餐厨垃圾的利用,厨房废弃物的用途

垃圾是一种无用无用的废物，是物质流通的重要环节。固体废物的处理方法有五种:(1)卫生填埋。餐厨垃圾的危害主要有:一是严重污染环境。餐厨垃圾中的废弃食用油在水体中发生生化反应，产生醛类、酸类等有异味的物质，污染水体和大气。餐厨垃圾俗称泔水、泔水、泔水、泔水，是餐厨垃圾的总称，主要是居民在日常消费过程中形成的生活垃圾。

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餐厨垃圾，俗称泔水和泔水，也称泔水，是餐饮垃圾和餐厨垃圾的统称。主要是居民在生活消费过程中形成的生活垃圾，是最主要的一类食物垃圾，包括家庭、学校、食堂、餐饮业产生的食品加工下脚料(餐厨垃圾)和食品消费。其成分复杂，主要由油、水、果皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头、废弃餐具、塑料、纸巾等物质组成。特点是容易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌病毒。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和餐厨垃圾。前者由饭店、食堂等餐厅的剩菜剩饭产生，具有数量大、数量相对集中、分布广的特点。后者主要是指居民日常做饭中丢弃的剩菜剩饭，来自千家万户，数量巨大但相对分散，整体产量超过餐饮垃圾。为了对生活垃圾进行分类，将厨余垃圾分类是非常重要的。因此，将住户的干湿部分(即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾)分开就显得尤为重要。

垃圾分类包括:餐厨垃圾、可回收垃圾、有毒有害垃圾、不可回收垃圾等。主要处理方法有填埋、焚烧和回收利用。垃圾是一种无用无用的废物，是物质流通的重要环节。它是一种不必要或无用的固体和液体物质。在人口密集的城市，垃圾处理是一件令人头疼的事情。通常的做法是收集后送到垃圾填埋场进行填埋处理，或者在焚烧炉中焚烧。然而，这两者都会产生环保问题，结束过度消耗可以进一步降低垃圾填埋场的饱和度。

焚烧必然会产生有毒气体，危害生物。大多数城市都在研究减少垃圾产生和鼓励资源回收的方法。垃圾分类是实现减量化、提质增效的必然选择，是改善人居环境、推进城市精细化管理、保障可持续发展的重要举措。垃圾能否分类，直接体现了一个人乃至一个城市的生态素养和文明程度。

垃圾一般可以分为四类:可回收垃圾、餐厨垃圾、有害垃圾、其他垃圾。目前常用的垃圾处理方式主要有综合利用、卫生填埋、焚烧和堆肥。可回收垃圾包括纸张、金属、塑料、玻璃等。通过综合处理和回收利用，可以减少污染，节约资源。如果每吨废纸回收利用，可造纸850公斤，可节约木材300公斤，比同等产量减少污染74%；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0.7吨二次原料；

厨余垃圾包括剩菜、骨头、菜根、菜叶等食物垃圾。经生物技术就地堆肥后，每吨可生产有机肥0.3吨。有害废弃物包括废电池、废荧光灯管、废水银温度计、过期药品等。这些废物需要特殊的安全处理。其他废弃物包括除上述几类废弃物之外的砖瓦、废渣、厕所废纸等难以回收利用的废弃物。卫生填埋能有效减少地下水、地表水、土壤和空气的污染。

垃圾分类在全国范围内逐步开展。对于新发展起来的城市，很多居民并不是很清楚垃圾分类的具体分类方式，尤其是餐厨垃圾。那么厨余垃圾有哪些呢？厨房垃圾桶是什么颜色的？如何处理厨余垃圾？在接下来的内容中，边肖将为您详细介绍。1.餐厨垃圾什么餐厨垃圾是指居民在食品加工、餐饮服务、单位供餐等日常生活和活动中产生的废弃物，包括废弃的树叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头(鸡骨头、鱼骨头)等。其主要来源是家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等与食品加工相关的行业。

但这是绝大多数情况，也有一些例外。1.大骨头被归类为“干垃圾”，是因为它“不易腐蚀”，“不易粉碎，易损坏湿垃圾终端处理设备”，类似于榴莲壳、椰子壳。2.而鸡骨头、鱼骨头、玉米棒、苹果核比较软，“容易腐蚀”，属于“湿垃圾”。3.在日常生活中，我们可以用比较简单的方式来区分骨头的垃圾分类。看骨头硬不硬，能不能用刀处理。

现状及存在问题:据不完全统计，目前我市共有餐饮单位2993家，其中学校、企事业单位食堂453家。2010年，销售额200万元以上的大中型餐饮单位29家，零售额约3.4亿元(不含销售额200万元以下的中小型餐饮单位2540家)，餐饮业零售额每年以10%左右的速度增长。随着我市餐饮业的不断发展，餐厨垃圾的数量令人担忧，平均每天约220吨。

餐厨垃圾的危害主要有:一是严重污染环境。餐厨垃圾中的废弃食用油在水体中发生生化反应，产生醛类、酸类等有异味的物质，污染水体和大气。二是严重影响食品安全。餐厨垃圾中的废弃食用油被非法回收加工成“地沟油”，含有黄曲霉素、砷、铅等毒素，对食品加工或重返餐桌危害极大。第三，严重影响人的健康。一些餐厨垃圾在养殖场用作饲料，饲喂畜禽后会引起人畜共患疾病。

固体废弃物的处理方法有五种:(1)卫生填埋。利用废矿、峡谷或深沟分层掩埋垃圾和土壤，可作为公园和绿化带。(2)高温堆肥。通过微生物发酵提高垃圾温度，杀死致病菌，将垃圾分解成优质肥料。(3)焚烧。可燃垃圾焚烧后体积减小，重量减轻，热能可以回收利用。(4)安全填埋。危险废物主要是填埋，比卫生填埋要求更高。

餐厨垃圾的填埋处理一般采用填埋方式进行，由于不环保，正逐渐被取代。2.餐厨垃圾填埋处理是一种厌氧消化处理方法，可以将有机物分解为CH彻底处置垃圾。这项技术方便，不会留下残渣处理的问题。这种方法虽然可以很好的处理厨余垃圾，但是以消除浪费为目的，无法实现厨余垃圾的循环利用。