饭店装修厨房施工要求,装修酒店所有施工流程

熟食间应配备更衣和洗手消毒设施、专用食品用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施和用具清洗消毒设施。房间的温度应该低于25度。酒店厨房的设计装修需要注意什么？酒店厨房的布局规划:酒店厨房的布局规划要占酒店总面积的10%左右。

很高兴回答你的问题。厨房(包括原料储存、粗加工、清洗消毒、烹饪场所)面积与餐厅面积之比不低于 烹饪场所净高不低于2.5米。必须设置清洗餐具和工具的专用水池；有专门的封闭式清洗柜；顾客可重复使用的毛巾应有专用清洗消毒池和专用清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店要使用相应的专用设备；餐具必须用物理方法消毒。熟食间应配备更衣、洗手设施，配备专用食品用具、有效的空气消毒装置、空调、流动水源、食品冷藏设施和用具清洗消毒设施，室内温度应低于25度；

酒店厨房设计装修需要注意哪些事项:酒店厨房的布局规划:酒店厨房的布局规划要占酒店整体面积的10%左右。在确定厨房面积时，要注意给厨师或助手留一定的空间。保证厨房和餐厅在同一层，尽可能靠近餐厅，在设计时注意尽可能缩短输送过程，使方向明确，提高效率。厨房空间要合理安排，保证厨师能协同工作，各司其职，提高产量和质量；厨具空间合理，视野开阔，操作方便流畅。

负压的形成是保持新风的根本原因，也就是使排出的空气量大于加入厨房的新风量。只有这样，新鲜空气才能不断涌入厨房，保持空气流通，为厨师提供舒适的环境。厨房照明要注重实用性，形成层次照明。即整个厨房都要照明，重要区域要安装照明，如烹饪区、备餐区、上菜区等特别需要照明的地方。酒店厨房设备布置:厨房设备也要注重实用性，以方便烹饪为目的，布置时注意厨房的整洁和方便。

厨房布局合理，设备摆放合理，通风良好，保证厨房空气流通。2.厨房地面、墙面、天花板、门窗等装修材料应防潮、防霉、易清洗，并符合卫生标准。3.厨房要配备足够的洗手池、洗菜池、洗碗池等设施，水源要干净卫生。4.厨房内的燃气和电器设备应符合国家标准，并合理安装和安全使用。5.厨房的垃圾箱和垃圾处理设施应当符合卫生标准，垃圾应当分类处理。

厨房地板厨房地板不容忽视，地砖一定要用防滑材料。因为长时间在厨房做饭洗菜，地上会沾很多水，一不小心就会摔倒。所以绝对不能忽视厨房地面的防滑装饰。2.厨房照明厨房的照明由两部分组成，一部分是厨房整体的照明，另一部分是洗漱、准备饭菜、操作的指令。厨房的灯光一定要白色，否则会影响色彩判断。毕淼的灯光是阴影的，不能用射灯。

厨卫装修最重要的是墙面和地面的防水。一旦出现问题，不仅会影响到楼下，还会给你的生活带来很大的麻烦，所以防水很重要。另一个是管道的布局。对于预埋的水管，在覆盖前一定要带压试水，以免留下隐患。地漏也需要注意，最好用防臭地漏，这样以后下水道就不会臭了。卫生间选择洁具也需要注意:听:主要是检查是否有裂纹，用细棍轻敲瓷器边缘，听其声音是否清脆，当有“嘶哑”的声音时，证明瓷器有裂纹。看:检查外观是否变形，将瓷瓶放在平整的平台上，检查是否光滑，各个方向是否对称，安装面和瓷瓶表面边缘是否平整光滑，安装孔是否均匀光滑。

能看到的釉面质量，尤其是被水打湿的，尤为重要。在釉面上滴几滴有色液体，用布均匀擦拭。几秒钟后，用湿布擦干，检查釉面。最好是没有脏点的。卫生间用的陶瓷脸盆主要分为台盆和柱盆。柱盆更适合面积小或利用率低的卫生间(如客用卫生间)，台盆更适合安装在面积大的卫生间。有很多细节问题需要注意，你会在装修中逐渐体会到。

厨房装修的基本流程是:房屋的基础处理和检查→厨房水电路的改造设计和施工→刷防水→贴瓷砖→吊顶安装→橱柜和灶具安装→厨房门安装。厨房装修注意事项:装修前一定要检查基层，比如墙面的平整度、垂直度、牢固度，墙面是否刷漆，是否合格。2.厨房设计水电路改造时，最好橱柜的设计者同时在场，根据橱柜的设计确定水电改造方案；3.建议厨房地面一定要防水，地面延伸到墙面30 cm，橱柜水槽安装位置防水到1米左右的高度。

辅助烟道必须保留。厨房的烟道也分为主烟道和副烟道。主烟道贯穿整个建筑，副烟道是相对的。一般家里的油烟会先去副烟道，再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可以保证每家每户的油烟都是隔离的。但如果副烟道直接与主烟道相连，会因压力过低而导致倒烟或串烟现象。逆止阀的安装如果辅助烟道已经拆除，或者为了更好的防止烟气涌出，那么就使用烟道逆止阀。