酒店西式厨房设计方案,西餐厨房平面图

西餐分为:冷菜厨房、热菜厨房、肉房、蛋糕房。西式厨房基本分为:凉菜、热菜、肉类加工间、糕点间、面包房。让我们来了解一下西餐厅的厨房设计原则。本文将从厨房瓷砖、厨房收纳、开放式厨房三个方面为您提供装修攻略。但是西式，从厨房的布局到炊具的选择，还是很符合西式厨房习惯的。

比如有专门控制西餐厅安全的规范，有控制西餐厅卫生的规范，有控制西餐厅设计的规范。每个规范都不同于控制西餐厅规模的规范。首先，我们应该设计一个合理的酒吧。其次也要有一些西餐的工具，以及一些氛围照明，这样才能设计出一个合适的西餐厅。具体来说，在设计的时候，一般是以方桌为基准，需要在方桌上面铺上一层白色的桌布，然后在上面摆放一些绿色的植物。

首先考虑外卖员。在设计餐厅的时候，可以考虑提供外卖窗口。空间设计要合理，让买外卖的朋友有足够的空间，不能挡住其他顾客的自由出入。很多外卖窗口会对着界面，一定要注意防雨防尘。餐厅的清洁一定要到位，尽量及时打扫。无论是墙面还是地面，都要选择不易粘灰尘的材料，这样更容易清理。第二，装修地板的材质一定要防滑，要贴防滑提示牌，避免客人走路滑倒。

明确西餐厅设计的档次和定位。只有这样才能决定西餐厅的装修风格。西餐厅的装修设计一般以消费群体的定位为标准，也就是说设计风格要符合西餐厅消费者的定位。其实西餐厅装修有很多种风格，并不是说所有西餐厅都是一种风格。比如法式餐厅可以设计成法式装修风格，如果是韩式餐厅可以直接装修成韩式装修风格。选择这些西餐厅的装修设计风格，目的是让西餐厅更符合其定位。

灯光也要和西餐厅的整体风格保持一致。如果是富丽华丽的西餐厅，最好选择优雅的大吸顶灯，营造出富丽堂皇的感觉；如果是西餐厅，应以柔和的灯光为主，同时可以提升多种色彩，营造浪漫氛围。无论什么风格的西餐厅，其配色都是以暖色调为主。因为从色彩学方面来说，暖色可以促进食欲。3.西餐厅要用高档家具。西餐厅选择的家具一定不能马虎。

厨房的功能区主要分为以下几个区域:清洗区的作用:清洗区主要用于清洗主食、果蔬、餐具、锅碗瓢盆等。操作区的功能:将洗好的果蔬主食切配，做好加工前的准备工作。3烹饪区功能:烹饪准备好的蔬菜等食材。4餐具存放区功能:整齐有序地存放烹饪过程中需要的工具和餐具，防止灰尘和昆虫。食物储存区的功能:整齐有序地储存米、面、粮、油、蔬菜、水果。

古典橱柜有原木不同的颜色和纹理，显得优雅多变。纯实木材质的门框和门板上设计的装饰图案，使用了大量的几何图形，都是手工雕刻，然后手绘打磨。2.乡村风格厨房的简约、安静甚至质朴的“乡村派”设计正在成为一种时尚潮流。乡村风格的橱柜就是这样，突出生活的舒适和自由。尤其在色彩选择上，自然、怀旧、大地色是田园风格的典型特征。

一般来说，好的厨房设计是根据人们的生活习惯和烹饪程序来设计的。厨房功能区的正确分配可以方便人们的日常使用。那么厨房应该如何科学的设计和布局呢？让我们和边肖一起来看看吧。厨房设计的环境布局:应充分利用原有的设备、设施和地形，使每个分区有合理的空间、开阔的视野和畅通的走道，便于管理。2.制作和存放食品、用具时，生熟分开，脏的东西和干净的东西分开，冷热的东西分开。

厨房设计电器的合理规划:能源供应:如锅炉蒸汽、柴油、燃气种类、电源(220V/380V)。5.如管道走向、排污口、风机定位等。厨房设计的工作区域分为:粗加工区:其作用是去除蔬菜、生鱼的叶、根、茎，进行初级加工。2.操作区:根据厨房平面图和设备配置，部分区域还可分为红案操作区、烹饪区、烘焙区等。它的功能是满足既定菜系和烹饪技术的要求。

总结厨房通风出现问题的主要原因。一方面是由于厨房技术设计与通风设计不协调；另一方面，由于国内厨房设计经验不足，设计不尽合理。二、厨房通风量的计算厨房的通风量由局部通风量和综合通风量两部分组成。局部排风量应根据灶具和厨房排油烟机的情况确定，整体排风量一般通过计算确定。1.通风量的计算机械通风的通风量应采用热平衡计算，其计算公式为:LQ/0.337(tpti)(1)，其中L——必要通风量，m3/h；TP-计算的室内排气温度，可以是以下值:夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；ti——室内通风计算温度，摄氏度；q——厨房中的总热值(显热)，w；Q = Q1+Q2+Q3+Q4 (2)，其中Q1-厨房设备散热根据工艺提供的数据计算；如果没有数据，请参考文献；Q2算符热耗散，w；Q3--照明灯具的散热量，w；Q4-室内外围护结构的冷负荷，w

厨房装修是家装的重头戏。不仅要考虑美观，还要考虑实用性和安全性。本文将从厨房瓷砖、厨房收纳、开放式厨房三个方面为您提供装修攻略。厨房瓷砖的色彩图案选择很重要。边肖的一个朋友在装修厨房的时候用了淡雅的纯色瓷砖，但是用了之后才知道这样的瓷砖真的不耐脏，而且看起来有点脏，所以建议大家在选择的时候尽量避免浅色的瓷砖。

厨房收纳为了保证厨房的干净整洁，厨房装修要充分利用空间。矮柜可以呈现为抽屉，吊柜呈现为多层网格，方便实用。想象一下做菜的过程，包括每一个细节，你就知道该往哪里放什么，不会有遗漏。开放式厨房开放式厨房最大的问题就是油烟。如果你是西餐爱好者，还是可以考虑的，但是不能真正坚持中餐的爆炒。排不干净的油烟会飘到客厅腐蚀家电，或者是癌症污染源。

西餐厨房基本分为凉菜、热菜、肉类加工间、糕点间、面包房。更具体的说，有零点厨房，咖啡厅，宴会厨房。西餐包括意大利面、牛排、汤、甜点等。西餐分为:冷菜厨房、热菜厨房、肉房、蛋糕房。凉菜厨房可以分为两部分:沙拉、三明治、水果、冰淇淋。热食厨房可分为:做汤、牛排馆、炒锅。

西式厨房多为开放式(无门)，中式厨房多为封闭式(有门)。最大的区别是中餐烹饪油烟比西餐大。区别一:开放式VS封闭式区别二:多功能VS专一性区别三:重装饰VS重实用性。厨房生活，一种全新的家居生活理念，越来越受欢迎。来自欧洲的西式厨房以其科学合理的配置和精致的外观赢得了广州部分家庭主妇的青睐。但是西式，从厨房的布局到炊具的选择，还是很符合西式厨房习惯的。

现在，西式厨房将全方位解密。这两年集成厨房的概念逐渐深入人心。去年，仅广州黄埔大道就有数十家国内外知名橱柜旗舰店开业。来自意大利、瑞士的best西式集成厨房，如科宝博洛尼、Vineda、Srilai等，在广州的橱柜市场也表现不俗，拿下了广州高端家装市场的大部分份额。与中式厨房相比，西式厨房有着完全不同的特点。区别一:开放式VS封闭式在西式厨房里，我妈在灶台边做饭，我家坐在客厅的沙发上和厨房沟通，一边看电视一边和我妈聊天。这是一个典型的西式厨房。

摘要:随着人们生活水平的提高，越来越多的西餐厅出现在大街小巷。可能我们很多人都吃过西餐，但是对于西餐用的是哪种厨房设备可能不是很清楚。西餐厅和中餐厅的厨房设备是不一样的，主要有煎炉、烤炉、烤箱、面条炉、意大利面炉、土锅炉等。让我们来了解一下西餐厅的厨房设计原则。一、西餐厅的厨房设施有哪些？首先，我们要知道什么是西餐。西餐主要是一些，以煎和炸为主，主要包括炸牛排、烤牛排、炸鸡、汉堡、面食等几大类食品，这些食品也是先有相应的设备。

2.倾斜煎炸秤一般西餐厅在煎炸和烧烤时都会用到这种设备，主要用于煎炸用油量少的食物，并且可以快速将食用油回流到煎炸食物中。3.本发明主要用于西餐中烘烤食物。所谓多功能，就是建立在温度的基础上，无论温度高低，都可以烘烤。一般西餐厅是用来做面包，西餐等食物的。