本文目录一览

1，清真鱼的做法清真鱼怎么做好吃清真鱼的家常做法

主料鱼1条辅料姜20g酱油10g步骤1.将鱼处理清洗干净，鱼身交叉划刀分2.撒姜丝，放入蒸锅3.大火蒸15分钟4.取出姜丝，撒葱，香油，酱油，盐，香菜即可
没看懂什么意思？

清真鱼的做法清真鱼怎么做好吃清真鱼的家常做法

2，清蒸鱼怎么做好吃

清蒸鱼怎么做？把鱼去鳞洗干净摆入盘中，准备蒜末，三辣切丝，摆入盘中，然后上锅蒸，然后加入蚝油生抽。 00:00 / 00:2770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

清蒸鱼怎么做好吃

3，做清真鱼的步骤是什么啊

教您清蒸鱼怎么做，如何做清蒸鱼才好吃 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。 2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。 3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。 4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。 5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的：））

做清真鱼的步骤是什么啊

4，清蒸鱼怎么做好吃

　　清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。下面是我收藏的几种清蒸鱼的做法。 　　清蒸鱼怎么做好吃 　　清蒸鱼做法一 　　材料：大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。 　　做法 　　1.葱刨丝、姜切碎。 　　2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 　　3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。 　　4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。 　　清蒸鱼做法二 　　材料：新鲜海鱼(河鱼)6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。 　　做法 　　1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通)，过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。 　　2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。 　　3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。 　　小诀窍 　　1.判断蒸鱼熟否，可看鱼眼是否变白、突出，鱼皮脊背处出现一道裂纹，用尖刀插入鱼肉很容易碰到鱼骨。 　　2.炉具不同，蒸鱼时间会有所不同。好吃的蒸鱼，鱼肉滑嫩鲜美，蒸鱼时间拿捏得很准确。时间超时，鱼肉会变得粗柴失去风味;时间短缺，鱼肉则带血色不易和鱼骨分离(可重新加热2分钟，或用微波炉加热2分钟)。 　　清蒸鱼做法三 　　材料鱼：一条,青葱切丝，适量油，一匙,酱油，一小匙酒，适量塩，适量姜丝适量。 　　做法 　　1、清洗好的鱼先将鱼身涂薄塩，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟(视鱼的大小，眼睛有凸出来大多是已熟了) 　　2、蒸好的鱼取出后，鱼身铺好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及酱热至有香味起泡后，趁热把油淋在葱丝上，即可移至铁盘加热。 　　清蒸鱼做法四 　　材料：鱼，姜，葱，油，蒸鱼豉油。 　　做法 　　1.鱼买回来，要彻底洗净，取空内脏;什么鱼肠啊，鱼籽儿啊，鱼膘儿啊，统统都不要(我不会剖鱼，一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。 　　2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿，然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝，最后，在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。 　　3.一定要等蒸锅中的水烧开以后，再把盘中鱼端上锅蒸，大约三分钟左右，取出，小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝，姜片儿，此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短，视鱼的大小而定)。 　　4.的葱丝儿(把葱段拍扁后，再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时，在鱼身撒上葱丝，淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽)，然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上，即可。

5，多宝鱼清真怎么做好吃

清蒸多宝鱼的做法步骤1多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上2腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜3把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右4蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用5鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出6把盘子里多的汁水倒入小碗备用7把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里8炒锅里放入香油，烧于冒烟9把烧好的油到入步骤7里10最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可
用料主料姜适量葱适量多宝鱼1清炖多宝鱼的做法1.多宝鱼清洗干净。2.锅中下油，煎鱼。3.加点葱姜，加水，加盐，清炖。4.出锅前加几片青菜。

6，什么鱼清真好吃呢

新鲜的鱼清蒸都好吃，不要买太大条的，一斤左右就好吃的了
清蒸福寿鱼啊
扁鱼清蒸的味道比武昌鱼好吃一点
淡水鱼中，我觉得清蒸武昌鱼是比较好吃的。选七八两重的武昌鱼，洗净后，在鱼身上打上花刀。在瓷盘上铺上姜丝，鱼身上放少许盐，然后清蒸十分钟左右即可。切记不要蒸时间长了，不然后鱼肉就会很难吃。若爱吃辣，可根据情况放辣椒
清真鱼应该是属于信仰清真教人的食品。 做清蒸除了一般介绍外，有几点需要特别注意： 1、剖鱼的时候一定要把鱼肚子里的黑腹膜刨刮干净，这样不仅可以除去鱼体内沉积的铅和其他有害物质，而且除去了鱼的泥腥味，蒸出来的鱼闻上去就同肉香味一般； 2、清蒸鱼中应该放几段青辣椒，可产生格外的清香。根据各人不同的喜爱可选择辣的或不辣的青椒； 3、有吃豆豉习惯的可以放点豆豉； 4、忌放味精。因为味精经过高温容易产生对人体有还的物质； 5、蒸鱼的时间不宜过长，一般在旺火上蒸10—12分钟为宜。
罗非 石斑

7，清真鱼用什么鱼

你说的是清蒸鱼吗，河鱼用新鲜的桂鱼、鲳鱼比较好吃，海鱼就多了，鲈鱼、平鱼、偏口、石斑什么的。
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。清蒸鱼第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜丝葱丝、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
清蒸鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色白，味鲜香，四季皆宜。 【原料】 鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

文章TAG：清真  做法  怎么  做好  清真鱼  
下一篇