西餐有烹饪吗, 厨房西餐有没有炒菜的

西式厨房分为:西式烹饪主厨房、西式冷厨房、蛋糕房。由于加工制作的菜品种类不同，厨房设备也不同。西式厨房主要分为:西式烹饪主厨房、西式冷室、蛋糕房。由于加工制作的菜品品种不同，他们的厨房设备也不同。西式厨房有很多种，比如法式厨房、意大利厨房、西班牙厨房、美式厨房等等。

西餐没有油烟，设备最好。厨房会有一点点烟，但是西餐的烟比中餐少很多。中餐以炒为主，所以烟大。西餐以炒、烤、焖、炖为主，有少量炒菜、沙拉，但烟少很多。一般酒店的西餐都会有空调。如果你去学习，你就不会接触到任何烟雾。一般烟的位置对师傅来说很重要。

▲西方人做菜喜欢加糖，尤其是甜品。糖的量往往和面粉差不多，让你胆战心惊。为什么所有的多糖都要进入你的胃？他们把甜点做得很漂亮，吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅，给人一种绵长、嗯、甜、陶醉的感觉，堪称“一片天堂”。不仅是食物，还有加糖的饮料，加糖的咖啡，加糖的茶。所以，西方人觉得你可爱，就一直叫小甜甜，蜜糖。

其实西餐比中餐好吃多了，包括刚才说的甜品。面粉、糖、黄油等食材都明确标注了几克、几勺、几杯，甚至用鸡蛋的时候，连鸡蛋的大小都会说明。勺子的大小也有明确的标准。较小的勺子是茶匙，较大的勺子是餐勺。烘焙的温度和时间也明确规定了多少度多少分钟。只要你买了量杯和勺子，你就可以从事烹饪工作了。而且一夜之间做中国菜也不容易。就算买了菜谱照着做，也没那么容易。

西厨房分为初级加工厨房:所有蔬菜的清洗和初级加工。肉类加工室:肉类和海鲜的加工。冷室:失败者的水果和冷食摊上的一切。咖啡店厨房:失败者菜肴的成熟与制作。主厨房:失败者煮果汁，番茄汁，西餐宴会，面包店:失败者面包和甜点。如果是砧板，是刚进厨房，那么你需要的各种打杂、剁都是非常精细的准备。如果你已经是正式的初级和高级厨师，那么就要看你负责哪个了，开胃菜，主菜，汤。

土豆葱花汤、奶油蘑菇汤、意大利蔬菜汤等简单的汤类。容易做，简单，原料好卖。开胃菜沙拉:金枪鱼，三文鱼沙拉，蔬菜沙拉，什锦沙拉。果汁和原料在超市都有成品。最简单的主菜是牛排。买下切好的牛排，用盐和黑胡椒腌制2分钟，用不粘锅煎熟。配以黄油煎胡萝卜、胡芦巴蔬菜条和黑胡椒酱。请随便吃点甜点，开一瓶红酒。你也可以在家做三明治、面条、比萨饼和汉堡包。

还有意大利面，比较容易。买意大利面，配上自己喜欢的调料就行了。当然最简单的就是水果沙拉了。把买来的沙拉酱倒在水果上，拌匀就万事大吉了！难以烹制的贝壳、龙虾等。在某种程度上不得不接受治疗，这很麻烦，但如果你愿意花一些时间，这并不困难。最后是吐司。你可以用餐桌宪章做任何事情，这取决于你的面包里有什么，只是把它切成片。

西式厨房的设备配置随着厨房功能室的设置而变化。一般来说，西式厨房都会设置功能室，包括:备餐间、热厨间、冷厨间、西点间、洗漱间等。西餐厅一般会设置一个类似水吧的吧台和一个厨师。明厨一般是牛排馆，用来炒菜的。各功能房间厨房设备配置清单如下:配餐间。设备:调理柜(存放菜肴)、制冰机(制作冰块)、热水器(提供开水)、保温灯等。热厨房。西式组合炉1设备:燃气汤锅、平头炉、煎焖菜用的煎炉、炒菜用的电煎炉、炒菜用的烧烤炉、烧烤菜用的面炉、冰箱、水槽调理柜、工作台、油网罩等。

设备:保鲜工作台、沙拉冰箱、水池、货架、烤面包机(吐司)等。面包店。烘焙设备:面点机、电烤箱、和面机、搅拌机、醒发箱、水池、冰箱、调理柜、油烟网罩等。盥洗室。设备:高压淋浴器、洗碗机、集气罩、脏菜台、洗碗台、碗柜、消毒柜等。还有一份其他厨房用具的清单:嫩肉机、刨子、开罐器、锅铲、面包刀、苹果去核器、滤锅、筛子、平底锅、不粘锅、烤盘、电子秤、量杯、各种模具、装饰袋、烤盘、烤箱手套、各种不锈钢锅。

对，有一道法式炸鹅肝。食材:乌森法式鹅肝120g。材料:苹果1个、法式面包1片、燕麦片50克、新鲜百里香15克。调料:法国海盐0.5g，黄油25g，糖175g，红酒150g橄榄油10g黑松露酱25g。腌制调料:法国海盐0.2g，白胡椒0.1g，黑胡椒。

3.将多功能锅的温度调到中高档，加入糖，煎成焦糖液。4.将部分焦糖溶液倒入吸油纸中，做成薄薄的焦糖片，切成7.5cm左右的方形薄片将红酒倒入锅中，与剩余的焦糖溶液混合。煮沸后，加入苹果片和苹果丁，混合。煮至颜色鲜艳后取出。6.将多功能锅的温度调到高档位置，放入百里香、橄榄油、黄油，翻炒至香，再放入法式裹片，煎至两面金黄。7.鹅肝表面裹一层薄薄的燕麦粉，放入锅中，煎至两面金黄后取出。

西餐和中餐有五点不同:原料选择的差异:中餐取材广泛，几乎飞的、潜的、动的、种的，什么都吃，除了一些宗教信仰(比如伊斯兰教)。但是，从中世纪开始，西方在精神和文化上都被宗教所束缚。另外，由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选材上有很大的局限性。常用的原料有牛、羊、猪肉、家禽、乳蛋等。，而且内脏也没什么选择。做好饭后，中餐主食喜欢米饭，面食也可以。

西点是西餐的一部分。刀工的区别:中国厨师对刀工非常讲究，可以将原料加工成小丝、丁、片、丝等。西餐的菜刀种类繁多，用什么样的刀也很有讲究，但原料很少加工成微小的刀片，多是体积较大的排、卷、块的形状，注重造型。所以中国的刀工经常让西方人大吃一惊。3.烹饪方法的区别:中餐烹饪常用的圆底锅和明火炉非常适合烹饪，所以中餐烹饪有很多烹饪方法。

西餐厨房分为:西餐烹饪的主厨房、西餐烹饪的冷厨房、西餐蛋糕的烘焙房。由于加工制作的菜品种类不同，厨房设备也不同。西式厨房有很多种，比如法式厨房、意大利厨房、西班牙厨房、美式厨房等等。每个厨房都有自己独特的菜肴和烹饪技巧，但他们通常使用欧式厨具和工具，如刀、烤箱、炉子、炒锅等。西式厨房主要分为:西式烹饪主厨房、西式冷室、蛋糕房。由于加工制作的菜品品种不同，他们的厨房设备也不同。

1.平顶烤架主要用于西餐中烧烤牛肉、肉块等食物，需要操作简单、加热较快的设备。通过这种设备，顾客可以在短时间内通过烤、煎、炸的方式快速烹饪肉类。2.蒸汽夹层汤锅这种锅主要由机架、蒸汽管道、锅体和锅倾翻装置组成。主材采用优质不锈钢，符合食品卫生要求，外形美观，方便省力。锅体倾斜装置通过手轮带动蜗轮、齿轮传动，使锅体倾斜出料。