饭堂厨房布置3000人食堂和厨房需要多少人

厨房是整个食堂的核心。食堂厨房设计的好坏，关系到就餐人员能否吃到可口的饭菜。所以食堂厨房的设计规范很重要。下面武汉安杰盛厨房设备工程有限公司给大家讲讲食堂厨房的具体设计规范。食堂都在厨房旁边，满足我们的流动习惯。厨房布局方案设计时应严格遵守以下原则:厨房设计应以工艺合理、方便实用、节省劳动力、改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多。

开放式厨房装修设计中油烟的控制开放式厨房装修的设计要点之一就是要特别注意控制油烟。由于开放式厨房与客厅之间没有隔断，如果油烟控制不好，不仅会影响客厅的居住环境，还会影响客厅的卫生。开放式厨房装修设计要点风格统一。因为开放式厨房与客厅、餐厅之间没有隔断，所以开放式厨房设计的风格必须与家庭装修的整体风格相一致，这是开放式厨房装修设计的第三个重点。

现在人们工作都很忙，很多白领中午都回不去吃饭。为了方便员工用餐，很多大企业，尤其是大型企业，都会有员工食堂。企业设立员工食堂意义重大，一方面可以为员工节省更多的时间，另一方面可以为员工提供更多的健康食品。那么公司食堂装修的设计要点是什么呢？下面这篇文章就将这些问题与大家分享，希望对有需要的朋友有所帮助。

看情况。我们公司这两天也在改造厨房。一般员工吃饭都要有桌椅，然后就是冰柜(我们公司是冰箱)，灶具锅之类的炊具，燃气灶和抽油烟机，饮水机，夏天还有空调。总之一般家庭厨房必备的东西，基本上南北方饮食习惯不一样，需要的设备也不一样。南方吃面条的人少。厨房需要:单头低汤炉一个，直径80cm的大锅灶一个(需要翻炒可以配单煎炉)，六层蒸饭器一个，四门冰箱一个。

很高兴回答你的问题！吃饭是人类工作和生活不可分割的一部分。所以现在机关企事业单位都有食堂，满足员工日常饮食需求，也是保证员工工作条件的一种方式。但是，在食堂建设中，如何根据用餐人数来确定厨房的大小？我们以300人的食堂为例来了解一下。一般来说，员工用餐厨房应包括:凉菜、热菜、面食、小冷库、洗碗间、小仓库和厨师办公室。

300人餐厅厨房面积计算:按0.50.8平米/座计算，加上运送物料的过道，300人的食堂厨房至少需要200多块面积。第二，按照1的厨卫比例，每四个人需要3平米，餐厅面积差不多22所以厨房面积也需要200多。第三，人员配备没有具体的标准，可以根据实际需要，现在都是一专多能节省人力成本！一般两个炒菜一个配菜！

厨房的功能区主要分为以下几个区域:清洗区的作用:清洗区主要用于清洗主食、果蔬、餐具、锅碗瓢盆等。操作区的功能:将洗好的果蔬主食切配，做好加工前的准备工作。3烹饪区功能:烹饪准备好的蔬菜等食材。4餐具存放区功能:整齐有序地存放烹饪过程中需要的工具和餐具，防止灰尘和昆虫。食物储存区的功能:整齐有序地储存米、面、粮、油、蔬菜、水果。

古典橱柜有原木不同的颜色和纹理，显得优雅多变。纯实木材质的门框和门板上设计的装饰图案，使用了大量的几何图形，都是手工雕刻，然后手绘打磨。2.乡村风格厨房的简约、安静，甚至是质朴的“乡村派”设计，越来越成为一种时尚潮流。乡村风格的橱柜就是这样，突出生活的舒适和自由。尤其在色彩选择上，自然、怀旧、大地色是田园风格的典型特征。

当然可以考虑，因为这样可以让家里看起来很简约大气。可以，这种装修可以节省空间，还挺实用的。可以考虑一下，因为如果一起装修会显得空间很大，而且一体化装修也能节省一些成本。食堂都在厨房旁边，满足我们的流动习惯。把餐厅和厨房合二为一，空间的一致性会更强，吃饭和家务的距离会缩短。有些小户型不想做开放式厨房，所以厨房和餐厅之间不是有门就是有墙，所以厨房和餐厅看起来都很小很闷。

餐桌可以分担灶台的部分功能，看起来也不会太脏。直接上菜，吃完直接洗碗，非常方便快捷，特别是对于懒人患者，省去了很多麻烦。食物一体化其实就是增加厨房的面积。厨房不再是一个没有第二个人空间的地方。帮助家人挑选蔬菜让烹饪变得更加愉快。我们总是努力为小户型节省更多的空间，但是集成厨房设计不仅可以做小户型，也可以做大户型。

3厨师，1个配菜，1个杂工。杂工1人，卫生2人。购买1人。管理1个人。厨房设备需要两个蒸饭车蒸饭馒头用，两个节能灶三个烟罩一个温度，根据灶的长短购买，八个带保温的卖饭桌主要用于菜的保温，三个调料车用于切菜用，三个保鲜桌用于放置易腐的肉和蔬菜，一个可以当天购买后购买， 以及三个不锈钢架子用于菜盆使用2个碗柜用于放置筷子3个移门工作站用于放置脏菜和肉另外，如果你的场地足够大，需要购买15张以上的快餐桌椅供8人使用。

厨房是整个食堂的核心。食堂厨房设计的好坏关系到就餐人员能否吃到可口的饭菜，所以食堂厨房设计规范非常重要。武汉安杰盛厨房设备工程有限公司具体的食堂厨房设计规范有哪些？1.一般食堂总面积150平米，80个座位，一个多包厢，集中食堂用餐的人不计其数。内部配置应包括餐厅、粗加工间、茶水间、炊事间、茶水间、点心制作间、餐具洗涤间、更衣室、仓库、燃料和废弃物堆放处。

3.小型餐饮单位的餐厅与厨房、辅助用房的比例不得低于1. 处理饭菜的地方，应有餐厅、粗加工间、炊事间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营的产品，必须有6平米以上的专门房间，用于分装和发货。经营面食和干湿小吃的地方，应有餐厅、小吃制作室、烹饪室、餐具洗涤室、仓库和更衣室。

在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则:厨房设计应以工艺合理、方便实用、节省劳动力、改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多。过多的厨房设备无用武之地，既增加了投资，又占用了场地空间，使厨房生产经营无法展示，增加了不安全感，没必要盲目追求美观的风格和花哨的造型。了解客户厨房的既定菜品都是以此为中心设计的，严格遵循生熟分开的原则，保证厨房食品卫生。