鱼羊鲜的做法,鱼羊一锅鲜的正宗做法

用鱼，羊肉做的菜是鱼羊鲜，其菜鲜美无比。还是很多年以前，我在朋友家做个鱼羊鲜，大家非常爱吃。这道菜还是比较简单的的，做法如下：鸡汤一碗，牛奶半碗，草鱼一条约一斤半左右，羊里脊半斤。葱姜，花椒水，白胡椒粉，盐，料酒，香菜，粉条用凉水浸泡。将草鱼宰杀收拾干净控水，羊里脊绞成馅，加花椒水，盐，葱姜末，白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿，塞入草鱼的肚子里，用牙签封好。

这道菜汤鲜肉嫩，鲜香适口，特适合老年人和儿童食用。本人不才，斗胆说说怎么做鱼羊鲜：食材：昂刺鱼3条、羊里脊肉250克、内脂豆腐1盒、羊汤300毫升、香菜2根。做法：1、羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、绍酒、白胡椒粉拌匀。再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。2、昂刺鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。3、内脂豆腐过水切块，香菜洗净，蒜头切成蒜片。

鱼羊鲜是一道比较常见的美食，它的营养比较丰富，非常适合老人和孩子食用，鱼羊鲜的做法也比较多，首先可以准备鲜鲤鱼一条，然后准备适量的羊肉，然后再准备青菜，就能够制作了，这道菜的特点就是咸中带甜，吃起来味道醇厚，特别适合在秋冬季节吃，有很好的润燥美容，补益身体的效果。鱼羊鲜的正宗做法所需食材主料：鲜鳃鱼一条（750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代），带皮熟羊肉600克，青菜心10棵。

制作方法1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

我前些天做过原料：·羊腿肉·鲫鱼·萝卜主料：羊肉、鲫鱼、萝卜香料：青蒜叶、姜、作法：1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即可。

主料4人份羊肉（带皮）1000克胡萝卜300克大葱30克辅料羊肉火锅底料50克八角2个桂皮3克干辣椒6个生姜10克花椒3克桔子皮5克【摘要】羊肉火锅的家常做法【提问】主料4人份羊肉（带皮）1000克胡萝卜300克大葱30克辅料羊肉火锅底料50克八角2个桂皮3克干辣椒6个生姜10克花椒3克桔子皮5克【回答】【回答】1.带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回【回答】【回答】2.冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水【回答】【回答】【回答】3.焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用【回答】【回答】【回答】4.胡萝卜，大葱，洗净备用【回答】【回答】【回答】5.各式配料备用【回答】【回答】6.胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用【回答】【回答】7.热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒【回答】【回答】8.炒出香味后，下火锅底料翻炒【回答】【回答】【回答】9.入羊肉块翻炒【回答】【回答】【回答】10.炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒【回答】【回答】【回答】11.一次性加足够量的水，转大火烧开，入。

羊鱼的做法有很多种，比如鱼羊鲜、鱼咬羊等。一、鱼羊鲜主料：鲜鳃鱼一条（750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代），带皮熟羊肉600克，青菜心10棵。调料：酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量做法：1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。

3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。二、鱼咬羊原料：净鳜鱼1条约600克，羊腰窝肉250克，葱段、姜片各15克，八角2克，酱油60克，绍酒80克，白糖10克，精盐3克，白胡椒粉1克，鸡汤800克，猪油150克，做法：1、将鳜鱼用筷子从口中绞出内脏，反复洗净。羊肉切成条片，2、将羊肉片下入沸水锅里略烫捞出。