高压锅水烧干会怎么样？

1. 会造成炸锅危险

高压锅内部有一个当压力太大时会自动松弛的安全阀，避免了高压锅破裂的危险。但如果高压锅内的水全部烧干，水平面降低，压力就会逐渐上升，安全阀难以承受压力而完全打开或部分松动，这会导致高压锅短时间内失去压力，产生巨大的气爆声和巨大的热能，甚至可能引起火灾或造成严重的人身伤害。

高压锅内壁能够承受高压及高温，由于水的散热性能，水烧干后会不断加热，高压锅内部温度会飙升，对高压锅内壁的温度极限造成冲击和损害。如果水完全烧掉，高温会导致高压锅内部变形、破裂甚至爆炸，产生极大威胁。同时，也有可能导致锅内的气体过度膨胀，升压过高而爆锅破坏。

水完全烧干后，锅底很容易出现顽固污渍，需要特殊的清洗方法才能彻底去除。这是因为高压锅内部的高温会让污渍特别固执，难以彻底清除，严重污染了食品安全。如果食物不幸与这些污物接触，有可能对食品健康产生不良影响。

如果高压锅被水烧干了，就意味着高压锅的压力表、限压阀、安全装置等关键部件都会受到损害，这些部件属于高压锅的核心组件，缺失后高压锅的使用价值就几近于零。在这种情况下，如果强行继续使用高压锅，将会给操作者带来巨大的安全风险。

高压锅在使用过程中，必须时刻注意加水的情况。如果锅内水烧干了，会带来非常危险的后果，有可能引起极端的安全事故。因此，在使用高压锅时一定要留意水位和压力的变化，及时添加水份，确保安全。