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1，洋葱油伴面怎么做

配料:小葱,油,酱油,盐,鸡精做法: 葱油是拌面的重要调料。熬制葱油可采用苏北民间的熬制方法，即把适量的香葱、葱头去根去皮、洗净，放入油锅（用微火熬至葱色发黄时，加入红酱油，继续熬煮，并不断地用锅铲在锅里搅动，以防粘锅烧焦。熬至水分熬干，葱油呈深红带黄色时，即成。葱油熬制的时间要掌握好，不能太短或太长。面条煮熟捞出控干水份和葱油拌在一起加点味精,如果口重再加一点点盐就好

洋葱油伴面怎么做

2，开洋葱油拌面的做法 开洋葱油拌面怎么做

1、主料：挂面(精制龙须面)200克。 2、辅料：油200毫升、鲜酱油50毫升、盐2克、小葱100克、洋葱100克、开洋20克。 3、洋葱洗净切丝，小葱洗净切段。 4、开洋洗净后用清水泡软。 5、锅内倒入油冷油把洋葱和小葱加入。 6、中间要翻拌洋葱和小葱，使得受热均匀。 7、一致熬到泛焦黄颜色熄火把葱叶捞起倒出葱油。 8、利用油锅把开洋捞起加入煸炒出香味熄火。 9、碗中先加鲜酱油再把热油加入最后加入熬香的葱叶和开洋（50毫升鲜酱油加入30毫升油拌匀）。 10、锅内水烧开加入面条再加入盐至煮熟捞起。（干面每次煮开后要加入少许清水反复2次）。 11、趁热把面装入冷里加入调料拌匀后享用。

开洋葱油拌面的做法 开洋葱油拌面怎么做

3，葱油拌面家常做法

葱油拌面，极其傻瓜的做法，特色面食1、鲜切面煮熟过凉开水，沥水入碗；2、一根大葱的葱叶切碎，挑几条葱丝码在面上；3、锅热油，入葱叶慢炸至葱叶变黄捞出扔掉，油趁热浇在铺好葱丝的面上，哧啦一声，按喜好调入盐、酱、醋、辣、黄瓜丝等等，再洒上一勺炒熟的花生碎，齐活儿。4、开吃。
. 30毫升油熬到八成熟,把切好的葱,姜,蒜到入,马上起锅,浇在煮熟的面上.根据个人口味添加酱油,醋,味精水和盐水.我家以前就这么做的,味道不错哦 2. 用葱 洋葱 胡萝卜 大红椒 香情 蒜 香菜 色拉油 一起放在锅里熬 等到葱熬脆了 就好了！！！ 你有袄相信哦 因为我是厨师

葱油拌面家常做法

4，开洋怎么做好吃 开洋葱油拌面怎么做

1、食材：鲜面条500克、开洋30克、香菇100克、香葱60克、洋葱100克、生姜10克，植物油400克，白糖2汤匙，黄豆酱油80克、生抽40克、料酒2茶匙、盐1/2茶匙。 2、开洋葱油拌面的做法步骤：开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。 3、香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生姜切小片。 4、香菇切片。 5、备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽和糖备好。 6、锅烧热，放入主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、洋葱丝和香葱段。 7、小火熬制15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄后装出。 8、锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开阳和香菇片，炒出香味后烹入1茶匙料酒。 9、倒入黄豆酱油，放入生抽和白糖和盐。小火熬制3~5分钟，至锅内酱油变浓。 10、另起锅放入足量的水，大火烧开，放入鲜面条煮至浮起后再煮1~2分钟。 11、捞出面条沥干水份，放入一干净的容器中，立即添入少许熬好的葱油拌匀。 12、添入熬制好的开阳香菇酱油，拌匀即可食用。

5，请问开洋葱油拌面的做法

葱油拌面用的是青葱和京葱,洗净,切段,沥干,下油锅里用小火慢慢地熬.熬葱油如同熬洋葱,火要文,把葱白葱绿熬倒酥烂透明后,颜色才转焦,如此这般,葱之精华全部融入葱油里,而葱,以焦黑的身姿隐退江湖,偶尔留一二缕残骸在面上,以示功勋.开洋,就是海米.大小无所谓,也是取其味用之.将开洋用一点点水泡上半日,加黄酒,上笼蒸半小时,加上糖和酱油继续焖之,直到开洋酥软,而鲜味也着实融入酱油汤汁里了.
1、烧开水煮面 煮熟后 撩起过凉水 防粘连 过完凉水码入碗中2、下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋 加料酒 酱油 糖适量 醋少许 调味后乘出装小碗备用3、虾仁加酒 淀粉 盐 腌制片刻 氽水 熟后撩出放在面上4、剩下的葱留一小部分切末 其他的切段 锅中热油（油稍放多些） 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上5、倒入事先调好的酱汁 最后撒入葱末6、吃前到少量麻油 拌匀即可使用

6，正宗的葱油拌面怎么做啊

葱油拌面中的葱和油比例是1：1，其他作料都很随意，按自己口味来调整，你先少放点，然后尝尝，再增加。给你一个参考： 葱油拌面 原料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。 做法： 1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用； 2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉； 3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁； 4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在煮好的面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
太油腻了吧
上海开洋葱油拌面 做法： 1 烧开水煮面 煮熟后 撩起过凉水 防粘连 过完凉水码入碗中 2 下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋 加料酒 酱油 糖适量 醋少许 调味后乘出装小碗备用 3 虾仁加酒 淀粉 盐 腌制片刻 汆水 熟后撩出放在面上 4 剩下的葱留一小部分切末 其他的切段 锅中热油（油稍放多些） 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上 5 倒入事先调好的酱汁 最后撒入葱末 6 吃前到少量麻油 拌匀即可使用
材料：潮面150克（到菜场买潮面要买细的那种） 酱油、鸡精、猪油（要化成液体状）、葱花 制作步骤： 1、在碗准备好酱油、鸡精 2、再在锅里放水1000毫升，待水开之后，下面煮沸，捞出放如碗里 3、在面上撒上葱花 4、再浇上猪油 5、然后拌一下就可以吃了！
1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟； 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

7，葱油拌面怎么做

原料： 切面、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料。做法： 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟； 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。特色： 面筋斗，味独特。
最简单方法：把面条煮到8成熟，捞起用干净清水漂洗冷却（即过冷河），原来的煮面水不要，烧锅，放上些许油，外加清水煮开，放上面条，马上到进碗里，加些酱油、麻油，然后撒上葱就可以。干式的是第二次进锅后再次煮开，晾水，撒上葱，放油、麻油、酱油捞好即可
葱油拌面的制作材料： 主料： 生面条150克 调料： 香葱2根, 酱油1大匙, 猪油1大匙, 香油1/2小匙, 胡椒粉少许, 葱油拌面的做法步骤详细介绍： 　　1、香葱洗干净后，分葱白和葱绿，分别切细碎。 　　2、准备两个大碗，将酱油、胡椒粉、香油、葱白均匀放入两碗中。 　　3、锅中坐宽水烧开后，下入面条。水开后，用筷子翻滚面，至9成熟捞起放入调味碗中。 　　4、趁热洒上葱绿，并浇上热猪油拌匀即可。 　　5、喜欢辣口的，可以加入湖南辣酱。 贴心建议： 　　1、煮面条的水一定要多，而且水开后才可以下面。 　　2、拌面的酱油不是生抽或老抽，就是酱油，味道才好。 　　3、拌面的葱一定要细。不建议用北方大葱。
1、在锅内盛2/3的水，大火煮开。 提示：为了不让面条粘住，煮面的锅不宜过小。 2、在等待水开的时间里，我们把洗好的葱切成细的葱末，如果有黄瓜，把黄瓜切丝。 3、水开后，放入适量的面条，用筷子搅动，将面条都浸入开水中。不要加盖，等待大火将水再次煮开。 提示：面条一人份的量一般是拇指与食指的一抓。 4、放入面条的水煮开后，加入小碗清水，把火调到中火，开始烧热油。 提示：如果有猪油，则做的葱油拌面会更香。 5、在盘中倒入1-2匙酱油，待水开后，将面条捞入盘中，撒上葱。 6、热油上方有烟冒出，关火，将油浇在葱末上，听到“嗞滋”的油爆声。 提示：浇热油的量和酱油的量差不多。 7、把面搅拌均匀，一碗香喷喷的葱油拌面就做好了！根据个人口味加辣酱或是黄瓜丝，口感会更丰富。 您知道吗？葱油拌面的平均热量是107卡每100克，属于热量适中的小吃。

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