西餐厅的厨房要多大,魔法厨房西餐厅

大多数闺房都不是独立的西餐厅。首先100平米的西餐厅装修成什么样的西餐厅是指经营西式厨房的餐厅，这是一个笼统的概念，主要包括法式、意式、俄式、美式等菜系。我给大家简单介绍一下西餐厅设计和西式厨房的设计理念，以及西餐厅厨房设计的注意事项。

120个人在182平米的餐厅吃饭拥挤吗？为什么？用餐面积:较高档的餐厅一般为1.3平米/座，300*1.3390平米厨房面积:0.50.8平米/座，300人左右200平米卫生间和过道面积:7.5%8%清洁面积:7.5%8%仓库:8%(视准备情况而定)

左手用叉，右手用刀。随着音乐的律动，优雅的氛围，殷勤的服务，现在很多人吃饭的时候都会选择西餐服务。西餐行业也很受欢迎。开餐厅的人越来越多，是时候选择开西餐厅了。这一点在一级城市非常明显。那么，有哪些类型的西餐厅呢？西餐厅设计要注意什么？今天给大家展示一个100平米西餐厅的装修设计。有什么类型的西餐厅？首先，100平米的西餐厅装修成什么样的西餐厅？西餐厅是指经营西式厨房的餐厅，是一个笼统的概念，主要包括法式、意式、俄式、美式等菜系。

具体来说，西餐厅可以分为以下几种。(1)闺房。大多数闺房都不是独立的西餐厅。基本都是五星级酒店挂靠。装修以法式风格为主，业内将其归类为法式餐厅。(2)意大利西餐厅。意大利餐厅是西餐厅的新人，这种类型的餐厅在国内比较少见。他们的菜肴融合了东西方饮食的精华，但也有很强的地中海风格。(3)德国西餐厅。德式西餐厅提供正宗的巴伐利亚美食，装饰有慕尼黑啤酒厂。

明确西餐厅设计的档次和定位。只有这样才能决定西餐厅的装修风格。西餐厅的装修设计一般以消费群体的定位为标准，也就是说设计风格要符合西餐厅消费者的定位。其实西餐厅装修有很多种风格，并不是说所有西餐厅都是一种风格。比如法式餐厅可以设计成法式装修风格，如果是韩式餐厅可以直接装修成韩式装修风格。选择这些西餐厅的装修设计风格，目的是让西餐厅更符合其定位。

灯光也要和西餐厅的整体风格保持一致。如果是富丽华丽的西餐厅，最好选择优雅的大吸顶灯，营造出富丽堂皇的感觉；如果是西餐厅，应以柔和的灯光为主，同时可以提升多种色彩，营造浪漫氛围。无论什么风格的西餐厅，其配色都是以暖色调为主。因为从色彩学方面来说，暖色可以促进食欲。3.西餐厅要用高档家具。西餐厅选择的家具一定不能马虎。

按照北京卫生局的规定，厨房面积不小于餐厅面积的1/这是硬性要求。没有准确的比例，以功能为主，不要刻意追求什么比例。一般像西餐厅，厨房面积的比例至少要占总面积的30%到40%。由于品种繁多，工序复杂，我们的中餐厅会占用较大的面积，相对灵活性较高。一般中等中餐厅的厨房会占总面积的1/2左右甚至更多，控制在1/2左右是没问题的。

法律分析:餐厅的厨房面积比一般是:一般像西餐厅，厨房面积比至少要占总面积的30%到40%。由于品种繁多，工序复杂，我们的中餐厅会占用较大的面积，相对灵活性较高。一般中等中餐厅的厨房会占总面积的1/2左右甚至更多，控制在1/2左右是没问题的。法律依据:商品房销售面积计算及公共建筑面积分摊规则二。本细则实施前签订的商品房买卖合同，除合同中对商品房销售面积的约定明显违法或者计算错误的以外，应当维持合同约定的面积。

一个好的餐厅设计不仅能营造出舒适的用餐环境，还能为客厅增色不少。其中厨房设计很重要，西餐厅要注意原料和食物是否与厨房相邻或直接相连。到目前为止，平面规划的方法一般倾向于厨房位置和面积确定后优先考虑客人规划，所以要充分考虑这个问题。我给大家简单介绍一下西餐厅设计和西式厨房的设计理念，以及西餐厅厨房设计的注意事项。

中式厨房的设计要求一般要求是:明亮、通风、干燥、防潮、安全卫生。1.厨房的位置:离主餐厅越近越好，尽量保持在同一水平线上。越靠近能源供应点越好。厨房排出的所有废物，如油烟、废水和垃圾，不得污染酒店的其他部分，尤其是大堂和客房，或产生其他有害影响。2.厨房总面积与餐厅总面积的比例为2 ~ 比较经济合理。

厨房面积过大，不仅拉长了生产和运输线路，还占用了宝贵的营业空间。3.厨房地面要铺不吸潮、防滑的陶瓷地砖。地面应稍微呈龟背状，便于清洗和晾晒。龟背两侧，特别是靠近灶台的一侧，应设置排水明沟，排水明沟上应覆盖铸铁渣筛，便于冲洗和废物处理。4.用不吸潮的白瓷砖贴墙。从地平线上，贴在天花板上清洁油烟和污垢。5.厨房，尤其是灶台一线，高温运行，生产时会产生大量的油烟、蒸汽等气味。

(转载)餐厅厨房面积与西餐厅面积之比为餐厅面积与厨房面积之比为厨房面积的确定应在餐饮店面积中有合适的比例。厨房面积对生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；如果面积过大，员工的步行距离会增加，不仅浪费时间和精力，还会增加清洁、照明和维护的成本。

(1)原料的加工程度不同。发达国家对产品的原料加工实行社会化，如猪、牛肉等，根据不同部位和用途进行精细、准确、标准的划分，根据质量和需求认定价格；但是国内的原料加工还是简单分割，规格不准，重量不实；或者整块或整块出售，这需要在快餐店进行重复和过于细致的加工。(2)产品品种的差异。在产品品种越来越多、产品生命周期越来越短的市场环境下，生产部门的生产压力越来越大；客户要求更短的生产时间，更准时，更低的价格和更好的质量。

餐饮厨房的卫生设计要求餐饮厨房是直接接触食物的场所，其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房的设计规范中，规定了各区域的划分，各工序在熟食区、炒菜区、选料区等完成。，而且每个区域都要有专人进行消毒，既保证了餐厅厨房人员的卫生条件，也保证了消费者的健康，更重要的是为餐厅赢得了良好的口碑。餐厅厨房面积的比例在餐厅的面积中要有一个合适的比例，比如西餐厅面积与厨房面积的比例约为中餐厅面积与厨房面积的比例约为

一般热加工间是厨房的中心，一边是实心墙，方便灶台、油烟机的升降和各种管道的安装，空间约占厨房的40-50%。餐厅厨房是工作流程中人和货最多的地方之一。从餐饮原料的购买到餐厅厨房的最终上菜，所以餐厅厨房的设计规范一定要注重流畅度，包括人员流通的流畅度和物品搬运的流畅度。

厨房的多少㎡和灶具的数量是根据你吃饭的人数和档次来划分的~而员工人数是根据你的厨房面积和灶具来分配的~如果你想有人给你一个详细的回答， 你得告诉我你家厨房的具体情况~我设计厨房很多年了~希望能帮到你~如果有工程图纸就更好了~但是一般五星级酒店的厨房设备也就5001万左右。