龙井茶产地在浙江哪里,龙井茶产自浙江仙树岭

1. 龙井茶的历史与由来

龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，它源自于中国浙江省杭州市著名的西子湖畔。龙井茶的历史可以追溯到唐代，唐代时期，龙井山的一位叫做乔羽的老人，发现浙江省大潭村的龙井山上，有一棵背靠翠峰三面临水的茶树，树干高大粗壮，树冠遮阴，枝叶繁茂。

这棵茶树所产茶叶，清香味甘，泡茶后汤色碧绿，滋味绵长，让他惊叹不已。于是他将这棵茶树嫁接到了自己的家园，从此开始了龙井茶的发展历程。

2. 龙井茶的产区浙江仙树岭和独特特色

龙井茶的产区分布在浙江省杭州市的西湖区和萧山区，其中以产自仙树岭的龙井茶最为有名。仙树岭位于南岳山的北侧，气候温和，土质肥沃，是龙井茶种植的乐土。

仙树岭的龙井茶因其色香味俱佳而闻名，茶叶细嫩圆润、色泽翠绿、香气清新甘醇、口感鲜爽回甘，是中国绿茶中的精品之一。

3. 龙井茶的采摘和制作流程

龙井茶的精髓在于“休闲、采摘、加工”三个过程中的仔细把握。龙井茶一般采用“一芽一叶”或“一芽两叶”的标准进行采摘，采摘时间在谷雨之后至清明之前，白天气温要在15到25度之间，净化茶园也很重要，茶园中的杂草和枯叶必须定时清理，以免产生异味。

采摘后，茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工序，制成干茶，龙井茶的杀青很讲究，并不像普通的绿茶那样简单，而是需在锅中翻炒数分钟，使茶叶转为明亮的黄绿色，并且须紧盖盖子，操纵得当，不失湿润，不着焦。后经过揉捻等步骤，使茶叶变成继续释放香气和营养的半成品，然后是经过干燥的步骤，使水分完全蒸发，呈现出干燥沙绿色，茶叶才算是制好了。