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1,绿豆饼怎么做

绿豆饼的制作工艺 1、将绿豆破开,用水浸泡3个小时,去皮洗净,放入蒸笼蒸熟后取出、摊开,待稍凉后,压成绿豆茸泥,备用。 2、把糖、水下锅煮至糖液拔丝时,加入绿豆茸,搅拌至绿豆泥稠浓不粘手,取出待冷后备用。 3、将低筋粉250g,猪油120g,搅拌揉匀。取水皮10g,油酥8g,以油皮包酥法,开酥制作即成油酥皮。 4、将松弛后的油酥皮用手轻压扁,包入20g的馅料,再用手压平。饼面刷上蛋液,待烤。 5、烤炉上下火保持200度,翻面两次,烘烤至饼皮呈金黄色即可。

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2,绿豆饼的做法

绿豆饼的制作方法:主料:低筋面粉100克、猪油30克、水50克。辅料:冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。步骤:1.绿豆提前浸泡一夜。2.清洗干净,去掉浮皮。3.用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。4.把绿豆泥倒入锅中翻炒,把水分炒干。加入色拉油。5.炒到可以抱团。6.油酥和油皮分别混合好。7.用保鲜膜包好,静置半小时。8.把绿豆馅分成每个45克。9.油酥和油皮分别分割成十份。10.油皮包入油酥。11.然后擀长。12.卷起,盖上保鲜膜继续静置15分钟。13.时间到了,继续擀长,卷起,静置15分钟。14.取一个擀圆,包入绿豆馅,然后轻轻压扁一些。15.收口朝下,烤箱190度烤20分钟左右。16.成品如下。

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3,绿豆饼的做法

  美食材料:   绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个   猪肉佐料   酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯   美食做法:   (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。   (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。   (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。   (4) 泡菜除水份后切成丝。   (5) 红辣椒去子切圆。   (6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。   (7) 蘸醋酱油吃。
馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净,放入锅中煮熟,捞出放入碗中,调入白糖; 2、拌匀,用勺子压成泥; 3、面团揉匀,下成25克一个的小剂子,用手捏出窝状; 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央; 5、将馅料包入面皮中间; 6、放入饼模中; 7、用手按平; 8、将饼模口朝下倒出饼坯; 9、放入蒸笼中蒸7分钟,取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点,若用去皮的绿豆味道更好。
原 料:绿豆,玉米淀粉,黄油,糖,面包糠。 做 法: 1、将绿豆用水煮烂,沥干水份,挤成绿豆泥。 2、将绿豆泥放凉,拌上糖,黄油和玉米淀粉,做成饼。 3、将绿豆饼沾上面包糠后,放入平底锅中,加少许油,炸至微黄变色即可。

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4,绿豆饼怎么做

绿豆饼的制作方法:主料:低筋面粉100克、猪油30克、水50克。辅料:冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。步骤:1.绿豆提前浸泡一夜。2.清洗干净,去掉浮皮。3.用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。4.把绿豆泥倒入锅中翻炒,把水分炒干。加入色拉油。5.炒到可以抱团。6.油酥和油皮分别混合好。7.用保鲜膜包好,静置半小时。8.把绿豆馅分成每个45克。9.油酥和油皮分别分割成十份。10.油皮包入油酥。11.然后擀长。12.卷起,盖上保鲜膜继续静置15分钟。13.时间到了,继续擀长,卷起,静置15分钟。14.取一个擀圆,包入绿豆馅,然后轻轻压扁一些。15.收口朝下,烤箱190度烤20分钟左右。16.成品如下。

5,绿豆饼做法

原料:  1、主料:精面粉850克,绿豆1600克。绿豆饼  2、辅料:熟猪油425克,白糖1280克。  做法:  1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。边擦边放水,搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水,将细沙倒入纱布袋,再放入水中,洗出细豆沙,沉淀后,撇去上面清水,将细豆沙倒入布袋扎紧,挤干水分。 2、炒锅置小火上,倒入细豆沙,加入1250克白糖,焙干盛入盆中成馅心。  3、取过筛的面粉500克放在案板上,开窝,将30克白糖溶入150克清水,倒入面粉中,搓成团,再放入250克熟猪油搅匀,搓至面团光滑起筋,成水油皮。  4、取过筛面粉350克放案板上,开窝,放入175克熟猪油搓匀,搓至面团纯滑起筋,成酥心。  5、将水油皮搓成条,摘成25块面剂,将酥心也分为25块,每块水油皮包入酥心一份,压扁,擀成长条,再卷成圆筒形,每筒揪成两块,压扁后各包入绿豆沙25克,做成直径为6厘米的扁圆形生坯。  6、烧盘扫油,将绿豆饼生坯面向烧盘,收口向上,摆入烧盘,入炉用中火烧至金黄色时,取出烧盘,逐个将绿豆饼翻身,再入炉,稍烧至底部上色即可。
原料  1、主料:精面粉850克,绿豆1600克。   2、辅料:熟猪油425克,白糖1280克。制法  1、将绿豆去净杂质,浸水4小时,捞起放入锅中,加入5000克水,先用旺火烧沸,后用小火煮约1小时,盛入淘箩,下置大盆,用手揉擦绿豆。边擦边放水,搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水,将细沙倒入纱布袋,再放入水中,洗出细豆沙,沉淀后,撇去上面清水,将细豆沙倒入布袋扎紧,挤干水分。 2、炒锅置小火上,倒入细豆沙,加入1250克白糖,焙干盛入盆中成馅心。   3、取过筛的面粉500克放在案板上,开窝,将30克白糖溶入150克清水,倒入面粉中,搓成团,再放入250克熟猪油搅匀,搓至面团光滑起筋,成水油皮。   4、取过筛面粉350克放案板上,开窝,放入175克熟猪油搓匀,搓至面团纯滑起筋,成酥心。   5、将水油皮搓成条,摘成25块面剂,将酥心也分为25块,每块水油皮包入酥心一份,压扁,擀成长条,再卷成圆筒形,每筒揪成两块,压扁后各包入绿豆沙25克,做成直径为6厘米的扁圆形生坯。   6、烧盘扫油,将绿豆饼生坯面向烧盘,收口向上,摆入烧盘,入炉用中火烧至金黄色时,取出烧盘,逐个将绿豆饼翻身,再入炉,稍烧至底部上色即可。
美食材料: 绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个 猪肉佐料 酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 美食做法: (1) 把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 (4) 泡菜除水份后切成丝。 (5) 红辣椒去子切圆。 (6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 (7) 蘸醋酱油吃。
原料:牛奶饼干、绿豆沙、低筋面粉、蛋液。做法:1、取牛奶饼干一片,放上一点绿豆沙(自制的,煮烂后用搅拌机打碎,炒制),再放上另一片饼干,按紧。2、在低筋面粉里滚滚,再沾蛋液(还可以再沾芝麻),入油锅炸,想吃脆的,就多炸会,保持中小火,以免炸糊。3、捞出后,用纸吸去表面的油。

6,绿豆饼的做法

馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净,放入锅中煮熟,捞出放入碗中,调入白糖; 2、拌匀,用勺子压成泥; 3、面团揉匀,下成25克一个的小剂子,用手捏出窝状; 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央; 5、将馅料包入面皮中间; 6、放入饼模中; 7、用手按平; 8、将饼模口朝下倒出饼坯; 9、放入蒸笼中蒸7分钟,取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点,若用去皮的绿豆味道更好。
绿豆饼的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 绿豆饼的制作材料:主料:材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯 绿豆饼的特色:绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 * 绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品﹐ 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。 教您绿豆饼怎么做,如何做绿豆饼才好吃(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 (4) 泡菜除水份后切成丝。 (5) 红辣椒去子切圆。 (6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 (7) 蘸醋酱油吃。 细沙绿豆糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点 工艺:蒸 细沙绿豆糕的制作材料:主料:糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。 教您细沙绿豆糕怎么做,如何做细沙绿豆糕才好吃前6种原料拌匀成糕粉,糕粉中酿入豆沙,蒸熟后,用木模压制,取出即可。 绿豆煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 绿豆煎饼的制作材料:主料:绿豆 150克,辣白菜 50克,猪肉 30克,葱 20克,红色柿子椒 15克,猪油 50克,精盐 2克,胡椒面 1克,调料酱 20克 教您绿豆煎饼怎么做,如何做绿豆煎饼才好吃1、将绿豆用水泡开,去皮后推水磨。 2、把辣白菜用水冲洗后切成细丝,把红柿子椒粗糙地捣一下,把葱斜切。 3、带肥肉的猪肉煮熟后,一部分切成薄片,剩下的备用。 4、在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐,做成煎饼浆 5、在烧热的煎饼锅里抹上猪油后,捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里,摊成圆扁的形状,中间放一个猪肉片,然后前后煎成金黄色即可。 6、将煎饼放到盘子里,与调料酱一起端出。

7,绿豆饼的做法绿豆饼怎么做

食材主料绿豆饼200g辅料油适量盐适量青椒适量香醋适量步骤1.首先把绿豆饼用清水清洗一下,不要泡也不要煮,本身这东西就是熟的2.然后热锅入油,再入豆饼慢慢煎成两面金边的黄3.这时的绿豆饼是脆脆硬硬的,接着放入备好的青椒翻炒4.点入适量的香醋提味5.加入盐味翻炒均就可以了6.入盘趁热吃才叫那个香
绿豆饼主料去皮绿豆200g 白糖40g 猪油40g 中筋面粉250g 绿豆饼的做法步骤1. 25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。2. 150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。3. 去皮绿豆浸泡半小时后,隔水蒸熟。4. 蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。5. 醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。6. 揉成椭圆,开始擀面。7. 擀好后的样子。8. 再卷成这样,按压再擀。9. 一样擀成椭圆的长型。10. 再卷。11. 中间按压。12. 最后成这个形状。13. 就可以像面皮一样擀薄了。14. 擀好后的面皮包入绿豆泥。15. 像包包子一样,最后整好型。16. 烤盘摸点油。17. 放入烤箱,上150度,下180度,15分钟后翻面。18. 出炉,酥得掉渣。
绿豆饼的做法【图解】绿豆饼怎么做好吃_香哈网主料:绿豆渣、糯米粉、白糖辅料:食用油口味:甜功效:养心安神、除烦、安神烹调步骤相关菜谱1. 这是刚过滤后,剩下的绿豆渣(可以说是绿豆泥)2. 趁热加入白糖一勺拌匀3. 慢慢加入糯米粉4. 搅拌均匀,感觉不能成型,再加点糯米粉
主料面粉133克绿豆馅144克辅料猪油43克细砂糖10克水34克绿豆饼的做法1.将水油皮材料:面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中2.混匀后揉成面团3.将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟4.将油酥皮材料:面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中5.混匀揉成面团6.将面团分成12份7.把松弛好的水油皮面团压扁成圆形8.将油酥面团放到中间9.转圈捏褶包好10.收口朝下放置11.将所有的油酥面团都包入水油皮面团中12.取一个包好的面团,用擀面杖擀成椭圆形13.沿一头卷起14.依次将所有面团全都擀薄卷起15.取一个卷好的面团,擀成长条状16.卷起17.依次将所面团全都擀长条并卷起,静置15分钟18.取绿豆馅儿,分成12份19.取一个面团对折20.然后压扁21.用擀面杖擀成圆片状22.将绿豆馅儿放到中间23.包好24.收口朝下放置25.将所有面团都包好,并依次摆放入烤盘中,中间留出空隙26.将面团压扁成饼状27.送入预热好的烤箱中下层,200度烤30分钟,期间注意翻面28.出炉后晾凉即可食用
食材中筋面粉200g糖40g水120g猪油80g中筋面粉150g绿豆200g制作时间:2小时以上用餐人数:步骤?1制作绿豆内陷:先将绿豆浸泡一个晚上,清洗干净。?2加入水放入电饭煲内,水和绿豆的比例是一比一,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。?3做好的绿豆沙,趁热拌入糖,搅匀,放凉待用。?4然后搓成16份,25克的绿豆球,放入碟中。?5将油皮面和好,松弛半小时。?6油酥也和好,松弛半个小时。?7松弛好的油皮和油酥。?8将油皮和油酥揉成团,分割成16小份,分割好的面团松弛15分钟。?9将油皮面压扁,包入油酥。?10包好的油饼。?11收口朝下,松弛15分钟。?12松弛好的面团擀长成牛舌状。?13然后从上至下卷起。?14都卷好的面团松弛15分钟。?15取一个面团,按扁。?16用擀面杖擀成长条状,接着从下至上卷起。?17卷好的面团,松弛15分钟。?18将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。?19包好的绿豆饼。?20收口朝下。?21用手按平。(不要用擀面杖擀)。?22依次码放到烤盘内。?23烤箱预热190度,上下火中层20分钟,之后翻面10分钟。(根据自家烤箱的温度来调节)?24烤好的绿豆饼。8创建日期:2011-05-29小贴士1.看着步骤挺多的,其实做起来挺简单的,这个绿豆饼吃着很好吃。 2.绿豆馅,不爱吃皮的可以洗沙,但是我家吃豆馅从来不去皮,根据自己的爱好来做。 3.内馅也可以放红豆馅。

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