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1，在梦里炖肉糊锅了啥意思

梦昱炖肉糊锅了，这说明想吃肉了把肉都糊锅里了，今年将有吃不完的肉
没看懂什么意思？

在梦里炖肉糊锅了啥意思

2，爆锅时什么意思

hehhe 暴锅就是之在炒菜以前 放如油 然后放点葱花 姜末 八角之类的香料 目的不仅是不糊锅 而且还能提高菜品的香味和质量

爆锅时什么意思

3，大年初一煮花生豆糊锅了有什么寓意

花生又叫长生果，在过年的时候吃，讲究个延年益寿，取个吉利的意思
没有太好的办法，只能是用洗涤灵加水泡一会，然后用金属球用劲的擦拭。

大年初一煮花生豆糊锅了有什么寓意

4，生日当天把家里的锅给烧糊了 会有什么不好的寓意吗

但是当天把家里的锅给烧糊了，会有什么不好的寓意吗？有什么不好的寓意，希望大家不要太迷信。
不要迷信 没事的 ，不要沮丧，要加油好好生活哦~
锅烧糊了清洗干净就行了，不会有什么不好。
平日也有把锅烧糊的现象，生日当天人多事多一忙把饭菜烧糊没什么不好的寓意，，不要迷信。
那只是个意外，没什么的

5，烧菜的炝锅什么意思啊怎么做的

炝锅，就是增加特色味道，放什么佐料，就是什么香度。最简单的，放上食用油，葱末，面酱，倒入食材……，和不炝锅的菜，味道效果就是不一样。
是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。（1）葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。（2）炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。（3）炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括海味类、肉类、野味菜，特别是脏腑类和鲜度差的原料。
把锅烧到一定温度，放油，放葱姜蒜等，炸出香味再放菜炒就叫炝锅。 葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。 （1） 葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。 （2） 炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。 （3） 炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括海味类、肉类、野味菜，特别是脏腑类和鲜度差的原料。 烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用葱、姜、蒜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。

6，爆锅时什么意思

你好！！一： 什么是爆锅？所谓的爆锅就是我们通常说的“炝锅”，炒菜做汤都少不了爆锅。把锅烧到一定温度，放油，放葱姜蒜等，炸出香味再放菜炒就叫“爆锅”或者“炝锅”。 二： 爆锅的技巧：严格来讲，“爆锅”或者“炝锅”是有讲究的。热油爆锅，闻着挺香，可香味挥发得太早，成菜就不香了。如果用没烧开的油爆锅，生油中就会残留苯等对人体有害的物质。另外，被蛋白质保护着的油脂，由于蛋白质受热，会跑出来，使你的味觉器官可以感受到。 温度过高会产生碳化现象，香味消失。 三： 爆锅的正确方法：葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。 因此，科学的爆锅方法是：把油烧开后，离火一会儿，待油晾凉了，再将葱、姜、蒜等料头倒入油锅内，用温火爆锅，让这些调料逐渐受热，这样才可以使香味持久。注意以下三个方面：1） 葱、姜、蒜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。 （2） 炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使葱、姜、蒜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。 （3） 炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括海味类、肉类、野味菜，特别是脏腑类和鲜度差的原料。 烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用葱、姜、蒜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。谢谢！！
所谓的爆锅就是我们通常说的“炝锅”，炒菜做汤都少不了爆锅。　　把锅烧到一定温度，放油，放葱姜蒜等，炸出香味再放菜炒就叫“爆锅”或者“炝锅”。　　爆锅的技巧：　　严格来讲，“爆锅”或者“炝锅”是有讲究的。　　热油爆锅，闻着挺香，可香味挥发得太早，成菜就不香了。如果用没烧开的油爆锅，生油中就会残留苯等对人体有害的物质。　　另外，被蛋白质保护着的油脂，由于蛋白质受热，会跑出来，使你的味觉器官可以感受到。 温度过高会产生碳化现象，香味消失。　　爆锅的正确方法：　　姜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪、增香提味作用。由于家庭做菜出常用姜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房一宝”。　　因此，科学的爆锅方法是：　　把油烧开后，离火一会儿，待油晾凉了，再将姜等料头倒入油锅内，用温火爆锅，让这些调料逐渐受热，这样才可以使香味持久。　　注意以下三个方面：　　1）姜炝锅应切为细末，这样才易于受热出味，如切段、片、块则不易发挥作用。　　2） 炝锅时应注意油温在二三成时为佳，过低炝不出香味，温度过高会使姜炝糊变黑，不仅影响成菜外形，也影响口味。　　3） 炝锅要因菜而异，每种菜是否炝锅应根据其口味和性质而定。如使用不当就会失去意义，甚至适得其反。宜于炝锅的原料和菜肴包括鲜度差的原料。　　烹调时不宜于炝锅的原料和菜肴是新鲜柔嫩，滋味鲜美，清香醇正，并且有独特风味的原料以及烹制素菜，清口菜（酸甜口）等。这些菜如用姜炝锅，会掩盖基本味，反为不美。　　另：　　一．用姜粒正常爆锅．适合清炒的菜肴．　　二．先用油榨下大料，等香味出来（注意大料不能榨黑了），再放姜粒．这样爆锅效果更好．这样的爆锅法适合最后用酱油的烧菜和炒菜．菜肴的味道更浓郁．　　三．如果做醋溜的菜肴，就用花椒爆．然后把土豆放锅中，稍稍翻炒后倒醋，再找口，就可以用新鲜橙皮或橘皮切丝来炝锅，还曾试过用笋干末，香菇末或者榨菜丝，别炸太久。
hehhe 暴锅就是之在炒菜以前 放如油 然后放点葱花 姜末 八角之类的香料 目的不仅是不糊锅 而且还能提高菜品的香味和质量
就是炒菜时先爆一下锅,在下菜时不会粘锅.

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