西餐厨房门口,陆妈妈的西厨房

西餐分为:冷菜厨房、热菜厨房、肉房、蛋糕房。餐厅和厨房装修的设计规划方法厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。西式厨房基本分为:凉菜、热菜、肉类加工间、糕点间、面包房。吃西餐，餐厅厨房的卫生设计要求餐厅厨房是直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。小型餐厅或星级酒店对用餐厨房的设计规范最基本的要求是卫生条件。

餐厅如何摆放在餐桌上，在家居空间中的重要位置以及餐厅的家具如何摆放也很重要。有些人可能认为我们仍然应该相信科学。毕竟科学是有根有据的。一个造型因为餐桌的造型会影响吃饭的氛围，家庭人口少的时候适合木质圆桌或方桌，人口多的时候适合椭圆形或长方形的桌子。1.圆形餐桌是餐桌的首选。传统餐桌以圆形为主，形似满月，象征着一家人的团聚和亲密，也意味着彼此之间没有界限，可以促进家人沟通交流，聚集人气，烘托就餐氛围。

应该避免，尤其是在大家庭里。3.方形餐桌使用这种餐桌，很容易让成员产生逆反心理，也有各怀心思的意思。而且方形的餐桌只能容纳四个人，会带来一种孤独寂寞感。4.长方形餐桌多为中产阶级以上家庭使用，或因屋内餐厅面积有限。使用这种餐桌的家庭，很容易被分为主客，也就是一家之主的地位会更加突出。在情感沟通交流方面，很容易出现一种引导或者命令的状态。

提问者给出的案例难度相当大，但酒店行业一直主张解决问题，使经营正常化、规范化。提出了一些改进建议:1)制作带有保温、隔离层和密封轮的手推车，将食物从厨房运送到餐厅。2)这种情况下厨房和餐厅的距离有点太远。如果可能的话，我们应该考虑把厨房设置在酒店大楼里。厨房与餐厅的空间距离不应超过20至30米。虽然花费很大，但从长远来看是可行的。第一，节约了人力成本，提高了服务质量，对酒店有利。3)我在餐厅见过一些日式自助餐厅，餐桌周围有自动循环传送带。可以考虑在厨房和餐厅之间使用这种自动循环传送带。外部可以用透明玻璃覆盖包裹，让客人更安心。有些盘子可以用玻璃罩盖起来保温。

西餐厨房基本分为凉菜、热菜、肉类加工间、糕点间、面包房。更具体的说，有零点厨房，咖啡厅，宴会厨房。西餐包括意大利面、牛排、汤、甜点等。西餐分为:冷菜厨房、热菜厨房、肉房、蛋糕房。凉菜厨房可以分为两部分:沙拉、三明治、水果、冰淇淋。热食厨房可分为:做汤、牛排馆、炒锅。

餐厅厨房设计的卫生要求厨房作为直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。小型餐厅或星级酒店的餐厅厨房设计规范最基本的要求是卫生条件。在餐厅厨房的设计规范中，规定了各区域的划分，各工序在熟食区、炒菜区、选料区等完成。，而且每个区域都要有专人进行消毒，既保证了餐厅厨房人员的卫生条件，也保证了消费者的健康，更重要的是为餐厅赢得了良好的口碑。

餐厅、厨房装修设计规划方法；厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。那么如何规划餐厅与厨房的比例呢？厨房面积对于厨房的顺利生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工步行距离增加，工作效率自然降低。所以厨房面积的确定要在综合考虑相关因素的基础上，经过我的整理和计算分析才能确定。

1.确定厨房面积的考虑因素原料加工工作量发达国家的烹饪原料加工已经实现了社会化服务。比如猪、牛等。已经按照不同的部位和用途进行了规范、准确、标准的划分，并根据质量和需求进行定价。餐厅采购的原料，不需要太多加工就可以切好煮熟。国内烹饪原料市场供应不规范，规格标准大多不一。原料大部分是未加工的未加工的低档原料，所有的原料收购店都需要进一步的整理加工。所以不仅加工工作量大，还要增加生产场地。

因为做西餐时油烟较少，不会导致油烟扩散，但是做中餐时油烟比较大，会导致油烟扩散到整个屋子，导致屋子污染，所以开放式厨房只适合做西餐。因为做西餐油烟少，所以大家会说开放式厨房只能做西餐，做饭的时候油烟很麻烦。这是因为开放式厨房看起来很漂亮。如果做一些中餐，会导致油烟很大，导致油烟在家里扩散，导致脏污。

现在越来越多的新房装修成开放式厨房。因为去掉了开放式厨房中间的装修隔断，把餐厅、厨房、客厅、酒店连成一体，真的会让家里的空间感觉很大。而且在厨房做饭的过程中，我可以和客厅的人聊天，一点也不无聊。所以很多盆友喜欢做开放式的餐厅厨房。开放式厨房是指对空间的有效利用，将餐厅厨房和酒店客厅融为一体，实现空间利用利润最大化。

因为每个位置都有每个位置的功能，所以有煎锅，煎炉，烤炉，煎炉，还有很多。想想怎么做到不分离。这是西方文化。如果没有专门用来洗衣服的房间，最好把这个区域设置在厨房的一个角落。晒晒衣服固然好，但是城市里的房子往往缺乏晾晒衣服的空间，凌乱的衣服也不美观。南方多雨潮湿，洗好的衣服很难晾干，所以无论你住在北方还是南方，都非常有必要拥有一台干衣机。

2.衣架可以用来临时挂小件衣服，然后挂在外面的衣架上。洗衣机滚筒洗衣机美观，小巧，不占太多空间，是家庭主妇必备的好帮手。烘干机虽然阳光好，但是不管是北方还是南方，一台家用烘干机还是必不可少的。你不必看天气的“脸色”。在不方便晾衣服的日子里真的能派上用场。饮料区如果你热情好客，喜欢聚会，那么饮料区是必不可少的。

中西厨房的布局有什么不同？西方和中国有许多不同之处。这个部门也是如此。西方的厨房分工很细。每个人都有自己的职责，包括茶点，冷饮，烹饪，汤烤和油炸。这么多人，劳动力负责，分工明确。它是西方厨房的一大特色，但正因为如此，它也配备了很多类型。除了普通的烤箱、燃气灶、电磁炉、电炒锅等。，还有烤板、咖啡机、高速搅拌机、发酵柜、切菜机以及各种保温、制冷、洗涤的tad。

吃西餐时，应该注意哪些西餐礼仪:坐着的时候，身体要保持挺直，手肘不要放在桌子上，也不要绊倒。离桌子的距离更适合使用餐具。不要摆弄餐桌上的餐具。将餐巾对折，轻轻地放在膝盖上。2.用刀叉吃饭时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西的时候左手拿着叉子夹住食物，右手拿刀把食物切成小块，用叉子往嘴里送。用刀时，刀刃不应向外。

刀片正对着自己，表示你会继续吃。每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果你在说话，你可以拿着刀叉不放下。不用刀的时候，右手可以拿着叉子，但如果需要做手势，就要放下刀叉，千万不要用手在空中挥舞摇晃，千万不要一手拿餐巾纸擦嘴，也不要一手拿酒杯一手拿叉子。记住，千万不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。