1. 材料准备
制作电饭煲蛋糕需要准备的材料包括：低筋面粉100克、白砂糖60克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶30克、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺，还需要一个电饭煲和一个铝制蛋糕模。
2. 步骤简述
制作电饭煲蛋糕的步骤如下：
（1）鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个不同的容器中。
（2）将蛋黄加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
（3）加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
（4）筛入低筋面粉，加入盐和泡打粉，搅拌成面糊。
（5）打蛋器将蛋白打发，直到出现明显的泡沫，细腻起泡，倒入面糊中，轻轻拌匀。
（6）把铝制蛋糕模坯放在内胆中，倒入面糊。
（7）电饭煲沿着内胆的边缘倒入适量的水。
（8）把内胆放入电饭煲，按下煮饭键开始烘烤。
（9）待电饭煲自动跳为保温状态，再闷烤5分钟即可。
3. 制作技巧
（1）打蛋白时最好使用电动打蛋器，打至出现明显的泡沫，细腻起泡。
（2）在倒入面糊之前，可以事先在蛋糕模坯底部铺上一个小圆纸片，这样可以使蛋糕更加容易脱模。
（3）在加入泡打粉时，一定要通过筛子过筛，可以避免面糊出现颗粒。
（4）烘烤过程中不要频繁地打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的发酵。
4. 注意事项
（1）蛋糕模坯的大小要与电饭煲内胆尺寸相匹配，否则可能导致蛋糕熟透、熟不透甚至烤糊。
（2）烘烤时间因电饭煲品牌、型号等因素而异，建议第一次制作时多留意观察，以免影响蛋糕的口感。
（3）使用电饭煲烘烤蛋糕时，一定要注意安全，切勿将手伸入电饭煲内胆，以免被蒸汽烫伤。
以上就是电饭煲蛋糕的简单制作方法以及需要注意的一些技巧和事项，只需要准备好材料和相应的工具，就能轻轻松松制作出美味可口的蛋糕。大家可以在这个基础上自由发挥，添加其他的材料，制作出属于自己的独特口味。
文章TAG：电饭煲 怎么 怎么样 做蛋糕 电饭煲怎么样做蛋糕
