酒店餐厅厨房大小,餐厅厨房尺寸

一般厨房占用餐面积的20%，不应低于10%。酒店厨房的通风空调设计:厨房灶台的排烟和厨房的通风不能让厨师感到热，厨房的气味也不能进入餐厅。与餐厅、酒店、酒店餐饮部的厨具设备供应商确定厨房的用途和工艺设计是非常重要的。看你有什么餐厅，应该有两个中厨房，一个是宴会厅厨房，一个是餐厅厨房，西餐厅有三个厨房，一个是咖啡厅。

沈阳酒店的厨房面积至少为8平方米。根据相关规定，配餐厨房的最小面积不应小于8平方米。餐饮业的厨房面积是根据用餐人数或餐厅类型来确定的。以用餐人数为例，具体如下:用餐人数为1000.697人(每位用餐者所需的平均厨房面积)。2.用餐人数为2500.48人(每位用餐者所需的平均厨房面积)。3.用餐人数为5000.46人(每位用餐者所需的平均厨房面积)。

吊柜的深度范围为30 ~ 40 cm。吊柜门的门把手要方便普通使用者的身高，方便存放的地方要用来放置普通物品。现在的厨房设计，不考虑厨房的高度，完全按照使用者的高度来定制，这才是真正的“以人为本”的现代化。早期厨房的吊柜大多移至厨房天花板的高度，往往给使用者带来不便。2.柜子边缘与墙壁或测量柜之间应有通道空间，距离调整到76 ~ 91 cm比较合理。

一转身就不会显得太局促了。水池的位置可以由排水管、导管装置等指定。为了方便使用，有效利用空间和减少往复，建议将盒子、刀具、清洁剂等。存放蔬菜应放在以洗涤池为中心的炉灶两侧，留出足够的空间放置锅、铲、碟、盘、碗等器皿。另外，水槽和灶台之间要保持一定的距离，一般8 ~ 10 cm，这样方便洗菜后马上下厨。3.橱柜吊柜的高度宜为500 mm ~ 600 mm。

一般60平米，外加一个至少20的小工。1.一般厨房占用餐面积的20%，但不低于10%。2.看你是以中餐为主还是西餐为主。看你有什么样的餐厅，中厨房应该有两个，一个是宴会厅厨房，一个是餐厅厨房，西餐厅有三个厨房，一个是咖啡厅，西餐，牛排馆。那要看怎么规划了。厨房设计师有疑问加QQ:。这要看你的餐厅大小，能摆几桌，厨房有什么大型设备等等。我们咖啡厅150个座位，西厨房40人(每天58人休息)，全部加起来(凉菜40平米，热菜80平米，蛋糕房80平米，肉房50平米，菜房40平米)，中餐厅60个座位，厨房30人(外加宴会)。

一般情况下，厨房占就餐面积的比例不低于10%。酒店厨房设计通风空调注意事项:厨房灶台的排烟和厨房的通风不能让厨师感到热，厨房的气味也不能进入餐厅。与餐厅、酒店、宾馆餐饮部的厨具设备供应商确定厨房的用途和工艺设计是非常重要的。一个理想的设计方案，既能让厨师与相关部门的工作人员紧密合作，井然有序，又能为制作美味佳肴提供良好舒适的环境。

这个国家没有明确的规定。这取决于酒店的最大订单量和最大用餐人数。一般15平米可以满足10桌80120人。这要看你的实际需求。如果餐厅足够大，吃饭的人数足够多，那么厨房就应该更大。可以参考自己最大可接受的吃饭人数。200平米比较合适，太大没有任何意义。300平米左右。300-400平米厨房的大小没有规定，但是厨房的大小一定是按照最大接待量来考虑的，因为这里不仅有操作台，还有储藏室，洗手池等等。

我们现在的社会流动性比较强，所以经常有人出行。这个时候，我们的酒店业开始为大家的生活服务。我们酒店的一个重要部分是厨房。所以厨房保证很多人吃饭。厨房的设计是一个关键问题。下面和大家聊聊酒店厨房设计的要点。这对想装修的人有帮助。一、酒店厨房设计要点每个人都完全理解我们的布局设计。一般餐厅的厨房面积不低于就餐面积的35%，这也是特别合理的人性化设计方法。

2.设计的时候要把握好所有厨房物流区至少需要降低300 mm到350 mm，也适合我的空间利用。开放式厨房需要降低150mm，方便安装推入式冷库和地沟。大家都知道厨房是个很复杂的地方。厨房区和食品加工区的含油废水。我们必须做好排水工作。必须经过隔油池才能排入下水道。厨房中央隔油池应设计在厨房区外，其容量可满足每周一次的要求。