香油、盐、点一点白醋在小碗里拌好 4、将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用 小米之所以推荐这道菜 1、此菜做法简单，无油烟，健康开胃 2、美白减肥适宜夏天适宜 3、尤其那些火大的mm兼具祛火功效，实在是一菜不可多得！

6，素海蜇丝是用什么做的

海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。海蜇丝的做法，准备材料：海蜇丝400克、花椒油1小勺、蒜苗适量、小米辣适量、味极鲜1勺、醋1勺、鸡粉1勺、葱适量、盐1小勺、芝麻适量。1、海蜇丝洗净，然后放到清水里浸泡一会，去除盐味。2、葱洗净切碎，蒜沃洗净切丝备用。3、准备一个干净的小碗，倒入味极鲜、醋、鸡粉、盐、芝麻搅拌均匀备用。4、把海蜇丝捞出来放到盘子里，撒上葱花、蒜丝，然后倒入调味好的酱汁和花椒油拌匀。5、完成。参考资料来源：百度百科-海蜇丝
素海蜇丝一般是指人造海蜇丝，由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成。制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品，人造海蜇丝并无营养，吃到肚子里是一些“化学试剂”。注意事项——2016年5月7日，杭州媒体曝出湖州警方根据举报在当地农贸市场查获大量假海蜇丝，随后顺藤摸瓜查获一吨假海蜇丝的新闻，所谓的“海蜇丝”全是化学原料人工合成，长期食用会致神经衰弱。扩展资料真海蜇功效——适用于各种脂肪肝患者。尤其是伴有气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病的患者，与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可保障身体健康。具有清热化痰，行瘀消积，软坚散结，补心益肺，滋阴平肝，降血压去湿邪，解渴醒酒，止嗽除烦，润肠。主治肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，肠燥便秘，瘿瘤，瘰疬，丹毒，脚气，甲状腺肿，淋巴结结核，高血压。参考资料来源：搜狗百科——海蜇——人造海蜇怎么做的参考资料来源：人民网——《2016年食品安全重点工作安排》发布 持续加大监管力度获肯定
素海蜇丝是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成。其原料配比为：海藻酸钠500克，食用明胶200克，水25～35公斤，精盐、味精各适量，食用氯化钙50克。主要生产过程1、配制原料液：将25公斤水烧开后徐徐倒入500克海藻酸钠中搅匀；再用少量水将200克食用明胶煮沸溶解后加入海藻酸钠溶液中，同时加入适量精盐和味精搅拌均匀，即成原料液。在搅拌过程中，要注意顺一个方向搅，否则原料液会起泡，影响成品的外观和质量。　2、配制氯化钙水溶液：将温水10公斤放入缸内，加入50克食用氯化钙并搅拌，使之均匀溶解。　　 3、加工成品：根据对成品的粗细需求，取漏眼适中的漏勺1个，把原料液慢慢加入漏勺，使其从漏眼中漏入盛有食用氯化钙水溶液的缸内，待原料液全部从漏勺漏入缸内并凝固成银丝状后，要继续在氯化钙水溶液中浸泡20～30分钟，以使银丝完全凝固；然后将银丝从氯化钙水溶液中捞出，用清水冲洗数遍，再放入清水中浸泡10小时后即得成品。这种半成品在武汉的批发价大约在每斤一到二元之间。需要时直接加作料拌食。不能加热，否则不脆。
适量食用，利于身体健康。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
淀粉。

7，海蜇丝怎么做啊

凉拌海蜇丝 材料:海蜇丝30g 蕃茄50g 小黄瓜40g 做法 1.准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许，混合搅 拌作成淋汁。 2.先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取1/3的淋汁加以腌渍。 3.将小黄瓜切片，加盐腌一下，蕃茄氽烫去皮切丝。 4.稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。 热量：32卡 ====================================== 金瓜海蜇丝 [原料]海蜇皮150克，金瓜250克。 [调料]黄酒、盐、味精、麻油各2克，胡椒粉0．1克，醋1克，美极鲜、葱油各3克。 [操作程序] 1．金瓜切开后放蒸笼里蒸熟(约10分钟)取出，入凉水，轻轻刮出瓜丝，漂去碎末捞出，滤干水分。 2．海蜇皮预先泡去矾味，切成丝，放温水中烫一下；然后放冷水中浸泡几小时后取出，沥干水分。 3．海蜇放碗里，加黄酒、胡椒粉、醋，拌一下，再放入金瓜丝、盐、味精、葱油、麻油，拌匀，即可装盘。 [特色点评]金黄美观，脆爽可口。金瓜是上海崇明特产，与海蜇为伍，配制恰当，价格低廉，深受欢迎。 [要领提示]金瓜不宜蒸得太熟；海蜇烫水必须皮质好，温度不宜高，并且泡制回软。 ======================================= 炝海蜇丝 原料: 海蜇一斤 精盐二钱 椒油五钱 酱油三钱醋三钱 葱丝一钱 姜末三片 青菜二棵 味精十粒 制法: 将海蜇温水泡好，去砂洗净，推刀切成细丝，放在开水锅内焯一下捞出控干，撒上盐、酱油、醋、青菜调匀盛盘，最后放上葱、姜，加热椒油炝在海蜇上即可。 特点: 脆嫩清淡，宜佐酒饭。 ====================================== 拌萝卜海蜇丝 原料 水萝卜250克。海蜇100克。辣椒油25克，酱油15克，盐3克，味精2克。 美食做法 1、将水萝卜削皮，洗净，先切成薄片，改刀切成细丝，用少许盐拌匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入盘中；海蜇漂洗干净，切成细丝，用开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水盆浸凉后，控净水（海蜇丝经过稍烫，质地变为脆嫩，但不可久烫），放在萝卜丝上面。 2、将辣椒油，酱油，盐，味精放入碗内，调和均匀，成为香辣味汁，浇在萝卜，海蜇丝上，拌匀即可。 特色 脆嫩清鲜，香辣味浓。
先切丝泡水,等把盐份全泡干净了最好,一般是泡一天(8小时这样),当中多换几次水,五次这样差不多.然后拿出控干水份,然后加上盐,一点点料酒,一点点酱油,味精,还有麻油(香油).这是我们这里的最普通的吃法,也是最常见的吃法,江南沿海城市.可能根据口味加点辣油也可以,反正随便怎么做,千万别煮熟就行了.
您问的问题太笼统了,比如您做的是什么口味的,川味----麻辣 自然是红油,有点醋,花椒油,放花椒粉.西北----酸辣 主要是醋多点,少点盐.不放花椒粉.东北----比较咸.放花椒油.不放花椒(有的喜欢加点糖)华南----不放花椒油.不放花椒粉.少盐.多糖.放米醋不放老醋.........总之口味不一样调料就不一样.看了这么多大概调料您也该清楚了吧
做法： 　　1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次； 　　2、将海蜇清洗至无咸味，用70oc-80oc烫一下，放入清水中浸凉备用； 　　3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末； 　　4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁； 　　5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。 制作提示： 　　1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩； 　　2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感； 　　3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感； 　　4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。

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