酸梅排骨

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炖排骨窍门●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。糖醋排骨主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）配料：糖，醋，酱油，芝麻适量第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。

第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。白萝卜炖排骨白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

1.准备食材，猪肋条骨适量，熟芝麻适量，生姜适量，冰糖或白糖适量，香醋适量，辅料有，香油，盐，八角，花椒，大葱，料酒，干定分这些食材准备好。肋骨五百克，香葱一棵，生姜一块，大蒜两瓣，定分适量，食用油五百克，香醋适量，酱油适量，精盐适量，白糖适量，味精适量这些东西都准备好了以后就是教大家步骤了。排骨洗净切成小段，姜，蒜洗净切片。

锅内放油，烧至五成热时，把排骨炸至表面像焦黄色时捞起沥油。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。2.排骨500克，老抽一勺子，料酒两勺子，生抽两勺子，干辣椒看你自己可喜欢吃辣，适量最好。

糖醋排骨怎样做，酸甜软烂又鲜美，出锅全家抢着吃呢？糖醋排骨味道酸甜，鲜香味美好吃，排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。锅中放一勺油，放入冰糖，然后用小火把冰糖熬成枣红色。倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒。放入葱姜和倒入准备好的调料汁，翻炒均匀。先把排骨用热水焯一遍，然后可以加入生抽老抽，料酒，胡椒粉进行腌制，然后可以放入锅里面再加入一点白醋，加入一点冰糖。

酸梅是一种水果，也是一味中药，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。基本介绍中文学名：酸梅拉丁学名：ArmeniacamumeSieb.界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：原始花被亚纲目：蔷薇目亚目：蔷薇亚目科：蔷薇科亚科：李亚科属：杏属种：梅，酸梅，乌梅分布区域：我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。